#热征#食欲之秋#全国50大必吃餐厅之八 — 看我表演一顿25道菜的狂吃秀才花掉68元？

热征第10期：捉住那个iPhone 8！#iPhone10年#食欲之秋#户外装备#宠物#健康睡眠#今年的苹果秋季发布会将于当地时间9月12日上午10点（即北京时间9月13日凌晨1点）在其新总部园区的ApplePark的乔布斯剧院举行，2017年是iPhone发布10周年，这场科技盛会注定有着非凡的意义。本期#热征#我们想听听你与iPhone的故事，你最早使用的苹果手机是哪一代？它是否还珍藏在你的社区小小值| 赞27 评论36 收藏42查看详情

大众点评榜2016年度的全国50大必吃餐厅，楼主写到今天是第八个，貌似照这个进度，是比较难在17年榜单之前写完，嘛，不过楼主也并非一家不落全部吃过，能写多少写多少吧。其实在此系列的文章里内容里，并不仅仅只是餐厅和菜品的介绍，你应该能从字里行间获取一些有用的知识。

前情提要：

以前说过多次，仅仅是一家之言的榜单而已，仅供参考，楼主为什么要写？一个是有热度有话题性，再者就是能根据自己的经验，帮大家从中选出好的，避开差的，毕竟只要榜上有名，再怎么样也会吸引到一批不明真相的群众去围观，万一吃到不满意，又要跳脚骂娘，所以能预先知道个大概，能避则避就好。

关于完整版榜单及其介绍，可以参看下方“四季民福”那篇的连接。

今天要写的，是全国50大必吃餐厅上榜之一，位于成都的银杏·城南神仙树菜馆。这是一家在大川菜区还能上榜的粤菜馆子，那么到底有何独到之处呢？

前面的7家店参考如下连接，这系列的热度确实挺高哈？最高的7000+，最低的也有2000，其中肉夹馍篇不但介绍了上榜的“秦豫肉夹馍”，还是一篇西安肉夹馍觅食的百科全书，成都“必吃苍蝇馆子”那篇不但介绍了上榜的“王记特色锅魁”，还接少了另外5家很不错的苍蝇馆子。

另外预告下：成都必吃苍蝇馆子的第二篇，接下来几天有可能就和大家见面喽，相对于第一篇的店铺都更有名更有人气，第二篇的馆子更基于楼主在成都街头巷尾的逛吃中发掘，或许你们更喜欢这种，敬请期待！

厨神说 篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探店实录大众点评网和美团合并之后，在2017年初新鲜出炉了一个以强强联合的大数据为基准而评选出的“全国必吃榜50家餐厅名单”，号称：“六亿真实用户、两亿多条评论、以“口味”分数为唯一标准选而出”看了下，里面居然已经吃过不少家，这些上榜食肆，有些感觉名不虚传，也有些感觉不过如此，不过总体来说，还是相当靠谱的，silencesky| 赞573 评论885 收藏4k查看详情

厨神说 篇十九：点评榜全国50家必吃餐厅？中华烤鸭哪家最强？篇二：四季民福上一篇文章楼主讲了大董烤鸭店，没想到一不留神成了历史最火的美食探店文，热度超过5000+，那么这一篇楼主继续讲下同是全国50家必吃榜单，也同在北京的烤鸭店-四季民福，我们来比较下到底哪家才是中华最强烤鸭。看过的没看过的，可以回顾下上一篇做下比较：厨神说篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探silencesky| 赞736 评论762 收藏5k查看详情

西安什么值得吃？全国50大必吃餐厅之三 - 真爱中国餐馆关于大众点评榜2016年度全国50大必吃餐厅&各城市必吃榜单，之前楼主已经写过一部分，不过全国榜单里就写了“大董”和“四季民福”，城市榜单暂时也只写了大连和郑州的一部分，那么今后的日子里楼主还是继续带大家逛吃，慢慢的将它补完。厨神说篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探店实录厨神说...silencesky| 赞203 评论314 收藏1k查看详情

吃肉夹馍？看这篇就够了！全国50大必吃餐厅之四 - 秦豫肉夹馍&多店推荐本篇我们来讲讲“全国50大必吃餐厅”之一的“秦豫肉夹馍”，同时也说下西北美食之都的各类型肉夹馍，以及多家值得去尝试的好味店铺推荐。光阴似箭岁月如梭。要说西安的国民美食是什么？我想大多数人都会认同肉夹馍+凉皮+冰峰的老三秦组合吧？记得早年在西安的日子里，每天早上一个肉夹馍，一碗凉皮，一瓶冰峰，总共3块silencesky| 赞377 评论867 收藏2k查看详情

成都什么值得吃？全国50大必吃餐厅之五 - 龙森园火锅上个月底楼主发了一堆“西安什么值得吃”，总共6篇文章，还没发完正想歇一歇的时候，大妈这边又马上要开启第一届“小值友节”，目的地就是天府之国美食之都-成都。所以呢，楼主就想干脆再写点成都的美食，来加（ceng）把（ge）柴（re）火（dian），希望大妈的这次活动能更红红火火。SIF2017张大妈分剁silencesky| 赞176 评论384 收藏1k查看详情

西安什么值得吃？全国50大必吃餐厅之六 - 羊瑞堂铁锅羊肉本篇是介绍西安美食的第七篇，同时也是介绍2016年点评榜全国50家必吃餐厅的第六篇，前5篇可以参考如下连接：厨神说篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探店实录厨神说篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探店实录...大众点...silencesky| 赞215 评论228 收藏1k查看详情

串串锅盔烤兔兔，成都什么值得吃？多家“必吃”苍蝇馆子推荐现在是成都的旅游旺季，所以呢，楼主把以前在成都的逛吃照片整理下，然后分享给大家，大家在看文的同时，可顺便在评论里集思广益、查漏补缺，琢磨下去成都的话该怎么吃，所以成都老饕们如果有极力推荐的馆子，也可以在评论里告知大家，先在这里谢谢了。本文会分享下楼主推荐的六家“苍蝇馆子”，大众最爱，价格亲民，口味巴silencesky| 赞821 评论1k 收藏6k查看详情

银杏·城南神仙树菜馆

人均：330元 | 口味：8.6 | 环境：8.8 | 服务：8.4

地址： 桐梓林紫瑞北街102号(近神仙树大院)

电话： 028-86666655 028-87777222

营业时间： 11：00-22：00，周末及法定节假日8：30-22：00

餐厅简介：茶点，无需吃得太过精细，也不必吃得太过匆忙。它是大厅里闲坐，一份熙熙攘攘的笃定，加上一份口感无可挑剔的平常。在银杏，你感受到的就是这种很精致不浮夸，有情有意的生活派头和气息。 银杏，每个细节之处都是一份用心的平常。菜式多样，有川菜、粤菜、沪菜、日本料理、西餐等，妥妥地照顾了你的胃。家中厨房般的坚持，拒绝任何味精和添加剂，以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜，靠食物原汁原味的精华。银杏的采购团队直接从源头进行采购，更好的保证了货品的质量，同时拒绝采购色素、味精及无质检报告的货品，真正做到绿色健康。 银杏•神仙树菜馆位于紫瑞北街102号，建筑外观由香港RAD设计公司设计，室内由新加坡知名设计师BuregaFarnell担纲设计，满满的时尚与温馨，优雅与舒心。

关于这个人均，我要先做下说明，其实银杏主要是经营高端粤菜和川菜的，所以有330的人均并不奇怪，不过除了商务宴请和家庭重要聚会，我想大部分人包括楼主，也不会把人均330的菜品叫上一大桌来吃，银杏餐厅也已经开了好多年，记得以前还有其他分店，而现在只剩下了金阁和神仙树两家，我看神仙树这边有个评论写的蛮不错，贴给大家看看：

虽然对于一个从开业起一路吃过来的老食客来说，银杏在走下坡路，辉煌已不再，但是有句话说得好，瘦死的骆驼比马大， 现在的银杏也开始审时度势，走一些亲民的路线，比如现在就有个很好的团购，98元粤式点心自助，周末也可用不过需要提前预约下。

【银杏·城南神仙树菜馆团购】-大众点评网团购成都站t.dianping.com去看看

对于一家高端的粤菜馆子，无限畅吃的点心自助不到百元，这真心不贵，况且是位于成都这样的地区，川菜是绝对餐饮界的主流，而能吃的粤菜和点心本来就不多，掰开手指算了下，值得去的也就两家：

丽思卡尔顿·丽轩中餐厅，冰烧三层肉是不可不试的绝品，各式点心也品质保证，可圈可点，前段时间我记得曾经也推出了点心自助，但是需要预约且预约很难，打了几次电话都没约到。但是需要注意的是丽思卡尔顿的价格要贵 上一倍。

另外的也就是银杏了。

前面啰嗦了一大堆，然后此时你可能已经忍不住要问我：“去成都吃粤菜和点心？不吃火锅和串串？这真是吃饱了撑的吧？”

你问的没错，这还真是吃饱了撑的。

楼主去成都也蛮多次了，基本每次去都要4、5天，其实楼主很能吃辣的，无辣不欢，很多成都本地人感觉比较辣的菜式，我都能吃的面不改色。

但是能吃辣和肠胃对辣的接受程度，是两码事，其实能吃辣的人大概也是这样，口腔对辣度的容忍能力最高，而肠胃次之，到了菊花部分，就最弱，每次成都之行到了最后一天的时候，几天川香麻辣下来，我都会感觉我的胃已经开始燃烧，而脆弱的菊花已经不堪摧残，好像屁股上顶着一把火。

无辣不欢的楼主尚且如此，更不要说不太能吃辣的江浙等南方人，所以我建议，如果你来成都逛吃，在饮食上一定要有所调剂，火锅啊串串啊肥肠粉啊冷吃兔啊钵钵鸡啊中间，可以穿插一些清淡的，不刺激的，能养胃的饮食，楼主考虑到这里，也曾经写过一篇文，名字就叫：“跳出滚滚红尘外，成都什么值得吃” ：

这篇里介绍了同在成都城市必吃榜单的彼德西餐和钦善斋，其中钦善斋虽没有入选全国50大，但是我觉得有入选的实力。

这些不辣的温和的餐饮，能给你的肠胃以温柔和调剂，不至于一下吃到太伤，反而影响胃口或者留下阴影。

厨神说 篇二十二：跳出滚滚红尘外，成都什么值得吃之前也发过两篇基于大众点评必吃榜的探店文，大家的评论很热烈，对这个榜单也是褒贬不一，我也总结了下，与其说这个榜单上榜的店铺是“必吃榜”，倒不如说是“避雷榜”，能上榜的餐厅虽然不能讲一定可以代表当地餐厅的最高水平，但总的来说还是比较有口碑的，虽然这个口碑更多的是来自于外地的游客，还是来自于本地人的点评silencesky| 赞207 评论268 收藏1k查看详情

餐厅环境：

这家神仙树餐厅占地面积颇大，尤其在夜幕下从外观上看过去，颇有些万豪旗下酒店的风格。挺有设计感，也比较上档次。整个餐厅大概是个L型结构，包拢着一个挺大的停车场地，在室外也设置有座椅进餐区，不过楼主去的这天没有开放。餐厅至少有两个门可供进出，除了楼主这次进餐的大厅，应该还有为数不少的包间雅座。

进门之后，还要走过长长的九曲回廊才能到达大厅。

非周末，上座率还是不错的。

厨师们的操作间也是全透明。

中间的长吧台貌似是举行一些冷餐会的时候会用到，今天主要是点心自助就没启用。

大厅中除了2人和4人台面，也会有圆桌。

菜品点评

点心自助有专门的菜单，就是这个菜单上的内容任点，不过水晶虾饺每个人限一份，蒸鱼片也是限定，其余都畅吃了。98元一位，用QQ超级会员续费的80-30 券（现在还不知道有没有，也是神券）能做到68元一位，什么你说这你都吃不回本？食量太小了吧兄台？

这里顺道讲下QQ的VIP会员，楼主平时用QQ比较多，现在也是SVIP8，各种钻什么的，其中QQ会员经常会有各种福利优惠券可领，大家可以关注下，尤其是以前续费就能领一波京东优惠券之类，本文提到的点评网满80就可用的-30优惠券也是其中非常划算的神券，续费一次可领一张，算下来不但QQ会员是免费的，吃饭也省了。

不过这个活动也是不定期的，不知道现在有没有，有需要冲会员的可以顺带关注下，嗯，记得以前京东自己只发100-5的券时，QQ上续费会员还可领到100-10.200-20的券，对于下单多的人还是挺爽的。

这个题外话。

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菜单的种类也是不少的，粗看过去大概总共也有70种以上，其实是蛮想全部都试一下的，但是无奈现在食量和以前相比小了很多，只能尽力而为了。

基本餐具布置。

纸巾盒。

餐桌旁的装饰。

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1、银杏虾饺皇

判断一家点心店的水平究竟如何，水晶虾饺一定是其中最重要的衡量标准之一。

一客虾饺端上来，先看，形态是否饱满圆润？形状大小是否一致？褶皱是否立体光洁如蒜瓣？收口是否紧致完整，曲线优美？皮是否够薄够透，白里透红？能清楚看到里面的馅料如何？翻身过来底部会不会粘附？皮是否易破？

如果看上去过关，那么接下来就是品尝了，取整只虾饺先放在嘴边，用舌尖来试探是否有弹性？再一口咬下去，感受皮是否有韧性？是否会粘牙？继而感受到馅料的味觉，调味是否咸淡适宜？虾肉是否软嫩Q弹？馅料的完整性如何？是紧凑如一体还是随着皮破就散开？是否有不多不少、恰到好处的汤汁来润口？

神仙树的虾饺可以算上流水准。首先外观不错，其次皮软糯有韧性并且不粘牙，调味不愠不火刚刚好，充份展现了虾仁本身的鲜甜，同时用料舍得，馅料紧凑，恰到好处的汤汁让口腔的湿润度得到了良好的保持，让人急不可待的想继续吃掉下一个。

要说黑点的话，就是限定每人一份。嗯，不过这不奇怪，如果不限量的话，我想我今天的菜单大概就是：虾饺-虾饺-虾饺-虾饺-虾饺-虾饺-虾饺-虾饺-虾饺。。。。。。了，那还有个什么看头？

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2、冰粉

作为开在成都的馆子，自然也会捎带提供一些成都的特色，比如下面这碗冰粉。并非手搓，辅料也并不丰富，毫无亮点，滥竽充数。

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3、焦糖布丁

这个不错，色泽很正，份量也挺足，如果把糖浆换成枫糖，马上高大上，口感也会提升一个档次。

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4、担担面

很玲珑很小巧的一碗，上面的添头不是传统的肉臊而应该是细碎的猪油渣，肉臊在碗底拌匀后才可看到，别出心裁的设计，初看到会觉得比较异端，但是拌匀后入口感觉异乎寻常的好。推荐一试。

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5、松子素菌果

介于包子和饺子中间的一种面点，皮是混合了菠菜碎，而馅料是纯素馅，上面用鱼子酱来点缀（应该是人工鱼子酱，所以还是算一道纯素的点心），入口感觉比较多汁，菌香扑鼻，而鱼子酱的咸味也让本来较淡的馅料得到了一种均衡。

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6、沙爹金钱肚

这个没什么说的，强烈推荐。无论形态、卖相、调味还是口感，都是上选。

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7、黑椒蒸牛柳

刚才忘记了，这款也是限定一份的，不过我现在越来越不爱吃这种调味的牛肉，所以可能对这道菜有些偏见，其实腌制的程度还好，但是调味略咸。即使不限定一份的话我想我也没有加单的欲望。

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8、蚝皇叉烧包

卖相一般，开花开的不够彻底，叉烧馅料相对面皮的比例来讲，略少，而且我更偏爱比较原味的叉烧包，虽然我是蚝油的爱好者和坚定使用者，不过我觉得蚝油和叉烧其实并不搭。总之这道菜也算是衡量一家点心水平的重要标准之一，在卖相上是不太过关的，味道上么，也没有追单的欲望。

另外大家吃点心自助的话，流沙包、奶黄包、叉烧包之类，可以少点或者到最后点，太浪费肚子了，饱腹感很强不利于战斗进程。

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9、红豆双皮奶

讲真，单说双皮奶的话，口感滋味都还不错，但是这个添头红豆嘛。。。。。。我觉得如果换成比较清爽的蜜红豆，无论是卖相还是口感上，都会更好一点呢。这红豆有些太软烂了，加沙的感觉过重，和柔滑的双皮奶口感并不搭调。

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10、芒果布甸

造型讨喜，做成年年有鱼外加大双鱼座的形状，分量上也很足，口感上嘛，当然是很不错的啦，芒果控和甜品控们没理由会错过它！补丁里面还有切成小方块的芒果果肉，鲜甜爽口，又不会过于甜腻。

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11、大眼金鱼饺

这俩金鱼一脸萌贱的样子，但是除了造型乏善可陈，里面应该是豆沙馅，也是饱腹大杀器，慎点！

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12、香芹鲜虾肠粉

又一样考校粤菜餐厅点心水平的来了，前面的虾饺大赞，叉烧包中评，而在肠粉这里神仙树菜馆又扳回一局，无论是卖相、馅料、口感还是芡汁，都足够出色。而且这个不限量，可以多点两份，里面虾仁给的也是相当实在，整粒虾仁！肉眼可见的鼓起老高！

PS:说到这里，不免又想提起楼主“人肉自走海鲜新鲜度检测机”的老梗，这一餐也吃了不少鱼虾类，毫无过敏症状，足见神仙树餐厅的食材够新鲜。

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13、叶儿粑

这款也算是四川特色，相比街头小巷的粗糙卖相，这里的算是星级餐厅出品了。味道也不错，但是猪油加糯米的饱腹感也很强，尝个新鲜就好，不宜多点。

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14、年年有余（蒸生鱼片）

多种口味可选，我选了双椒和豆豉的。鱼片很薄，嫩滑，火候到位，双椒的尤其好吃，这应该算是粤菜和川菜的创新结合。

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15、粉蒸排骨

这道菜其实做的有些偏川味，带辣口，和传统粤式蒸排骨有很大区别，用的也是四川的蒸肉米粉，排骨虽然火候到了，调味也不错，但是选料不是很精，有些咯口。

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16、水果寿司

真的是水果寿司哎，相当无语的一道菜但是又挑不出来一点毛病，拿来拍照是不错的，星级餐厅水准，吃的话，泪两行，尤其这是自助餐哎！份量可真不小，没有人想不开来点这个吧？

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17、好味酱凤爪

油炸的火候不太够，虎皮没能发起来，虽然实际吃起来也是脱骨的，但是总觉得欠缺一点，调味倒是中规中矩没啥毛病。

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18、飘香榴莲酥

外观不错，酥皮层次感分明，厚度也比较赞，榴莲味很浓，要不是太涨肚子，我这种不爱吃榴莲的也会想追单。另外，做成心型，很讨巧很可爱的外观。

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19、杏仁酥

卖相不错，但是糖皮太厚太硬了，直接影响到口感。不太推荐。

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20、龟苓膏

在吃到8分饱的时候，来一碗龟苓膏来去油解腻，真是最好的选择。龟苓膏很推荐，正宗、中药气息浓厚、苦味十足，如果不配上旁边的蜂蜜汁，一般人还真难白口吃的下去。

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21、白粥

又一个检验水平的标准。在大快朵颐之后，清粥小菜是最美。而不加任何辅料的白粥，则能反映一个粤菜餐厅的功底。细滑平淡中透着一股油润的感觉，那是米脂被熬到融化后发出的自然馨香。

不过清粥虽美，配的小菜就差了点，白粥能配的“杂咸”仅仅在潮汕地区，就可以多达上百种，而我最喜欢的，华丽点莫过于秃黄油，平淡点的话，一个咸蛋黄足以。

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22、潮式咸菜蒸肚尖

这样做的猪肚其实也不错，肥厚但不油腻，清爽但很入味。

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23、丹凤朝阳

其实这个菜单上有坑，也有一些隐藏菜谱，比如这道“丹凤朝阳”，听上去并没有什么特别，也不能看出来是用什么食材来做成怎样的形式，于是是最容易错过不点的菜式了，对于未知很多人好奇，但更多人会无视。

楼主也是差点无视掉，不过加单的时候终于没忍住自己的好奇心，就点了试试吧，结果发现大赞。

它是怎么做的呢，整体做成丸子的形状，但是分为三部分，下半部是用鱼肉打成的鱼糜来做成丸子当底托，而上面放上类似虾饺调味的整只虾仁，就这么蒸出来之后，在顶上又用鱼子酱来点缀，选料精良，巧花心思，味觉层次很丰富，另外比较重要的是，这道菜不限数量，喜欢的话可以无限追单！

强烈推荐。

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24、咸烧白

有名的川菜，现在大刀咸烧白和大刀白肉一样，很少有馆子能做或者愿做了，其中大刀咸烧白更是费工费时，但是好吃程度和卖相冲击力都堪称大菜极品。

这道咸烧白嘛，用点心的形态呈献本身就比较小气，而且明显火候不对，看上去卖相比较差，入口更是瘦肉干柴，肥肉油腻，不推荐。

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25、烤鸭锅盔

这道菜其实也是一道卖相不错，实则似是而非的创新菜，说是锅盔，不过面饼部分和锅盔基本上没啥关系，更偏向肉夹馍或者口袋饼，里面夹的切碎的烤鸭馅也是挺奇葩，其实从不断滴落的红油来说，和冒烤鸭也应该有一定的关系，关于四川特色的冒烤鸭，接下来楼主会专门开篇讲。

总之，这道菜可尝鲜，虽然名不副实，味道其实也还行。

酒足饭饱去下洗手间，店内的布置陈设即使在洗手间里这些细节部分，还都是足够上档次的，所以68块钱吃那么一顿，没法让我违心的讲不满意。

路过个包间，看到服务生在整理台面。

出门天色已晚，且在下雨，马上抓拍一张纪念。雨中散步消食，未尝不是美事一件。

本篇到此为止，这种档次的餐厅和点心款式众多的自助，98元一位还能用券，到底值不值？当然值！这家店可以作为去成都玩不能吃辣的人对肠胃的调剂，也适合本地人对粤式点心的体验，点心如此，想必高端菜也不会很差，楼主以后有机会再尝试，希望本文能帮到大家，谢谢观赏！

小编注：本文作者@silencesky?是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。