凭什么卖得比喜茶贵？SUNTORY 三得利 透明奶茶饮料 品评

三得利9月在日本本土发售了一款透明奶茶（サントリー天然水PREMIUM MORNING TEA ミルク），完全颠覆了人们对奶茶的认知。发售之后立刻成为了日本“网红”。

这款三得利透明奶茶目前已在国内便利店铺货。在全家便利店，该奶茶售价高达29元，还经常断货。我去了一家相对偏僻的门店才顺利买到。

△ 放在冰柜里，和沁柠水、沁桃水长得差不多。卖那么贵，长得还如此单纯不做作……一点都没有29元饮料的奢华感！不过，日本便利店售价只有130日元，也难怪包装就普通样子。

△ 和全家合个影，走了好几家，还好全家在上海的密度属于500米内能找着3家。

△ 尽管很想拍出高级感，但不加十七八个滤镜估计是做不到的。

△ 和纯净水摆放在一起对照看，确实是完全无色的液体，如果把瓶身塑料贴纸撕去，说是矿泉水大部分人都会信。

△ 再用白纸衬着看一下，依然清澈透明。三得利设计这款无色奶茶的初衷在于，在正式场合喝有色饮料会显得不庄重，透明奶茶撕去标签就和纯净水无异，既表达了尊重，又能满足味蕾的需求。

△ 倒在饮料杯中，透明奶茶和矿泉水无异。开瓶倒出时能明显闻到茶味，而且味道还很自然，并不是想象中的人工香。

最关键的“品味”环节，三得利透明奶茶的表现如何呢？喝到嘴里的感觉，和三得利在售的奶茶十分接近，但相对要淡一点，尤其在奶味这一块。如果非要用好不好喝来评价，我真的很难说出“好喝”……

官方揭秘《透明奶茶这样做》

根据三得利的介绍资料，让红茶变透明的关键是“高浓度香气抽出法”。通过收集含有红茶香气的水蒸气，再冷却提炼，就可以得到透明红茶。

牛奶成分变透明则是去除了牛奶中的乳脂、蛋白质等不透明成分，保留透明的乳糖、矿物质。在液体变透明的同时，保留奶味。

所以，透明奶茶中的“奶”是从牛奶中提取出来的无色乳糖和矿物质，而“茶”来自由茶叶中抽出的高浓度香气。将两种透明精华混合加工，这就变成了透明奶茶。

评价

三得利这款透明奶茶，确实很能引发猎奇心，背后的“黑科技”工艺也足够强大。然而，口味很难支撑国内的高昂售价，开发初衷的应用场景也比较有限。如果你有尝鲜精神可以试一下，否则还是去买阿萨姆吧。