大吉大利 今晚吃鸡！不用腌制的脆皮烤鸡，进来了解一下

楼主家那本魔兽世界官方食谱买来很久了，一直想复刻里面的美食，但都被食材挡在了门外。这本食谱里最诱人的应该是封面这只烤鸡了，本来楼主原计划是按照食谱来操作的，但是看过其他材料之后，还是决定用一套自己最擅长也是最简单的方法了烤了这只鸡~！毕竟当初买这本食谱的动机完全是信仰充值

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看完食谱中的食材，就果断放弃备料了

平时习惯了腌制、晾皮、烘烤的楼主这次用了最简单的方式来烤鸡。有多简单呢，跟着楼主走一遍就能了解了~！

准备食材：

三黄鸡一只：约2——3斤

食用盐：一大勺

黑胡椒粉：两勺

其他香料：少许（其他香料可以按照自己的喜好添加，如迷迭香、百里香等）也可不添加

制作方法：

1、将买来的鸡洗净备用

鸡最好选择这种小一点嫩一点的三黄鸡，楼主买的这只鸡刚好3斤

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2、预热烤箱至220°，时间约一小时（烤箱温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节，温度和时间都不是固定的）

因为这个烤鸡不需要经过腌制和其他特殊的处理方式，做起来特别简单粗暴，所以在准备食材的时候就可以准备预热烤箱了，这样的话能节省不少时间

3、将洗净的鸡拿出来，用厨房用纸将它擦干净

一定要反复的用纸去将鸡身上的水擦拭干净，里里外外都需要

这样做的好处是能让鸡肉吃起来外酥里嫩

多擦几次，吸干表面水分

擦干就可以了，不需要晾晒

准备好食用盐和黑胡椒

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一大勺盐和两勺黑胡椒粉

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4、将擦干净的鸡肉摆好，然后将盐涂满整个鸡身，里外都涂

盐的量完全是自由发挥~~~如果怕咸，可以少放一点，等吃的时候觉得不够再加一点也是可以的

均匀的萨满整个鸡身

里面也别忘记涂一点

涂好之后可以准备涂胡椒粉了

拿出事先准备好的黑胡椒粉

像撒盐一样，均匀的撒满鸡身内外

楼主打算用烤盘直接烤，为了成品的美观，特意用棉线将鸡缠绕了几圈

这一步也可以不缠

5、将涂满盐和胡椒粉的鸡放入如热好的烤箱内，中下层

上下火模式，开热风

楼主这台海尔T3有风炉模式，烤鸡用那个模式更好，不过为了演示，楼主还是用了普通的上下火并加开热风模式来烘烤

随时观察烤箱内烤鸡的状态和颜色

6、当鸡肉上色成功，有点焦黄的时候，可以加盖锡纸，以免烤焦

鸡肉变成自己想要的颜色时就可以盖锡纸了

除了可以放在烤盘里直接烘烤以外，还可以用烤叉进行烘烤

烤制过程中可以翻面，也可以换烤盘的位置

楼主换了好几次烤盘的朝向，这样烤出来的鸡肉上色均匀

7、3斤左右的三黄鸡220°烤起来大约需要一小时时间

烤熟后将鸡取出，把绳子拆了

楼主在烤鸡的时候没有烤任何蔬菜，这样会增加鸡肉表皮的脆度

这样烤出来的鸡肉外焦里嫩，格外好吃

准备上桌咯

最后这一步可以添加自己喜欢的香料，如百里香、迷迭香什么的

小提示：1、烤鸡前一定要将鸡肉表面的水分擦干净再撒调料，这是烤出脆皮和鲜嫩多汁的关键

2、这个方法烤鸡不需要腌制

3、烘烤的时候记得随时调整烤箱的温度和时间，以及烤鸡的姿势

4、只放盐和黑胡椒就已经很好吃了，如果盐放少了，吃的时候可以继续添加

这只鸡楼主是中午回家烤的，烤完就带去公司给同事们加餐了，真的是相当美味又快手的一道菜。楼主之前还在张大妈上发布了其他方式的烤鸡和烤鸭，喜欢腌制的值友也可以过去看看之前写的。如果你不喜欢繁杂的准备工作，又想吃到外焦里嫩的烤鸡，那你一定要试试这一款，我相信它绝对不会让你觉得失望。

大吉大利，今晚吃鸡~！

白了个白，下篇见~~！