#2017剁手回忆录#厨神的厨具&厨电推荐清单（篇1）

这个系列，主要是向大家介绍推荐一些我用过之后觉得很不错的厨具&厨电，在推荐的同时，还会有我的点评和详细图片供大家参考。

好东西，要分享出来。

前面就不废话了，我们直接开始：

一、Vitamix 维他密斯 TNC5200 破壁料理机

百科Vitamix TNC5200 VM0109 破壁料理机Vitamix公司 是来源于美国专业制作料理机的，并且其产品营销全球80多个国家的国际性企业，该公司专业制作料理机，至今以『制造世界上更好的全食物调理机』为宗旨。 TNC 5200历经长时期研发及不断更新调整，为经典的『全营养』机型，能有效率的释放出天然食物的营养素，在Vitamix所有机型中性价比很高，且为市场主力机种，迄今不退流行。这款Vitamix TNC5200为畅销机型，高效的搅拌系统，发挥食物全营养，2L大容量容杯，一次满足一家人需求；1000-1200W大功率马达，轻松处理多量食物，打造丝滑细腻念念不忘的美食诱惑。 值16 点评1 原创3 好价35贝窝代购去购买

关键词：破壁料理机 经典款 厨房好帮手 西餐必备

如果一个家庭只能有一台料理机，那我只会推荐这一款，TNC5200。

楼主虽然有手持料理机，台式料理机，原汁榨汁机甚至凯伍德的多功能厨师机，但是如果想要做出一杯丝般顺滑、品味出众的夏日冰饮或者鸡尾酒，那么这些都是无法满足我的需要的，楼主一贯不将就，所以，我需要一款马力强大、操作简单、清洗方便、持久耐用，且大牌品质的破壁料理机，于是，在多方位综合比较之后，我最终选择了把这款Vitamix TNC5200 破壁料理机带回家。

要选择大功率且靠谱的食物料理机，其实一般来说有两个品牌可选，一个就是用号称能打碎IP来作为卖点的Blendtec，另外一个就是Vitamix了，其实相对两个品牌各自的高端型号而言，Blendtec的绝对功率要更大一些，那么为什么我最终选择了Vitamix？

我更喜欢复古的风格，Blendtec虽然用电子触控面板，并且有些机型甚至带加热烹饪等众多功能，但是我更偏爱机械质感，也不需要那么多花俏的功能，简单的粉碎，搅拌，就好了。

5200虽然不是 Vitamix马力最强，型号最新的，但是是性价比很高的，经历了几年时间和市场考验过的大热款。

所以，综合以上考虑，最终还是选择了结构和功能简单，但是自身又马力强劲，符合暴力美学，久经考验的热销机型， Vitamix TNC5200。

需要注意的是，行货不需要用变压器，但是不便宜，美版海淘便宜，但是需要变压器，同时因为上市时间不短了，还会有官翻版，这种想要最实惠的话可以选择。

之前楼主还有详细的晒单文章可供参考：

厨神的厨房 篇三十四：“简单就是风格”的暴力美学 — Vitamix 维他密斯 TNC5200 破壁料理机 开箱晒单经常关注我的粉丝们可能已经发现，我#厨神的厨房#系列，已经好久没有更新了，嘛，其实最近买的东西也不少，不过其他的文章都写不完的感觉，所以一直没有来进行各种晒单种草。不过呢，现在终于要来上一篇了，因为这不仅仅是一篇晒单贴，还是我接下来一篇甚至是一系列文章的预告，大家也知道，前几天刚发布了一篇618酒水silencesky| 赞50 评论150 收藏184查看详情

干湿分区势在必行，Vitamix干杯开箱晒单&与湿杯对比实测配件是什么？配件是主机的拓展，是根据不同的结构设计，把主机性能发挥到更极致的东西。就好比厨师机的各种配件，通过不同的构造设计把简单的螺旋轴传动转化成各种不同的功能，来实现不同的料理需要。到了单一功能更专业的领域，其实会有更细的分工，比如楼主前段日子入的Vitamix料理机，原配是自带一个料理杯的，不silencesky| 赞24 评论52 收藏63查看详情

建议入手价格：这款比较复杂，因为有行货，美版，官翻等版本区别，行货最贵，但是无需变压器，有保修，美版需要变压器，这也是额外的消费和空间占用，官翻最便宜，但是也要变压器，且算是二手货，所以各位可根据自己预算来考虑。

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二、物美价廉的蒸物神器，用了都说好

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关键词：神器

作为一个传统的中式家庭，“蒸”这种烹饪方式是离不开我们的生活的。在微波炉还没出现之前，这种烹饪方式一直是我们来制作大部分主食类传统面点、部分美味菜肴和加热剩菜所必需的。而今用蒸来加热食物，也有微波炉无可比拟的优势就是不会使食物变干燥而影响口感。

至今很多地方还保留着传统的蒸笼在继续使用，比如各种小笼包子铺，会用着手编的老式蒸笼，藤条做底，这种蒸笼出来的包子特别美味，不过最大的缺陷就是卫生不好清理，时间长了藤条之间会积攒很多油污，另外在气候潮湿的地区，传统蒸笼也很容易发霉。

而现代的很多家庭都会备有不锈钢蒸锅，这种蒸锅可以有多层蒸屉，好清洗，容量大，但缺点就是如果要蒸包子蒸馒头等，总是会粘底。需要在蒸屉的不锈钢表面和包子之间再垫一层东西，很多人家会使用纱布，不过纱布一个是不好清洗，再一个洗完不容易干，也有发霉和蕴藏细菌的危险。

还好随着科技的发展，出现了硅胶这种无毒且能耐高温的食品级材料，并且应用在很多厨具、烘焙道具的制作上，然后有一天不知道谁那么灵机一动，就发明了用硅胶制作一张薄薄的蒸垫，结果异乎寻常的好用。

多种规格大小可选

不会粘锅

易清洗

速干

材质可靠

这是几大优点，另外就是价格便宜了，淘宝很多店铺一张只要一块钱，还包邮。

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三、实用性与设计感兼备：WOLL多用锅

百科WOLL 不锈钢 汤锅炖锅 120NC 20cmWOLL不锈钢汤锅炖锅120NC，口径20cm，容量约2.5L，采用铝作为核心材质，能迅速均匀导热，不锈钢卷边设计可防止汁水溢出，同时也可避免被尖锐边缘划伤，多功能锅盖具有三种摆放方式，该炖锅可适合多种加热方式。 值3 点评0 原创0 好价17去购买查看详情

WOLL也是德国的老牌厨具厂商，在锅具独创性和专利方面不亚于WMF。最有名的莫过于他家的蓝宝石、钻石、钛金系列涂层不粘锅，不黏性能非常卓越。

不过除了涂层锅，WOLL在不锈钢锅具方面也会有相当的建树，比如今天介绍的这口锅，就获得过2017年德国设计大奖，并且在17年11月8日开始有秒杀只要198元就能入手（楼主买贵了好多，在写这篇文的时候泪流满面）。

不锈钢锅具多如天上的牛毛（等等天上有牛？被吹上去的吧？？！），那么这口锅究竟特殊在哪里呢？

它最特别的地方就在于锅盖和手柄的结构设计，能够达成三种状态。

第一种，就是平常我们炖煮东西的时候，锅盖完全闭合的状态，这种状态下锅内蒸汽和热量不会散逸太多，适合长时间炖煮。

而第二种，当把锅盖特殊部位的卡口架在手柄上时，整个锅盖就变成和锅身的悬空设计，这种状态下是方便水蒸气溢出的，但是又会阻挡住大部分热量的散逸，在烹饪中也有很多情况会用到，比如我们煮粥、煮面条甚至煮饺子，如果不盖盖子，那么热流失过多会延长烹饪时间，如果盖了呢，一不小心又会溢锅。

而第三种形态，就是下图这样，锅盖能直接架在锅柄上，还能保持平衡。这就解除了有时候我们烹饪过程中需要拿开盖子，却又无处可放的尴尬情况。

建议入手价格：200元以内

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四、你的早餐，我来拯救：博朗（Braun）多士炉吐司机

百科BRAUN 博朗 HT400 多士炉 值0 点评0 原创0 好价7去购买查看详情

说起博朗，大家一定也是非常熟悉了，德国著名的小家电品牌，不但在个护方面尤其是剃须刀和电动牙刷是很多人的首选，而且在厨电方面也是得到很多人的喜爱，同样以简洁实用，方便安全而著称。

今天要介绍的就是一款博朗的多士炉，又叫吐司机，不管怎么叫，这都是一款西方家庭中不可或缺的小厨电，也许你们经常看电影和美剧里，也会出现这样的场景，忙乱中起床的主角从冰箱里扒拉出来两片吐司，往一个貌不惊人的小机器里一塞，不多久，两块烤的焦黄酥脆的吐司就自己蹦出来了。

吐司是西餐中必不可少的主食面包之一，做三明治更是少不了它，而多士炉就是专业折腾吐司的工具，为什么要折腾它？因为烤过之后的吐司，完全是另一种东西，完全不同的口感和美味被激发出来。

不信？你自己可以试试。

此款体积小巧，造型美观，7档烘烤程度随心操控，加宽的吐司槽足以放下各种“厚切”，底部有接渣盘，方便清洁，同时博朗家电的安全性在此商品上依然得到保持。

建议入手价格：300元以内

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五、英国 Joseph Joseph防滑手柄 多彩轻盈蔬果沥水篮

英国 Joseph Joseph 带防滑手柄多彩塑料轻盈洗菜水果沥水篮盆 黑色 中号109元京东去购买

Joseph Joseph是来自英国的约瑟夫兄弟富于现代感和设计感的厨具品牌。 在接触到它们之前，楼主更喜欢选择不锈钢和纯原木制成的厨具和厨房小件，曾经有段时间非常鄙视他家的塑料质感，然而真正接触过以后，却发现他们家的产品很多并非虚有其表，还是非常好用的。

而这款沥水篮就是其中一个。

1、首先多色可选，给厨房增加靓丽的颜色，而不是像传统沥水篮那么色调单一古板。

2、接近矩形的轮廓设计，方便各种姿态放置，也可以竖起，收纳的时候可以节约空间，同时也更能适应方形的水槽。

3、材质厚实，耐草抗菌易清洁。

4、最大的亮点就是相比普通沥水篮，增加了手柄的设计，在洗蔬果的时候更方便操作，手感很好。

这套建议入手价格百元以内。

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六、用了才知道它的好 - Joseph Joseph分类带刀菜板

关键词：时尚、方便、实用

百科Joseph Joseph 健康菜板 值0 点评0 原创0 好价10去购买查看详情

在没有买入这款之前，我对Joseph Joseph的产品尤其是这款其实是抱着怀疑甚至鄙视的态度的，那时候更偏爱质感十足的原木厚菜板，认为这款分类菜板只是十足的样子货而已，又是轻飘飘，尺寸又小，肯定一点也不实用，而带的刀？家里各种刀具100多把的笑而不语。

不过后来有次遇到非常好的价格（应该是某商家在清仓），本着玩玩看的想法，我就入了一套，当然就外观和设计感来说，我本来就是挺喜欢的，只不过并不感冒华而不实的东西。

以后的事情你们也知道了，这套分类菜板居然成为我菜谱原创里出镜率最高的厨房器具之一，我放着我的桧木shun和合成材料朝日不用，天天用这个，甚至随手就用起上面的刀，感觉非常方便，为啥？

实际我们做一道菜，会用到不止一种食材，举个例子，比如我们做个最简单的回锅肉吧，要切蒜苗，要切豆瓣酱葱姜蒜等调料，要切肉，有些人还喜欢再加点洋葱和青椒等等，那么如果只用一张案板，不同的食材之间切换，要把案板洗下吧？废水费力，且耽误时间，就是切好一样另外找个盘子放着，也要洗盘子啊。

而JJ这款分类案板就完全解决这个问题，不但适用于西式料理，如上面所举例，同样也适合中餐，不同的食材用不同的案板，切好直接放在一边等待下锅，省时省力且安全卫生。

至于刀痕？任何东西用了都会有痕迹，这个很正常，看作消耗品就好了。至于尺寸？单个的话来说确实略小，但是对于切配一种食材来说够用了。

这套带刀版本我建议入手价格400-500元，400以内更好。

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七、亿嘉IJARL 东洋之心系列调味罐套装

百科IJARL 亿嘉 612900002015 东洋之心调味罐套 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

如果说一个家用厨具品牌能兼具美观、实用性、设计感同时还有性价比，那么我的首选是亿嘉。他家的56头餐具套装经常能做到200元以内，同时也有许多不同风格的很好看的系列，实在是居家必备的性价比之选，虽然这个价位不能苛求完美，但是据我购买过的绝大部分产品来说，也没什么明显的瑕疵。

东洋之心系列可以说是亿嘉的发家之作，到现在为止仍然是卖的最好的系列之一，大胆的配色非常吸引眼球，多年后我发现某很贵的瓷器品牌也有类似的作品，不过到底是谁抄袭谁这个已经不可考，对于消费者来说，买到实惠美观大方的餐具就是最好的，这价格摔了也不心疼。

系列里卖的最好的应该是56头套装，但是这个套装并非涵盖了东洋之心的全部，其中也有一些小件在套装之外需要单独购买，比如这款调料罐组合。

竹底竹盖，中间淡色瓷。虽然是釉上彩工艺，但是仅限外部，调味罐内部还是白瓷，另外关于很多人会担心釉上彩的安全问题，以前我就讲过，这次再重复下，大可不必担心。

入手价格方面，40左右是不错的价格。

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八、据说是检验真爱的唯一标准：菲仕乐Fissler 全不锈钢带脚滤水篮

德国菲仕乐Fissler 全不锈钢带脚滤水篮480元天猫精选去购买

关键词：贵

楼主决定，这个推荐清单的每一期，最后都要用一款特别“贵”的厨具来压轴。

如果要历数世界上那些把不锈钢卖到很高价格的公司，号称“锅王”的菲仕乐一定位列其中，他家大部分主打锅具是以不锈钢为主要材质的，而且售价不菲。

而目前人类历史上最贵的锅具，大概就是那口镶嵌钻石的，200多万的菲仕乐锅具了，菲仕乐不但有最贵的锅具，同时还有最贵的沥水篮。

当普通的杂牌沥水篮只要10块钱就搞定，当上面介绍的约瑟夫沥水篮只要不到100块就拿下的时候，菲仕乐的沥水篮要多少钱？480块！

想当初，我作为一个厨具真爱粉，也是努力提升自己的**，在锅上刀上感觉没法提升了，就开始打这些厨房小件的主意，，这款也是盯了好久，犹豫了半天才拿下，好用吗？肯定好用，造型优美，质感十足，在保持美观的同时，减少了镂空孔洞的数量，同时保持了结构强度，十分结实耐用，这是优点。

而缺点呢？作为一个沥水篮而已，还怎不是一般的贵！

所以，如果你真的买了，一定是个真爱粉。

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今天的推荐清单到此为止，谢谢观赏！