真的好吃吗？ 篇六十八：意怪！开个饭店名字都懒得取，名声还蛮大！

碎碎念：我觉得做餐饮也是一件很有“意思”的事情。很多年轻人创业选择了做这一行，给自己的店取一个非常“中二”的名字，一博眼球。而在长沙，一些老“沙码子”就有点乱弹琴，有做生意开门营业看心情的，有老板态度别像样子的，偏偏生意还蛮好，赚钱似乎成了一件很随意的事情。甚至还有些连个店名都懒得取，摆几张简易的桌椅，一边喝茶一边吆喝客人。

本期“真的好吃吗”找到的就是这么一家看上去有些“随意”的店子，就在那“遥远”的左家塘，工作日也翻台不断，生意是相当不错。

真的好吃吗 第六十八期

左家塘北无名饭店

地址：雨花区左家塘北公交车站后湖橡小区34栋

人均消费：50元

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

小玮：经常爆料的美食 “情报员”

胖妮：吃是人生的四分之一，剩下路撸猫种草谈恋爱

接下来的文章你将看到

1、小店认准了位置很好找，户外比室内舒服。

2、曾被多个公众号推荐，主打菜各不同？

3、所探店家的真实评分及总结。

阅读本文，需要花费4分钟时间

如果你实在很急，可直接拉至文末总结处

小店认准了位置很好找，户外比室内舒服。

环境评分： 7.07分

服务评分： 7分

关键词：公交车站 民居

好呷的长沙人真的什么店子都找得到，一传十，十传百。

这家无名饭店认准位置，在左家塘北公交车站后的湖橡小区里，旁边有个小楼梯可以达到。停车不是很方便，可以停到附近的商场再步行。

最普通的民居，几张桌椅摆在屋外，非常随意。里屋偏灰暗，天气不错，屋外是最舒服的。

“物美价廉，随堂点菜，任君选择”这是90年代中期餐厅玻璃上最爱写的标语，当下真的能做到这样的餐厅，越来越少了，而沿袭着上一辈传承的厨艺、良心以及脾气，社区家菜馆就这么诞生了。

因为主家姓郭，国投和勘测、建筑设计院左家塘这一片的老居民、老员工也就这么喊起来了，“郭娭毑”饭店。店子前坪是吃饭的地方，有一棵柚子树，秋高气爽的天气在这树下吃饭，微风习习。（小玮）

凉快的时候摆了很多圆桌椅在坪里吃，像是流水席那种，吃完一桌迅速收拾又来一桌，生意好到不行。可能这个季节比较凉快，在外面吃饭很舒服，如果夏天或者冬天，可能就没那么惬意了。（胖妮）

有人甚至说在这里就餐，宛如在东南亚，我只能说你们太“浪漫”。如果非常讲究用餐环境，无名饭店是不合适的。

曾被多个公众号推荐，主打菜各不同？

菜品评分：7.33分

性价比评分：7.63分

关键词：网红饭店 主打菜不明

就这么一家连名字都没有的饭店也已然成为了左家塘一片的“网红”饭店，不少做美食的公众号慕名而来。

我也看过几篇，在主打菜方面的推荐各不相同，所以本次点单依然遵循由老板推荐的原则。

没有菜单，老板娘来来回回就是报那点菜名，所以其实还蛮烦的。其实看菜点菜，最好是自己想吃墨子点墨子，她也不是不让你到厨房去，只是一坐下来，就懒动的了。就变哒这里报墨子，就点墨子了。（小玮）

在左家塘算是老口子都吃过的一家家常馆子，自四五年前就来过一次，到现在也没个招牌，菜单也没有。老板熟练地给每桌点菜，估计菜品也是“老几样”。（胖妮

老板反复推荐的：鱼头

鱼头：48元

标准的老长沙江湖菜剁椒鱼头的做法，鱼头够大，分量够足。不过本次的这份鱼头太中规中矩，鱼肉较干涩，很是平淡。做一份鱼头关键在于蒸的过程，足够的时间可以让剁椒和调料的味道侵入鱼肉中，我觉得这次鱼头蒸的时间是不足的，导致有些肉盐味不入，有些又过重。其次是汤汁，一份好的剁椒鱼头，汤头浓郁，在品尝完鱼头后来碗清水面拌一拌也是绝味，但这份只是差强人意。单说这份鱼头来说，还不如一些连锁湘菜馆。

据说这是他们的招牌菜，跟结婚宴席上吃的除了容器，其他没有区别。这一份鱼头的盐冒散开，我们当中有一个小伙伴锉鱼的时候，锉开到下面一筷子，很咸。（小玮）

酸白菜肉泥

酸包菜肉泥：30元

巨下饭！可以撸好几碗饭的那种！！！酸菜不会很咸酸，只有微酸，吃起来还有点脆脆的，清爽宜人、如沐秋风。肉末也不会切得过碎，有肉感。一碗装得盆满钵满的，料足、油足，整体的辣度、咸度、油度都掌握得很好。（胖妮）

蒸排骨

排骨：40元

我早就说过每个家常菜馆一定会有蒸排骨吧。这道菜真的很难会筐瓢的，如果拿这道菜做某个家常菜馆的主打，我觉得还不够屌。

但是如果很讲究的话，另说。比如：排骨全部选用纯仔排，这才会最过瘾。但成本较高，一般的家菜馆不会这么做，郭娭毑同样如此。

老排骨、仔排、脆骨都包含在了这一碗里面，蒸得很透，个人觉得烂了一点，我比较喜欢吃稍微还是连在骨头上的，不想一夹起来就肉骨分离了。还有因为排骨没什么肥肉，所以肉香稍微欠缺了些。（小玮）

蒸出非常多的汁水，汤汁没过排骨，近乎于汤菜了。用剁椒蒸的，不比豆豉辣椒那般浓郁，也没有蒜蓉，比较原汁原味。排骨应该只是用盐和生抽等简单调料腌制过，味道不复杂，剁椒的辣和排骨的香。另外，选材有一部分是仔排，好在整体蒸得软烂，其他部分的肉也不死柴。（胖妮）

牛肚丝

牛肚丝：38元

韭花牛肚子，咸香下饭，韭花和大蒜辣椒把牛下水的味道扯走了不少，是值得点单的一道家常菜，不惊艳，但确实是好吃的。

酸菜豆腐脑汤

酸菜豆腐汤：10元

有些饭店这道菜是不卖钱的，那就真的是食之无味。郭娭毑这里的酸菜豆腐脑汤在汤菜不知如何选择时点上一份，完全没问题。第一个上的，吃饭前一碗汤暖胃，舒服，同时酸菜又起到了开胃的作用。

真的舍得麻油是我对这道菜的评价，每一份酸菜豆腐脑汤从里面端出来，上到客人桌上，然后客人们开始舀汤喝，要知道我们坐的是室外一个宽敞的坪地，这个麻油香可以散开得这么快，可见汤的热和麻油的多，味道上不错，酸菜也香，虽然卖相上不是那么清澈，但是口感还是很让人满意的。（小玮）

所探店家的真实评分及总结

各项评分（3人的各项分数相加除以3）

环境：7.07；服务：7；菜品：7.33；性价比：7.63

综合评分：7.26

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

首先我觉得左家塘北无名饭店是好吃的。

如果你带一些朋友去吃，朋友也许会说你牛逼，这都找得到。

同时我觉得它也是中规中矩的，一桌子推荐菜，没有一道能让我眼前一亮的（不排除家常馆吃太多，有点嘴叼），这也是没有真正的所谓特色菜的缘故，长沙绝大多数社区家菜馆都是如此。

在附近，我很乐意去饱餐一顿，不亦乐乎。我们一行（小玮带了个朋友）也扫个精光。四个人不到200块，人均约四五十的价格可以接受。

但特意开车找过去吃个什么？我觉得还是会缺少一个理由。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特、小玮

编/卡特

【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】

以上，就是长沙美食小分队第六十八期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

小编注：本文作者@长沙美食小分队 的微信公众号——长沙美食小分队，微信搜索“csmsxfd”。