吃鸡排要先做

文章头图只是表达一下我内心的向往【four loko喝了没感觉 】

喜欢吃吞云小莳的嘉兴鸡排饭，也喜欢吃她家的猪排饭，说起讨厌的好像没有什么。。忘了生活的地方是先有正新鸡排还是麦当当出了自己的那么大鸡排，反正就是喜欢呀( ⊙ o ⊙ )！

虽然自己曾经尝试过用一些美食app上面的方法做鸡排，烤的炸的都尝试过，但是，就是有一点点不同 ，跟盆友说起，自夸说这是手工自己锅的味道。后来某天，盆友说，要么我们去买一点腌料吧。。料吧。吧。。。然后我就去M粑粑上买了一个销量和评价都不错的腌料，对，最重要包装大概跟500g枣的袋子大小差不多。 嗯，后来到手才发现，如果没有备注，发的是正常款的腌料，其实她家还有各种味道特色的腌料哈。可是买很速度，但是到手大概半月后才做。。。毕竟夏天，还是要少吃油炸减肥第一嘛(^o^)/~别问我为什么最后没有等到秋天，因为单位体检我抽了6管血啊啊啊啊！！我吃个鸡排补补【鸡贼笑】

鸡肉毕竟也是没有皮，跟没穿衣服似的，就不上图了，对，就是市场卖的鸡胸肉，很厚的，所以片一下，根据个人喜好的薄厚咯，也不能太薄，没有口感了，大概两三片，在表面切一点刀纹，用刀背或者木铲子把鸡胸肉拍松，然后在每片鸡肉上放一点黑胡椒酱油盐（少量，一会腌料也有咸味 ）一点点淀粉（一会还有用到）。涂抹差不多了就可以请我们的炸鸡腌料上场啦~~【此处有掌声】把料都撒上之后就可以拿手随意蹂躏哈。。那手感。。。请自行想象，这个量只能看颜色，静置下，然后休息下。。【我知道好久不动的你已经开始想逃离厨房】

大概20min或半小时我们就要回来准备吃。。前的下锅啦~~准备三个盘子，分别装上面包糠、鸡蛋液、淀粉液(不要很浆，稀一点)、，基本就差不多啦

接下来准备锅里放油，不用很多，能够让鸡排浮在油里就好，开始不要用急火，容易热太快，我们还要将腌好的鸡肉从右侧开始，涂满淀粉，然后到蛋液的盘子里滚，最后到最左边裹满面包糠，这个顺序是因为。。。油锅在左边。。反正。。满手蘸的跟鸡肉一样厚

如果是一个人做，就把鸡排都蘸满了面包糠再开始炸，当时跟盆友分工，我准备料，她来炸。。

锅里的油可以选择相对高温一点炸的好酥，因为肉的水分保存好一点。

鸡肉很容易熟的，所以颜色差不多可以就可以出锅了，不出锅，你不饿嘛

如果喜欢表面加辣椒粉神马的可以再加，也可以切块，我们喜欢大口吃的感觉，而且已经要饿晕了

别问我颜色，我就是。。。。爪机正常拍的，味道很好哒！！也别问我右侧是啥，那个是虎皮尖椒，很辣很辣哒~说了你也吃不到，自己做吧 不过高温看着饭有点动作缓慢咩？不怕！！

嘿嘿嘿，我们有西瓜~~对了，看到没，西瓜无籽~~不是无籽西瓜，是切的技巧，如果感兴趣下次可以搞一篇教程，真的是吃西瓜都多了呢

特别喜欢刷碗收拾的我觉得，如果有人做完饭不喜欢打扫战场可以联系我 ，我是真爱洗洗涮涮