#2017剁手回忆录#厨神的厨具&厨电推荐清单(篇1)

2018-02-19 18:15:25 260点赞 2379收藏 134评论

这个系列,主要是向大家介绍推荐一些我用过之后觉得很不错的厨具&厨电,在推荐的同时,还会有我的点评和详细图片供大家参考。

好东西,要分享出来。

前面就不废话了,我们直接开始:

一、Vitamix 维他密斯 TNC5200 破壁料理机

百科Vitamix TNC5200 VM0109 破壁料理机Vitamix公司 是来源于美国专业制作料理机的,并且其产品营销全球80多个国家的国际性企业,该公司专业制作料理机,至今以『制造世界上更好的全食物调理机』为宗旨。 TNC 5200历经长时期研发及不断更新调整,为经典的『全营养』机型,能有效率的释放出天然食物的营养素,在Vitamix所有机型中性价比很高,且为市场主力机种,迄今不退流行。这款Vitamix TNC5200为畅销机型,高效的搅拌系统,发挥食物全营养,2L大容量容杯,一次满足一家人需求;1000-1200W大功率马达,轻松处理多量食物,打造丝滑细腻念念不忘的美食诱惑。 16 点评1 原创3 好价35贝窝代购去购买


关键词:破壁料理机 经典款 厨房好帮手 西餐必备

如果一个家庭只能有一台料理机,那我只会推荐这一款,TNC5200。

楼主虽然有手持料理机,台式料理机,原汁榨汁机甚至凯伍德的多功能厨师机,但是如果想要做出一杯丝般顺滑、品味出众的夏日冰饮或者鸡尾酒,那么这些都是无法满足我的需要的,楼主一贯不将就,所以,我需要一款马力强大、操作简单、清洗方便、持久耐用,且大牌品质的破壁料理机,于是,在多方位综合比较之后,我最终选择了把这款Vitamix TNC5200 破壁料理机带回家。

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要选择大功率且靠谱的食物料理机,其实一般来说有两个品牌可选,一个就是用号称能打碎IP来作为卖点的Blendtec,另外一个就是Vitamix了,其实相对两个品牌各自的高端型号而言,Blendtec的绝对功率要更大一些,那么为什么我最终选择了Vitamix?

我更喜欢复古的风格,Blendtec虽然用电子触控面板,并且有些机型甚至带加热烹饪等众多功能,但是我更偏爱机械质感,也不需要那么多花俏的功能,简单的粉碎,搅拌,就好了。

5200虽然不是 Vitamix马力最强,型号最新的,但是是性价比很高的,经历了几年时间和市场考验过的大热款。

所以,综合以上考虑,最终还是选择了结构和功能简单,但是自身又马力强劲,符合暴力美学,久经考验的热销机型, Vitamix TNC5200。

需要注意的是,行货不需要用变压器,但是不便宜,美版海淘便宜,但是需要变压器,同时因为上市时间不短了,还会有官翻版,这种想要最实惠的话可以选择。

之前楼主还有详细的晒单文章可供参考:

厨神的厨房 篇三十四:“简单就是风格”的暴力美学 — Vitamix 维他密斯 TNC5200 破壁料理机 开箱晒单经常关注我的粉丝们可能已经发现,我#厨神的厨房#系列,已经好久没有更新了,嘛,其实最近买的东西也不少,不过其他的文章都写不完的感觉,所以一直没有来进行各种晒单种草。不过呢,现在终于要来上一篇了,因为这不仅仅是一篇晒单贴,还是我接下来一篇甚至是一系列文章的预告,大家也知道,前几天刚发布了一篇618酒水silencesky| 50 评论150 收藏184查看详情干湿分区势在必行,Vitamix干杯开箱晒单&与湿杯对比实测配件是什么?配件是主机的拓展,是根据不同的结构设计,把主机性能发挥到更极致的东西。就好比厨师机的各种配件,通过不同的构造设计把简单的螺旋轴传动转化成各种不同的功能,来实现不同的料理需要。到了单一功能更专业的领域,其实会有更细的分工,比如楼主前段日子入的Vitamix料理机,原配是自带一个料理杯的,不silencesky| 24 评论52 收藏63查看详情

建议入手价格:这款比较复杂,因为有行货,美版,官翻等版本区别,行货最贵,但是无需变压器,有保修,美版需要变压器,这也是额外的消费和空间占用,官翻最便宜,但是也要变压器,且算是二手货,所以各位可根据自己预算来考虑。

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二、物美价廉的蒸物神器,用了都说好


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关键词:神器

作为一个传统的中式家庭,“蒸”这种烹饪方式是离不开我们的生活的。在微波炉还没出现之前,这种烹饪方式一直是我们来制作大部分主食类传统面点、部分美味菜肴和加热剩菜所必需的。而今用蒸来加热食物,也有微波炉无可比拟的优势就是不会使食物变干燥而影响口感。

至今很多地方还保留着传统的蒸笼在继续使用,比如各种小笼包子铺,会用着手编的老式蒸笼,藤条做底,这种蒸笼出来的包子特别美味,不过最大的缺陷就是卫生不好清理,时间长了藤条之间会积攒很多油污,另外在气候潮湿的地区,传统蒸笼也很容易发霉。

而现代的很多家庭都会备有不锈钢蒸锅,这种蒸锅可以有多层蒸屉,好清洗,容量大,但缺点就是如果要蒸包子蒸馒头等,总是会粘底。需要在蒸屉的不锈钢表面和包子之间再垫一层东西,很多人家会使用纱布,不过纱布一个是不好清洗,再一个洗完不容易干,也有发霉和蕴藏细菌的危险。

还好随着科技的发展,出现了硅胶这种无毒且能耐高温的食品级材料,并且应用在很多厨具、烘焙道具的制作上,然后有一天不知道谁那么灵机一动,就发明了用硅胶制作一张薄薄的蒸垫,结果异乎寻常的好用。

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多种规格大小可选

不会粘锅

易清洗

速干

材质可靠

这是几大优点,另外就是价格便宜了,淘宝很多店铺一张只要一块钱,还包邮

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三、实用性与设计感兼备:WOLL多用锅

百科WOLL 不锈钢 汤锅炖锅 120NC 20cmWOLL不锈钢汤锅炖锅120NC,口径20cm,容量约2.5L,采用铝作为核心材质,能迅速均匀导热,不锈钢卷边设计可防止汁水溢出,同时也可避免被尖锐边缘划伤,多功能锅盖具有三种摆放方式,该炖锅可适合多种加热方式。 3 点评0 原创0 好价17去购买查看详情

WOLL也是德国的老牌厨具厂商,在锅具独创性和专利方面不亚于WMF。最有名的莫过于他家的蓝宝石、钻石、钛金系列涂层不粘锅,不黏性能非常卓越。

不过除了涂层锅,WOLL在不锈钢锅具方面也会有相当的建树,比如今天介绍的这口锅,就获得过2017年德国设计大奖,并且在17年11月8日开始有秒杀只要198元就能入手(楼主买贵了好多,在写这篇文的时候泪流满面)。

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不锈钢锅具多如天上的牛毛(等等天上有牛?被吹上去的吧??!),那么这口锅究竟特殊在哪里呢?

它最特别的地方就在于锅盖和手柄的结构设计,能够达成三种状态。

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第一种,就是平常我们炖煮东西的时候,锅盖完全闭合的状态,这种状态下锅内蒸汽和热量不会散逸太多,适合长时间炖煮。

而第二种,当把锅盖特殊部位的卡口架在手柄上时,整个锅盖就变成和锅身的悬空设计,这种状态下是方便水蒸气溢出的,但是又会阻挡住大部分热量的散逸,在烹饪中也有很多情况会用到,比如我们煮粥、煮面条甚至煮饺子,如果不盖盖子,那么热流失过多会延长烹饪时间,如果盖了呢,一不小心又会溢锅。

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而第三种形态,就是下图这样,锅盖能直接架在锅柄上,还能保持平衡。这就解除了有时候我们烹饪过程中需要拿开盖子,却又无处可放的尴尬情况。

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建议入手价格:200元以内

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四、你的早餐,我来拯救:博朗(Braun)多士炉吐司机

百科BRAUN 博朗 HT400 多士炉 0 点评0 原创0 好价7去购买查看详情


说起博朗,大家一定也是非常熟悉了,德国著名的小家电品牌,不但在个护方面尤其是剃须刀电动牙刷是很多人的首选,而且在厨电方面也是得到很多人的喜爱,同样以简洁实用,方便安全而著称。

今天要介绍的就是一款博朗的多士炉,又叫吐司机,不管怎么叫,这都是一款西方家庭中不可或缺的小厨电,也许你们经常看电影和美剧里,也会出现这样的场景,忙乱中起床的主角从冰箱里扒拉出来两片吐司,往一个貌不惊人的小机器里一塞,不多久,两块烤的焦黄酥脆的吐司就自己蹦出来了。

吐司是西餐中必不可少的主食面包之一,做三明治更是少不了它,而多士炉就是专业折腾吐司的工具,为什么要折腾它?因为烤过之后的吐司,完全是另一种东西,完全不同的口感和美味被激发出来。

不信?你自己可以试试。

此款体积小巧,造型美观,7档烘烤程度随心操控,加宽的吐司槽足以放下各种“厚切”,底部有接渣盘,方便清洁,同时博朗家电的安全性在此商品上依然得到保持。

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建议入手价格:300元以内

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五、英国 Joseph Joseph防滑手柄 多彩轻盈蔬果沥水篮

英国 Joseph Joseph 带防滑手柄多彩塑料轻盈洗菜水果沥水篮盆 黑色 中号109元京东去购买


Joseph Joseph是来自英国的约瑟夫兄弟富于现代感和设计感的厨具品牌。 在接触到它们之前,楼主更喜欢选择不锈钢和纯原木制成的厨具和厨房小件,曾经有段时间非常鄙视他家的塑料质感,然而真正接触过以后,却发现他们家的产品很多并非虚有其表,还是非常好用的。

而这款沥水篮就是其中一个。

1、首先多色可选,给厨房增加靓丽的颜色,而不是像传统沥水篮那么色调单一古板。

2、接近矩形的轮廓设计,方便各种姿态放置,也可以竖起,收纳的时候可以节约空间,同时也更能适应方形的水槽。

3、材质厚实,耐草抗菌易清洁。

4、最大的亮点就是相比普通沥水篮,增加了手柄的设计,在洗蔬果的时候更方便操作,手感很好。

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这套建议入手价格百元以内。

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六、用了才知道它的好 - Joseph Joseph分类带刀菜板

关键词:时尚、方便、实用

百科Joseph Joseph 健康菜板 0 点评0 原创0 好价10去购买查看详情


在没有买入这款之前,我对Joseph Joseph的产品尤其是这款其实是抱着怀疑甚至鄙视的态度的,那时候更偏爱质感十足的原木厚菜板,认为这款分类菜板只是十足的样子货而已,又是轻飘飘,尺寸又小,肯定一点也不实用,而带的刀?家里各种刀具100多把的笑而不语。

不过后来有次遇到非常好的价格(应该是某商家在清仓),本着玩玩看的想法,我就入了一套,当然就外观和设计感来说,我本来就是挺喜欢的,只不过并不感冒华而不实的东西。

以后的事情你们也知道了,这套分类菜板居然成为我菜谱原创里出镜率最高的厨房器具之一,我放着我的桧木shun和合成材料朝日不用,天天用这个,甚至随手就用起上面的刀,感觉非常方便,为啥?

实际我们做一道菜,会用到不止一种食材,举个例子,比如我们做个最简单的回锅肉吧,要切蒜苗,要切豆瓣酱葱姜蒜等调料,要切肉,有些人还喜欢再加点洋葱和青椒等等,那么如果只用一张案板,不同的食材之间切换,要把案板洗下吧?废水费力,且耽误时间,就是切好一样另外找个盘子放着,也要洗盘子啊。

而JJ这款分类案板就完全解决这个问题,不但适用于西式料理,如上面所举例,同样也适合中餐,不同的食材用不同的案板,切好直接放在一边等待下锅,省时省力且安全卫生。

至于刀痕?任何东西用了都会有痕迹,这个很正常,看作消耗品就好了。至于尺寸?单个的话来说确实略小,但是对于切配一种食材来说够用了。

这套带刀版本我建议入手价格400-500元,400以内更好。

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七、亿嘉IJARL 东洋之心系列调味罐套装

百科IJARL 亿嘉 612900002015 东洋之心调味罐套 0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

如果说一个家用厨具品牌能兼具美观、实用性、设计感同时还有性价比,那么我的首选是亿嘉。他家的56头餐具套装经常能做到200元以内,同时也有许多不同风格的很好看的系列,实在是居家必备的性价比之选,虽然这个价位不能苛求完美,但是据我购买过的绝大部分产品来说,也没什么明显的瑕疵。

东洋之心系列可以说是亿嘉的发家之作,到现在为止仍然是卖的最好的系列之一,大胆的配色非常吸引眼球,多年后我发现某很贵的瓷器品牌也有类似的作品,不过到底是谁抄袭谁这个已经不可考,对于消费者来说,买到实惠美观大方的餐具就是最好的,这价格摔了也不心疼。

系列里卖的最好的应该是56头套装,但是这个套装并非涵盖了东洋之心的全部,其中也有一些小件在套装之外需要单独购买,比如这款调料罐组合。

竹底竹盖,中间淡色瓷。虽然是釉上彩工艺,但是仅限外部,调味罐内部还是白瓷,另外关于很多人会担心釉上彩的安全问题,以前我就讲过,这次再重复下,大可不必担心。

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入手价格方面,40左右是不错的价格。

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八、据说是检验真爱的唯一标准:菲仕乐Fissler 全不锈钢带脚滤水篮

德国菲仕乐Fissler 全不锈钢带脚滤水篮480元天猫精选去购买


关键词:贵

楼主决定,这个推荐清单的每一期,最后都要用一款特别“贵”的厨具来压轴。

如果要历数世界上那些把不锈钢卖到很高价格的公司,号称“锅王”的菲仕乐一定位列其中,他家大部分主打锅具是以不锈钢为主要材质的,而且售价不菲。

而目前人类历史上最贵的锅具,大概就是那口镶嵌钻石的,200多万的菲仕乐锅具了,菲仕乐不但有最贵的锅具,同时还有最贵的沥水篮。

当普通的杂牌沥水篮只要10块钱就搞定,当上面介绍的约瑟夫沥水篮只要不到100块就拿下的时候,菲仕乐的沥水篮要多少钱?480块!

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想当初,我作为一个厨具真爱粉,也是努力提升自己的**,在锅上刀上感觉没法提升了,就开始打这些厨房小件的主意,,这款也是盯了好久,犹豫了半天才拿下,好用吗?肯定好用,造型优美,质感十足,在保持美观的同时,减少了镂空孔洞的数量,同时保持了结构强度,十分结实耐用,这是优点。

而缺点呢?作为一个沥水篮而已,还怎不是一般的贵!

所以,如果你真的买了,一定是个真爱粉。

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今天的推荐清单到此为止,谢谢观赏!


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