老纪中餐厨房 篇十二：朋友来了有好菜----令朋友纷纷点赞的快手红烧鸡翅的做法

大家好！老纪的“老纪中餐厨房”系列原创又开张了！之前一直不务正业搞数码玩相机，现在回归正轨，请大家多多支持！

作为美食爱好者，老纪经常请朋友来家里做客试吃（目前还没有中毒情况发生 ）有的时候朋友来的仓促或者人太多的时候，没有办法做很多需要一直在操作的菜，所以这个红烧鸡翅经常是老纪的首选菜式之一。

做红烧鸡翅有4大好处：1、前面大概只需要3分钟，后面就不用管了，让它一直在火上炖着就行。无需炸无需焯无需勾芡，3分钟之后就可以专心制作其他的菜式了。2、好吃。3、好吃。4、好吃。

材料：干辣椒若干（喜欢吃辣多放一些，如果不吃辣可以不放）。八角2枚，盐适量，生抽适量，葱姜、冰糖。

鸡翅根或者翅中若干。如果是自己吃可以买翅根，招待朋友翅中更好一些。

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锅底热油（比炒菜要多放一倍的油）

为了拍照好看，特意买的康宁锅。购买时价格大概是230元左右。现在489元，大家可以等等站内再推特价时购买

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这时候烧一壶开水

小火加热，放入冰糖炒糖色

一定要小火，否则会糊锅并且有难闻的味道。

当冰糖的旁边出现焦黄色的液体时，糖色就快炒好了，一定要盯住，否则会糊

好了，冰糖已经完全融化了，糖色炒制完成。

将鸡翅一股脑丢到锅里翻炒

将糖色均匀的翻炒到鸡翅上面。这时鸡翅的颜色就比生鸡翅好看的多了。

加入最开始让大家烧的开水

加入姜片 干辣椒 八角 葱段以及适量生抽和盐调味，也可以加入一汤匙老抽上色

大火烧开后，盖上盖子小火焖炖

大概30-40分钟后，掀开盖子大火收汁，就可以食用啦！

怎么样，是不是非常的简单呢？2018年老纪会做更多的中餐和烘焙美食的图文以及视频内容与大家分享。请大家多多关注老纪！