盛夏之咸味土豆泥制作

今日大暑，天气热的无言以对，炒菜的欲望因油烟而降低，思来想去，既用不着煎炒的饭局，又能轻松方便制作的也就是土豆泥了，小区门口超市买来食材，楼下车库门前种的葱，很方便。夏天出汗多，咸味土豆泥可以补充盐分，和胃健脾。

▼四个土豆3块钱，价格在俺这样的四五线城市也算便宜吧（某些地区可能很便宜很便宜），购买的时候尽量挑选未发芽的土豆，个头不宜太大，考虑到方便削皮，选择鸡蛋椭圆形状的比较好。

▼洗净削皮，防止土豆削皮后有些滑手，可以带点水。

▼削完皮，将土豆切块，切条，切丁。过程随意了，毕竟是要制作成土豆泥的，切的小也易快速煮熟。

▼切丁完，放置锅内，用水浸泡5分钟左右，土豆丁会分离一些淀粉粘液，弃之。

▼淘洗干净，煤气灶大火煮15-20分钟，期间可用筷子戳一戳判断，若不熟可以延长至30分钟；煮熟后，沥水，干透。

▼在上述煮土豆的过程，可以准备以下配料：葱和火腿。将配料全部切成丁块。

▼沥干后的土豆泥，每一小块都散发出浓郁的土豆香。

▼用木勺将土豆丁捣成泥。

▼加一袋牛奶，边加边搅拌

▼土豆泥和牛奶混合后，变得流质化，散发的味道更加的诱人。

▼加入配料，味道不言而喻。

▼最后再加少许盐、胡椒粉（也可以添加适当的大蒜粉），一顿咸味土豆泥晚饭就大功告成了！！！

从购买食材到制作完成，时长大概35分钟，和中餐制作相比，制作时长优势也不够大，但是土豆泥工艺简单，而且没有油烟、没有煎炸炒，所以相对来说，土豆泥还是比较健康的食物。对于吃腻了煎炒油炸之中餐味的你，来一份西式的土豆泥也是不错的选择。炎炎夏日，如果时间充足，将制作好的土豆泥放置冰箱30-60分钟，冰镇土豆泥和冰激凌的感觉差不多！！