懒人懒食，冰鲜给的命

从11月准备入住新屋就开始大量囤货，双11，双12，京东生鲜节都没有错过，还好家里有个大冰箱。

单身汪一定要有一个大冰箱，塞得满满的，想吃什么都有。

买的是610L的西门子双开门冰箱，容量够大，使用感觉良好，买之前听说有噪音，已经做好了心理准备，结果实际使用起来还好，基本没有感觉，看来买家电还是个体差异。

一个人吃当然要方便，当然还是要吃点肉的。。。。。。

方便不是说随便吃，一个人最方便的是炖一锅汤，炖一锅肉，分保鲜盒装，冰冻在冷藏室里面，想吃的时候，加点蔬菜，一热就可以吃了。

还是先晒购物清单，基本上全部是199-100的时候买的，基本上都是5折以下购入。

买了一堆蒸食，馒头，奶黄包，饺子我也喜欢煎着吃或者蒸着吃，还有常规的汤圆，手抓饼，都没有拍照，大家都懂的。

还有好几包牛排，那个雪花牛排真心不错，看着就安逸，可我还没有做。

不能光上购物清单，还是上点最近做的汤类吧。

喜欢喝汤，肉汤，里面有喜欢的菌类，笋干，玉米，大冬天的来一碗真是暖一身。

每年都会买一只羊腿，自己解肉，自己炖汤。冬至的时候川渝地区就一定要来一碗羊肉汤。

这次我是买的恒都的小羊腿，2KG重。看着还不错，肉也新鲜没有什么异味。

准备一部分做羊肉汤，一部分做粉蒸羊肉，一部分来个手抓羊肉。本来还想解一部分肥点的弄个红烧羊肉，结果肉不够了。。。。。。。（其实羊肉汤和手抓羊肉是一个步骤完成的，哈哈哈）

步骤很简单，没有大砍刀将骨头砍断，直接顺着关节的地方解成三节整骨头，刚好深锅还放得下。

将肉解下来，尽量将肥肉剃下来炖汤，瘦肉切成大块长溜，和骨头一起炖，做手抓羊肉，半肥半瘦的切小条做粉蒸羊肉。

其实羊肉汤很好做，基本不放什么，姜片，几粒花椒去腥就够了，冷水入锅，大火烧沸腾，转中火，撇去浮漂，这个过程比较麻烦要尽量将浮漂全部撇去，汤才清膻味才少，转小火，2小时就搞定。

粉蒸羊肉也好做，都是现成的调料，按照说明书将羊肉腌制一个小时，加上红薯打底，大火蒸1个小时搞定，开吃。

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最后才放萝卜，也可以盛出来一部分加萝卜单独煮，基本不用盐了。当然要香菜。

大块的羊肉捞出来，放凉一次，就可以弄个蘸水，吃手抓羊肉，安逸。

再来第二道汤，杂菌乌骨鸡汤

杂菌也是京东买的，超市188-100抢的券买的，叠加199-100，真是划算，不到100块钱买了一大堆

这个乌骨鸡有点大，有点肥，下次准备分成两部分做了。

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这个汤也是简单：将喜欢吃的几种菌菇用开水泡好，注意泡菌菇的水不要倒掉。

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乌骨鸡解冻，用冷水浸泡，除去血水，洗净。姜片，几粒花椒去腥，冷水下锅，大火烧开，撇去浮漂，撇干净，再放杂菌，和泡杂菌的水，注意不要将底层杂质加入，大火烧开，再撇浮漂，转小火，1个半小时搞定。吃的时候加点盐就可以了。

第三道还是来个汤吧，这个简单，猪脚猪筒子骨炖玉米棒子汤。

比较喜欢玉米棒子炖汤，因为炖出来甜甜的，玉米也是京东买的速冻甜玉米，感觉还不错吧。

至于为什么是猪脚猪筒子骨一起，是因为猪脚量有点少，筒子骨寄来的两块大小不一样，怎么破，混在一起分两次炖了把。

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过程都不说了，我炖汤都是一个步骤。。。。没办法，一招鲜。

味道还是鲜美的，适合平时喝汤，也不油腻。

第四个不能再来汤了，烧牛腩。

牛腩是京东买的恒都的精修牛腩，之前买过什么乌拉圭牛腩，感觉差不多。

这次的恒都牛腩比较新鲜，色泽看着舒服一点。

懒人都是懒方法。直接用的现成的调料。

步骤：牛腩解冻，洗净，挤干水分。炒锅放油加蒜瓣、姜片、花椒抄香，加入调料继续翻炒，炒制过的调料要香一些。加入牛腩，不停翻炒，出水，炒干，加开水没过牛腩，大火烧开，转小火，盖锅盖，1个小时，搞定。

由于我一次性炒得比较多，要分开冰冻，所以我都不放蔬菜，每次吃的时候再放蔬菜。

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比如笋干，鲜笋，洋葱，胡萝卜，土豆等等。

第二天早上，用剩余的汤汁来一碗牛腩面，安逸惨。

最后来一个最简单的，也是我冰箱里面长期必备的，炒饭必备，速冻杂菜。里面有豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，根本不需要解冻，每次炒饭前直接倒入炒锅中，加冷饭，出来就是一碗有营养，颜色漂亮的炒饭，简单，直接。

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最后还是要吐槽一句，京东的生鲜快递真的还是要加把劲啊，如果你人不在家，直接一个塑料袋放在快递柜里面，什么鬼，早就化了。顺丰真的要好很多，希望顺丰赶紧找个好渠道多做活动。