Kenwood KVL8300s 次*级厨师机开箱及上手体验

搬家之前就在物色厨师机，原先一直在看kitchenAid，去美国的时候差点扛一台回来。后来实在带不下了，就暂时作罢了。搬家搬好了，烤箱、蒸箱也一应俱全了，老婆又说可以做面包蛋糕了，于是厨师机购买又提上日程。老婆自己找了个阿斯顿的，我说这个不行，不够好，我来买。又刚刚同学去德国一个月，我就叫他能带就给我给我带一个，他立马amazon.de上下了单。寄到一看，捣鼓了半天，告诉我放不下只能邮寄，邮寄DHL邮费加上税费不合算还麻烦。我就说，那算了，我淘宝上代购一个吧。包装都没拆随即就退货了。于是厨师机再一次搁浅了。但是不死心啊，就在淘宝上找。官网是肯定不考虑了，8400的价格确实吃不消。看了几家代购，都在5000上下。然后不知道怎么阴差阳错看到了亚马逊海外购，新用户1个月内免邮费。算上税下来4900不到（现在现在好像又便宜了300左后），那就试一下海外购吧。结果东西比我同学先回来了，4月26号下单，5月6日就送过来了，速度还是相当可以的。

购买理由

先说说选购历程吧。就像上面说的，原先一直考虑的是KitchenAid的，因为这个名头确实比较大，或者说曝光率比较高吧。后来稍微了解了一下，发现高端的牌子里面大家比较推崇的是三个牌子：kitchenAid、Bosch和Kenwood。说实话，这里面最不熟悉的就是Kenwood，建伍倒是如雷贯耳，但显然此Kenwood不是彼建伍，虽然两者有一定的联系。后来比较下来，最先排除的是kitchenAid，理由不算是它不好，是不适合。行货太贵，只能海淘，海淘电压麻烦，变压器恼人。最后选下来Bosch MUM9系列和Kenwood KVL8系列，两者都是各品牌高端的系列，功能和拓展性能都是没话说，价格也是半斤八两。笼统的说，Bosch的自动化程度更高，有各种传感器，而Kenwood功率更大，有1700w。这两者我觉得都可以，会选Kenwood的理由其实很奇葩，Bosch的东西我用过，而Kenwood没有，我是一个喜欢尝鲜的人。

产品简介

KVL8是Kenwood除了Cooking Chef之外最高端的系列了，根据配件不同还细分各种型号，8300s是最基础的型号，就包含5种桨，还有8320s、8361s等等。比如8320s就在8300s的基础上增加了玻璃搅拌杯，主体都是一样的。可能不同国家销售的型号会有点差异，这个没有深入研究。8300s属于Chef and Major系列，再细分属于Titanium Chef XL。

产品简要描述

有趣的现象

该型号获得过IF、Reddot两项设计奖。这里有个有趣的现象，我翻看了德国、英国和中国三个官网以及天猫旗舰店的网页，型号首页介绍上，德国和英国官网都是显眼的“电机10年保修”，而没有获奖的信息。而中国官网上，没有“电机十年保修”，而有获奖的信息。天猫上就不用说了，获奖信息在显眼位置反复出现了3次，而保修在“产品参数”一栏用很小的字标了“24个月”。这个现象是不是蛮有趣的？看来我们吃的那一套和德国人、英国人吃的那一套不一样。是不是可以下个偏面的判断，中国人好面子外国人好内在？

德国官网

英国官网

中国官网

天猫旗舰店

外包装

下面进入正式的开箱阶段。东西是德国亚马逊直邮过来的，前后用了10天。东西到手的时候外面是一个亚马逊的黄皮纸箱，外面有亚马逊的标志。拆开里面是kenwood的外包装，外面有塑封。黄皮纸箱要比kenwood的外箱大许多，中间就隔了薄薄一层纸。导致的后果就是外包装的一角已经凹陷了，因为里面还有泡沫防护，所以摔坏的可能性应该很小。但是对于完美主义者，强迫症复发在所难免。我原先叫我同学在德国亚马逊买的是8320s的型号，包装要比8300s的长不少，毕竟多了个玻璃搅拌杯。但人家的包装箱周周真真，千山万水过来的东西风险还是要高一点。包装设计清新明快，终于见到了获奖标识。

亚马逊的黄皮纸箱

内部情况

右下角的获奖标识

8320s的包装

8300s外包装-1

8300s外包装-2

8300s外包装-3

开包情况

打开包装盒，两侧都用厚实的泡沫塑料防护，四个搅拌桨装在纸盒子及嵌在泡沫保护里，一个打蛋桨装在机身上。

打开了

内部（一）

K桨和粉桨

露出真容

各种配件及其他

各个搅拌桨的做工非常厚实精细，大家看看这个打蛋桨，个头巨大，不锈钢丝比一般的要粗很多。K字桨不用多说了，kenwood的招牌产品，同样非常厚实，从外观看似乎是浇注成型的，外面有打磨痕迹。搓粉桨真的粗壮，直径10mm的不锈钢条一体成型，估计要坏也难。另外两个桨应该是新出的，说明书也是单独的。弹性桨顾名思义，外面一层是有弹性的，应该是硅胶材质，并且可以拆卸替换。弹性桨的特点是可以通过高度调节使得桨叶紧贴搅拌碗，用于搅拌和打发软质食材，不可用于厚重和硬质的食材。另外一个是翻拌桨，这个桨也可以调节高度。主要用于已经打发的蛋白、黄油与其他食材的搅拌，配合翻拌模式可以减少消泡与成品塌陷。这在做一些松软的东西时非常有用。有个坑爹的，我这不是德国亚马逊买的么，怎么都是意大利文？优惠券和食谱都是意大利文的，难道不应该是德文的么？老子德文英文都能看个八九不离十，这意大利文只认识出口、入口啊，好好一本食谱浪费了。幸好说明书是多国语言的。

主要部件

打蛋桨

说明书

食谱及优惠券

机身及其细节

主机颜色是银灰的，铭牌、按钮以及一些保护盖的质感非常好。插头为欧标插头，国标的插座完全兼容，无需转换器、变压器。来说说接口，搅拌碗附件接口是全钢的，拆卸方式类似于以前的插口灯泡，非常方便，而且紧固度完全没有问题。搅拌碗容量达到6.7升，不锈钢材质。双耳设计，对于大容量的容器很有必要，不用担心拿捏不住。搅拌碗由碗体和底座拼接而成，底座上有稳固卡扣，使得碗和机身紧密结合。并且两者之间有硅胶垫，可以有效的起到减震降噪的效果。碗的质感非常好，外面是镜面效果，里面是磨砂效果。碗看着就很深，这就带出另外一个实用的功能，搅拌接口处有一圈环形的LED灯光，正白色，对于观察碗内的情况非常有用，而且顶部有一个灯光控制按钮，触摸式的。这是一个五星好评的设计。

主控旋钮

Kenwood铭牌

搅拌碗刻度

搅拌碗固定卡口

搅拌碗底座

环形LED

灯光控制按钮

扩展接口

低速接口在机头的正面，由一个不锈钢保护盖覆盖。覆盖很牢固，是卡扣和磁吸结合的。亲测不会因为大功率运行而造成保护盖松脱。这个接口主要用于绞肉附件、制面附件的适配。高速接口位于机尾位置的顶部，同样有不锈钢保护盖覆盖，磁吸式，足够牢固。高速接口主要用于搅拌杯、榨汁器一类的配件。抬头按钮在机身的后侧，按下后机头弹起，但是弹起没有阻尼，弹起时会自动断电，合上后需要转动电源钮重新启动。如果你像我一样机身垂直于墙面放置，那么你会发现抬头按钮离你有点远，不是很舒适。但一般的平行于墙面放的话就没有这个问题。

低速接口

高速接口

抬头按钮

扩展探讨

因为买的是基础版本，我除了五个桨啥也没有。我觉得低速接口里一个压面器和碎肉器是比较常用的。切面完全可以手工，擀面比较累，用压面器轻松一些。碎肉器么就是自己弄干净一些，其实肉摊里都是免费加工。高速接口里面搅拌杯比较实用，可以制作酱汁、碎碎冰之类的。水果家里从来都是吃整个的，榨汁机就免了，实在要弄搅拌杯也能凑合一下。不知道高速切丝切片好不好用，好用的话可以给老婆配一个，我是更习惯用刀加工。另外还有一款新出的食物处理配件，可以切片、研磨、切丝、切碎，但是价格非常高，有没有用过的值友介绍一下。另外那个冰激凌机也吸引人，特别是在夏天。总之，20+的配件，我粗粗看了一下，有些功能是重复的，有些我用不上，但还是一头雾水。哪位值友可以解惑一下啊，不胜感激。

初步使用体验

周末我简单的用了一下，用搓粉桨做了一次面团，做馒头用的发面，一共是500g粉。不知道是什么缘故，也许是比较湿，也许是时间不够，混合的已经非常均匀了，但就是成不了团，一直糊在碗底。水我是一次一次加的，其实按我的标准水还要加。面后来发的也很好，但蒸好后不够松软，感觉揉的起筋了，有点弹牙，不是我要的效果啊。另外肉馅用翻拌桨拌的，很是方便快速。另外，老婆用K字桨打了一次Pancake的浆，她说可能是量少，打得不是特别好。具体的使用感受还是要等我好好使用一段时间才能说清楚，带时候如果有时间再写一篇详细点的使用心得。同样求助值友，有好的烘焙方面的经验或者资讯请不吝分享。