零添加果丹皮（山楂+苹果）做法

跟大家分享一款非常好的儿童零食做法，山楂+苹果做成的果丹皮。外面买的果丹皮添加了太多添加剂，而自己做的这款，用料就是山楂、苹果和白糖，酸甜适中，健康又美味，我家小朋友特别爱吃。

山楂含有大量的胡萝卜素、山楂酸、果胶等，具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕、山楂卷等制品后，维生素C仍能保存。现在刚好是新鲜山楂上市的季节。

苹果营养丰富，在这里可以调节山楂的酸度，不至于吃起来太酸。我做了两次，1次是加了2个苹果，1次是加了4个苹果。2个苹果的话成品比较好看，颜色是红的，只是有点酸。4个苹果酸甜适中，但成品颜色偏暗黄。

用料：

新鲜山楂： 680克

苹果：4个（2个）

白糖：180克

水：若干

做法：

步骤一：山楂洗净，去核去蒂。苹果削皮，切成小块。

步骤二：入锅加点点水（很少就可以），小火片刻至山楂、苹果变软。这步主要是为了等下在料理机里搅拌。

步骤三：入料理机打至这种状态（上图为2个苹果的样子，颜色比较红，下图是加了4个苹果的样子，颜色没那么好看了）

步骤四：白糖加点水，小火熬制可以拔丝的状态。

步骤五：将搅拌机里的山楂和苹果泥倒入锅内，将山楂和苹果泥和锅里的糖拌匀。

步骤六：要做果丹皮的，用铲子稍微搅拌一会，关火，入加了锡纸的烤盘里，3毫米左右，用硅胶铲抹平。可以留一部分在锅里，后面做山楂糕或者山楂酱（上图为2个苹果的样子，下图为4个苹果的样子）。

步骤七：入烤箱，120度，约一个小时。各人烤箱不同，也要看厚薄程度。中途可以拿出来，边缘比较薄的部分，可以揭起来就差不多了（上图为2个苹果的样子，下图为4个苹果的样子）。

步骤八：锅内剩下的山楂泥继续小火至比较干的状态，这个是山楂糕能否成型的关键，一定要炒到铲子搅拌有点吃力的状态。

步骤九：将锅里的山楂苹果泥用硅胶铲子刮入抹了油的容器内，入冰箱冷藏。一定要抹油，不然等下倒不出来。倒出后，切片，就可以吃了。我们家的直接被小朋友用勺子挖着吃了大半，没法秀山楂糕了。