到底是吃的情怀还是美食—寸滩老街豆花饭

其实重庆文化就是码头文化，下里巴人的文化。所以说重庆好吃的馆子几乎都藏在旮旮角角，需要你去找去发现。而美团上的几乎就是请客吃饭的地方，真正深入了解重庆，吃到地道的美食还是的自己去钻巷巷，找苍蝇馆子吃，要讲卫生就不要去呢。就像重庆的小面店面装修越好，其实味道一般来说都不咋地。

这次到寸滩老街吃饭是朋友在微信中发了照片，说寸滩老街要拆迁，豆花馆也快不在了。一下勾起40岁大叔的情怀，那死去的青葱岁月。立刻召集吃货们中午开车而去。

寸滩于清朝道光年间便建起街道，逐渐发展为乡场。

自五唐路原公车上下乘客点向下有一条蜿蜿蜒蜒的长梯，石梯有些路段已经损毁，两遭的建筑多已拆除，只剩下残垣断壁。再往前行走不过百来米，就是寸滩正街。

老街两旁均有石质楼梯沿着山壁通往居民家中，时值晌午，老街中少见行人来往。

因为拆迁整条去老街的路早已无人维护，破破烂烂犹如机耕道。外地朋友如果不是越野车或者车技好就别开进去，不仅不好错车地面也高低起伏不平。我们的大众途观找个地就停了，人下车走过去。这个奔驰开过去底盘就是一声响 ，为了吃碗豆花重庆人也是拼了。

走到头就是豆花馆，这里面这家是炒菜，拿手菜是肝腰合炒、爆炒牛肉丝，豆花馆就只有豆花、蒸菜为大豆肥肠、萝卜牛肉。

走进豆花店，破破烂烂的老房子，竟然只有吊扇，给我第二次生命的空调竟然没有。夏天在这吃绝对能看出到底是不是土生土长的重庆崽儿。

抢到的桌子，大中午的都是很多人开车来，只要看穿的蹭鈄的都是跑来吃的好吃狗。旁边打光侗侗吃饭才是老重庆夏季吃饭的样子。若是人来的多，对不起没有桌子只能端到老菜市场的石条子上去吃（见第一张图）

老馆子菜就只有这几样，豆花肥肠牛肉，炒菜就是肝腰牛肉。不过量大价低，味道重，4个人吃下来一个人50元不到。记住豆花不提供炒菜，炒菜请到旁边家去点，到时炒好了给你端过来。

其实老重庆的菜没有多少讲究，就是火大油多，海椒盐巴起坨坨。所以这里的味道就是原来小时候80年代的味道。

豆花作料偏咸，里面可能还有没有货转的盐巴坨坨，记到挑出来。干海椒很香，吃起满口留香。

大豆肥肠不错哦，推荐点一个，肥肠很糯，大豆很耙入味。不过另外一个蒸菜萝卜牛肉就不推荐点了，水准以下。

炒菜的肝腰合炒，火候刚好，肝腰很嫩，味道不错值得一试。

总体来说老街豆花两家店的味道及格水平以上，想体验情怀的大叔大妈绝对值得去。站在寸滩老街上就能看见寸滩大桥，风景不错。其实到了那，吃饭已经放在第二位，去看看老码头，坐坐老房子，闻闻老味道，怀怀旧才是第一位。大桥修好了，寸滩老街也快消失呢