社会人挚爱的香浓炼乳面包

Hello~~大家好~~

我们又见面了，今天想和大家分享一款我超爱的炼乳面包~~

炼乳这东西真神奇，放哪哪都特别搭特别好吃（这不是废话吗，高热量的玩意儿能不好吃吗 ）

准备材料

面团材料

高筋粉 200g

牛奶 120g

全蛋液 30g

糖 20g

盐 3g

酵母 3g

黄油 15g

炼乳 15g

涂抹材料

炼乳 20g

黄油 20g

总统（President）发酵型动物淡味黄油卷 250g （无盐）26.9元京东去购买

雀巢（Nestle）鹰唛炼奶原味单支装 185g9.5元京东去购买

制作方法

1. 面团材料中的所有材料除黄油外，全部倒入厨师机的搅拌碗，开始和面~黄油提前准备放在室温下软化

这里再次安利下厨师机，喜欢烘焙的朋友可以一步到位买个厨师机，让你开启一片新天地

甩手掌柜的进阶之路——厨房神器 Bosch 博世 MUMVC20RCN 厨师机测评前言厨师机可能是很多人比较向往的厨房神器，它的优点是性能卓越，帮助料理食材事半功倍。虽然不能完全代替人工，但是可以节省很多时间精力。收到张大妈短信的时候非常激动，感谢众测君对我的信赖把这次众测的机会交给我，废话不多说，开始博世厨师机的测评。目录一.开箱晒物二.外观与细节展示三.配件的使用及测评四.横第三个耳洞| 赞0 评论71 收藏537查看详情

来自德国的全能小伙伴：BOSCH 博世 MUMX 30厨师机 使用心得一前言楼主是个爱美、爱运动、爱下厨的妹纸，在购买厨师机之前，做面包用的是一台国产面包机，如果不用烤箱不用手动程序揉面和发酵，完全用面包机自带的程序做出来的吐司像西式大馒头没人喜欢；用来纯揉面死活难出手套膜，但楼主还是一心想做十八般武艺样样都会的美厨娘呀，于是就把注意力转向购买一台厨师机上。市面上的进第三个耳洞| 赞58 评论64 收藏188查看详情

2. 等面团揉到拓展阶段后，加入室温软化的黄油继续揉，直到揉到完全阶段

3. 揉好的面团可以不用取出，拿一块干净的湿布盖在上面，室温下进行一发

等面团体积发到1.5-2倍左右时，用手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷就说明一发完成了

4. 发好的面团取出，放在垫子上用擀面杖把面团擀成一个比较大的长方形，然后把涂抹材料中的炼乳和黄油混合（炼乳和黄油都要提前放室温）涂在长方形的面团上面，用小刮刀切割成小块~~码到模具中

模具用的是8寸的戚风蛋糕模具，码进模具不用很整齐，可以随意些

5. 模具送烤箱进行二发，烤盘边上可以放一碗热水增加湿度，二发大约发到原来体积的2倍大左右

二发后的面团已经初具成形了，用涂抹材料里的炼乳+黄油，用小刷子在表面薄薄的刷一层，增加亮度也能提升口感

6. 涂好的面团送入预热好的烤箱，上下火180°烤20分钟，温度和时间拱参考，具体还要根据自家烤箱脾气适当调整，等上色满意后不要忘了加盖锡纸，不然容易烤糊

7. 烤好的面包等冷却后脱模，新鲜出炉秀色可餐~香浓软密的口感让人爱不释手（又开始自卖自夸了 ）

筛一点糖粉色面是不是更好看一下，不喜欢太甜的不筛粉也行

侧面图来一张~~又是一款适合手撕的面包

无论是当早饭吃也好，下午茶小点心也好，都很适合~配上太平洋的拿铁，高出天际的奶泡岂不美滋滋

以上，感谢观看，我们下次见