#热征#火锅#吃过了这些店，我才敢评价哪些火锅好吃！

一直关注四两的朋友都知道四两在生活方方面面有强迫症，喜欢刨根见底，喜欢精致，喜欢美好。比如买房啊，比如做手工啦，比如养水草等等…

但你们从来都不曾没发觉四两是个正统的吃货 ，对于吃，我绝不马虎。借这波#火锅#热征给大家梳理一下重庆成都之行吃过的那些火锅店，分享我在重庆，成都关于火锅（和串串）的故事，多图。

首先，为了这趟辣菊之旅能够顺利走完，特备3样神器。建议大家进火锅店前都备着，然后，保重

为了便于观赏呢，我把吃过觉得好的火锅写在前面，以评分的方式记录（五星推荐，三星普通，低于三星不建议尝试）推荐次序由上到下，欢迎大家明鉴 。不说废话，开始吧！

一、洋马儿火锅（重庆，较场口）

评分：★★★★★五星 （好吃，不贵，很地道）

（将这家店放第一，致敬的是重庆劳动人民对火锅文化的发扬和传承，他们把店开在街坊小巷，没有想过也没有能力过多宣传，靠的是地道的口味和淳朴的手艺把老火锅的味道带给食客。类似的店重庆有很多很多，我不能一一列举，谨以此作为火锅的开始。）

为寻找好吃又地道的火锅，此次重庆之行特地深入了重庆的街坊小巷，偶遇这家洋马儿火锅。虽处在繁华的较场口，但如果不用心找基本和它无缘。放张图你就知道：它藏在密密麻麻的居民区

味道好，价格平，锅底还免费，这该是我对火锅最高的评价了！

原汁原味的手锺蒜，牛肚鲜嫩，旁边滑肉不怎么推荐，觉得一般

菜单上超级无敌辣的麻辣牛肉？（其实也就这样吧，不信试试 ）

香菜丸子不错，海白菜基本必点

鸭血！必点之一，豆腐什么的一边去，打火锅我有鸭血就够了。

火锅最佳伴侣之一：唯怡。辣得受不了了喝一口，仿佛就是天堂

少有能吃的这么干净的一次。吃到撑两人共计花费145，大瓶唯怡20块，火锅只吃了125，超便宜好不好！

老板说洋马儿在重庆话里是自行车的意思。一直吃到下午三点，外头还有好几桌。老板十分风趣，多数时间在厨房料理，常年招聘老板娘哦

偶然发现这家店，是因为巷子里看到了这土色土香的广告

和街坊邻居们聊天了解到，附近还有一家独雅火锅店。真难找，味道应该也是不错。不过行程紧，第二天就要赴成都就没有吃。真后悔没早发现这些街坊小巷中的火锅店

二、珮姐老火锅（重庆，较场口）

评分：★★★★ 四星 （好吃，新鲜，排队久）

问重庆妹子推荐的火锅店，多半都会提到珮姐火锅。不可否认珮姐火锅在宣传投入上确实下了血本（甚至包下了轻轨列车广告位），但作为网红火锅店，珮姐的确有一技之长：在保证口味的优秀的同时，珮姐火锅的食材是我吃过所有火锅店最新鲜的。

新鲜背后的秘密，我认为是它得天独厚的地理优势 ，店旁边就是菜市场啊。看到店员端来的鸭血都不带结块的，不用想也知道这鸭血新鲜的不能更新鲜了。

装盘很讲究，会考虑网红店必要的颜值。味道也很不错，鱼片超级推荐，无骨嫩滑！牛肚虽很新鲜，但是大块不能入味，口感也欠佳。鸭肠新鲜，但我不怎么爱吃。

黄鳝，笋片非常推荐，唯怡不用说啦，标配。

两人吃撑共计消费203，还是比较贵的。体验最糟糕的是排了近两小时的号才吃到，但不可否认的好吃！
有句话不是这么说嘛：吃了后悔，不吃更后悔，我像那种会留遗憾的人么 。综上，4星推荐！

三、签翻儿串串（成都，骡马市）

评分：★★★★★ 五星 （好吃，实惠）

第一天成都行住在骡马市，刷过点评网想尝尝血脉正统的川菜，但到店后发现川菜馆人太少，和楼下的串串店形成鲜明的对比差。果断放弃川菜吃串串

点鸳鸯锅并不是妥协，而是最近打火锅都是吃肉啊杂的，想吃点素

看过点评，问过店员，这里的牛肉签是最特色的。各式各样的牛肉串！相当好吃啊！
表现尤其出色的有：薄荷牛肉串（吃起来很清爽！）、野山椒牛肉串（超喜欢）、香菜牛肉串、芹菜牛肉串…，通通下锅烫！吃个够！

鸭掌得煮久一些才烂

吃火锅串串，蘸料加醋加耗油别有风味。雪碧也是绝配，因为辣

菜品区放水雾，让食材看起来新鲜店，应该是心理作用

分长短签，长签8毛，短签5毛。两人吃下来这么多，管饱

吃撑消费118，很实惠，也非常好吃。再次推荐这里的牛肉签

四、德庄火锅（重庆，南滨路）

评分：★★★ 三星 （食材新鲜，环境好）

第一次来重庆时朋友带去的德庄火锅。同行有各地朋友的时候，重庆人一般是带去这种品牌火锅店，一方面更卫生（非老火锅），另一方面口味迎合大众。

、同行人比较多，主流菜都点上一盘

鸳鸯锅底每人一份

摆盘相当精美。但能吃的部分就显得很少

重庆人吃火锅蘸料基本就是葱和蒜。火锅店里其他杂七杂八的酱料，像是潮汕火锅入侵的文化
香油是解辣利器，重辣的锅底如果没有香油，就算重庆人也吃着够呛。

这么大块的脑花 ，吃过之后觉得自己这辈子都不会想吃了。。喜欢吃的朋友表喷。。

德庄店属于中规中矩的连锁火锅店，想吃风味就不必来了，火锅的口味在各大城市都能吃到，只不过在重庆吃感觉食材新鲜很多。德庄环境很不错，店外有个看台，欣赏重庆独有的山城美景。

所以，消费也比较高

五、小龙翻大江（成都，宽窄巷子）

评分：★★★ 三星 （口味普通，表演精彩）

进店之前真没意识到这是一家火锅店，是被店里栩栩如生的大龙给吸引的。非常逼真，视觉震撼。
恰好到了饭点，何不进去尝尝。

又是鸳鸯锅，因为同行有朋友不吃辣

口味而言，属于大众型。就是说到哪都能吃到的那种网红味（有在广州吃大龙燚，香天下的错觉）没什么特色，但也不会不好吃。因此口味评价是普通。

让人惊喜的是内场的表演十分精彩，整个吃火锅的过程都伴着悠悠古筝，大概七点？正式表演开始，为期半小时的川剧秀，变脸那是精彩又惊险

变脸演员下台和食客互动，握手变脸，把前排小美女吓得尖叫 。互动程度十分好感，体验比在川剧馆看川剧还好。

四人消费260，在宽窄巷这样的地段，还有这么精彩的表演，虽然口味普通了些，但总体体验还是不错的。

六、李记串串（重庆、较场口）

评分：★★ 两星 （味道清淡，环境脏服务差）

较场口吃小面的时候和重庆土著小美女闲聊，被安利附近有家李记串串（总店），在巷子里头比较难找。

附近找到一家二楼的李记串串，吃完之后深深怀疑自己是不是找错了店。毕竟小美女说过，好吃的那家比较难找
这家明显是连锁店，就环境和服务而言，真就是名字那么土炮。

环境卫生情况比较堪忧，食材区看起来油腻腻的，感觉也不太新鲜，选择不多也没有特色。桌面蒙了一层塑料纸，感觉非常的敷衍。

口味感觉非常一般，甚至是：清淡。这对于位处重庆的串串店真不是好评 。深深怀疑红油那边锅底是不是忘了放盐。

吃的过程十分不起劲，葱和香菜是要另外算钱的。几个大妈服务员一直坐着玩手机，很大声叫才转过身不情愿起身过来。草草吃完就走了。

想着晚点路上再找点吃的。7分饱，两人消费109，还不能打单。体验偏差，不推荐。

不过非常感谢晚餐没吃饱，闲逛路旁发现了非常地道好吃的小吃，至于是啥，这篇写火锅就不跑题了。是不是期待四两把整个重庆之行写出来

七、天辰苑火锅（成都，骡马市）

评分：★ 一星 （味道普通，吃完肠胃不适）

成都好吃的非常之多，川菜串串麻婆豆腐吃得流连忘返 。但就是没吃到好吃的火锅。为了不留遗憾，最后一顿决定再试一次火锅。
这次不再随缘选店，打开某点评网发现附近好评最高的是这家天辰苑火锅，恰好就在路对面。

店在二楼，火锅店装修成西式餐厅的模样，总感觉哪里怪怪的。不管了，毕竟评分高，大众的眼睛大概是雪亮的。

吃完洋马儿，觉得收费的锅底都是耍流氓，消费还挺贵的呢

惯例点上自己最爱的牛肚等等，尝了下黄喉，挺一般的，不知道是自己不爱吃还是这里的不怎么新鲜。

平心而论，这里的嫩牛肉挺好吃，也是点评网推荐对多的菜。清汤锅底基本当水喝了 ，鸡汤味道还好。

但酥肉我能说就是辣鸡吗 。肉这么少，其他全是粉，确定这不叫酥粉？味道也很奇怪，像是冰箱冻过很久串味了。和重庆肖炮酥肉对比，算了，怎么能和肖炮酥肉对比呢。

用某点评网买单7几折，两人吃饱消费180+。相当贵的消费了，买单的时候服务员称好评送饮料和牙膏哦，果断拒绝。

更让人闹心的是吃完回到酒店，两人都闹肚子。吃过了重庆成都数不清的火锅和小吃，只有这家吃完之后肠胃不适，应该不是什么巧合吧？总评就是不推荐。

好了。重庆-成都之行的火锅篇以上，熟好熟差已经有清楚的描述，欢迎指正

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番外篇

不在重庆成都，想吃到好吃不贵的火锅，大概只能靠它了吧。
反正我屯了半个冰箱

选择桥头就是觉得品牌品控会好一些吧。磁器口很多底料店都是现熬的，当然购买就不要在景区啦，淘宝是个省事的选择，省钱的选择，在之后的出游篇和大家分享吧

火锅底料_淘宝搜索淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。s.taobao.com去看看

桥头口味如何，就等四两装修完找个阳光明媚的午后，煮上一锅细细品味再告诉大家啦。

关于对火锅的爱，绝不仅限于麻辣的火锅，比如：

潮汕牛肉火锅

西藏酥油火锅

都是相当的好吃呢

想知道更多，快点赞关注吧

小编注：本文作者@四两拨两斤 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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