枸杞揭秘补充：硫熏枸杞的真相与市场现状

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞？

大家好，我是兔子哥

好久没更新了，晃了一眼，时光如梭

第一篇关于枸杞内幕的帖子已经是2016年7月发布的了，感觉转瞬八年就过去了，我也已经从一个翩翩少年变成了一个女儿奴的大叔。

不知道大家是否有同感，自从打了疫苗后，我渐渐感觉心有余而力不足

以前我是很少吃枸杞，偶尔喝一点或干嚼几颗就会上火。

如今，我不得不在保温杯里放入枸杞

甘甜

这些年来，我陆续分享了一些枸杞，得到不少值友的肯定和信赖，这种感觉真的很好

今天发现还有许多值友没有涉及到！

因为这几年自己创业很忙，没能及时的回复，实在抱歉。

写这篇文章也是因为最近刷到一些为了卖货而不懂装懂的短视频，看到后很气愤，也无可奈何。

现在互联网卖的是什么，是故事，故事讲好了包装一下就是好产品。

望一望现在50米一个药店，只能长叹一声，食品安全！！

这篇文章算是对前文的补充，同时也是分享这些年枸杞产业发展的一些新的见闻。

好了，废话不多说，进入正题吧。

中年人的保温杯里泡枸杞：八年后的枸杞知识补充

感兴趣的朋友可以回顾一下之前的内容，温故而知新。

我看到还是有很多朋友对枸杞了解存在很大的误区，当然在现在这个食品安全环境下这样想的无可厚非

关于硫熏枸杞我在这再讲一下

市场确实还存在，但是只有很少一部分了，用途我稍后讲

选择硫熏这是以前茨（枸杞树的方言）农因为连续降雨导致在树上成熟的枸杞会破烂，而已经处在晾晒阶段的枸杞则会因为晾晒枸杞的果栈子垒在一起闷着加上晒不到太阳而发霉，等雨季过后，这些枸杞也就废了，直接晾晒就会变成黑炭头一样的枸杞，部分茨农就选择硫熏来对减少自己的经济损失。

因为硫熏后的枸杞整体颜色会很艳红，但是闻起来没有枸杞香味，还会有很大的刺激性气味，干嚼的话有酸味，味道类似于山楂风味的枸杞。

硫熏后枸杞的价值虽然比不上正常好的枸杞，但是比原本直接晾晒出的黑炭头价格就高了许多，比如正常枸杞的价格可能是20元/斤的收购价，硫熏的可能就是10元/斤，而黑炭头可能就2元或者3元的价格，这也是为什么以前硫熏枸杞多的原因

而现在枸杞的种植基本都是集中化了，不像以前家家户户都种个几亩地，现在种植的农户都会搭建晒棚，如下图

多采用果栈子，塑料布在棚里晾晒

而大一点的基地都配备着烘干房，所以基本上宁夏这边的枸杞基本上也就不存在硫熏的情况，没有谁会自己费力不讨好的来熏硫，除了个别需要这类的

就我知道的硫熏枸杞的走向渠道有这么几个：

①.个别火锅店，为什么是火锅店呢，因为硫熏的枸杞久煮不烂，而且色泽很漂亮，有的鸳鸯锅的清汤锅里就有

②.个别电商商家，价格便宜色泽好看，很多人不知道其中的门道，还觉得颜色真好，殊不知养生可能是慢性毒药

③.个别化妆品公司，制油，制醋，这个主要也是价格便宜，也用选剩下的二返黑果。

从枸杞产业的变迁看食品安全：亚硫酸钠的使用问题
亚钠，这个问题确实还是存在，一直没有解决，并且相当严重，为什么呢？我们先来看看亚硫酸钠是什么东西。

亚硫酸钠（化学式：Na₂SO₃）是一种无机化合物，主要用于工业和实验室中。它是无色或白色结晶粉末，具有强烈的还原性。以下是亚硫酸钠的一些主要用途和特性：

1.漂白剂和还原剂：在纺织、纸浆和造纸工业中用于漂白和去除颜色。

2.食品添加剂：作为食品防腐剂和抗氧化剂，特别是在干果、罐头和酱油中。

3.水处理：用于去除水中的氯和氯胺，确保水质。

4.化学合成：在某些化学反应中作为还原剂，参与合成反应。

它溶于水并形成亚硫酸酸盐溶液，具有还原性，能还原氧气或其他氧化剂。

虽然焦亚硫酸钠（化学式：Na₂S₂O₅）和亚硫酸钠（Na₂SO₃）都含有亚硫酸根，但焦亚硫酸钠的化学性质更强，有更高的还原性和漂白能力。

因此有的农户会选择更强效的焦亚硫酸钠，对枸杞进行护色，这样制干的枸杞会颜色很漂亮，有些有坏点的枸杞不会变黑，从而在进行售卖的时候价格会高一些。

而有的农户对用量也不一致，导致了枸杞含硫量远远超标，每批次的含硫也不一样，原本枸杞从土壤环境中吸收的硫元素是比较少的。

《中国药典2020版》规定枸杞中二氧化硫的含量不得超过100 mg/kg，一些中药饮片厂会根据这一标准采购枸杞，至于是否“道地”，只要价格合适，一般不做太多考量。

宁夏回族自治区的地方标准《食品安全地方标准枸杞DBS 64》对二氧化硫的含量有更严格的规定，不超过50 mg/kg，但市场上枸杞的流通渠道不同，检测也不多。

说到底，问题的根源在于食品安全监管和处罚力度不足，以及消费者对光鲜亮丽的产品的偏好。

原本的本色枸杞卖不到好价钱，商家自然更愿意投机取巧。

互联网商家卖的枸杞真是五花八门，用青海甘肃枸杞冒充中宁枸杞的都是少的，更有的是用色选机选的剩下的黑果说是原生态的，用选剩下的花果包装成野生枸杞，讲一个好的故事，就卖的很好

这种就是色选过后的次货，或者直接临冬的青海冻皮子

总之，建议大家在购买枸杞时还是要对自己好一些，不要贪图便宜。如果对枸杞的品质要求不高，可以选择标识为青海或甘肃产的枸杞，这种枸杞价格通常较为适中，因为其本身较大，枸杞的价格也相对较低，属于又大价格又亲民。

如果对枸杞的正宗程度有较高要求，还是建议购买一些知名品牌的产品，或者线下店铺，以及当地朋友，这些品牌通常历史较长，质量也更为可靠。

而不是低端产品，低端产品往往是电商市场上的“伪品牌”，可能存在以次充好的情况。

本地产的优质枸杞通常不会掺杂过多劣质混货，经过色选加工后，分为几个等级，价格也会根据等级有所不同。

牢记好货不便宜，便宜没好货，商家不是慈善家

希望这篇文章更符合你的需求！如果有其他调整或修改要求，请随时告诉我！

三连

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～