抖音网红爆浆流心蛋糕,也许和你只有一步之遥
前段时间抖音短视频爆火,有时候,一个视频便吸粉无数,不论是小哥哥小姐姐还是大叔大妈,个个都身怀绝技:要么,拥有被天使吻过一般的歌喉;要么,拥有灵活曼妙的完美舞姿;要么,擅长酷炫神秘的技术流;要么,身怀与众不同的非凡绝技;而我综合分析了一下自己的优劣势 ,果然,上帝在关上门时会为你打开一扇窗 ,虽然这些我都不会,但是,我拥有一颗刮风下雨都屹立不倒的吃货心呀 。
身为一个吃货,抖音上的美食视频总是能在第一时间吸引我,在几刷了网红爆浆流心蛋糕后,终于忍不住大显身手啦,正好给新入手的kitchenaid厨师机开个光。
机器介绍:
KitchenAid 165PS新品厨师机
这个品牌爱做烘焙的可能都不陌生了,美国的品牌,之前有一个打蛋器,但是随着烘焙需求越来越大,加上钟爱DIY各种面包,恰逢新品上市,遇上了好看的马卡龙色,忍不住剁了个手,天猫6.1开门红买的,入手4829元 ,本人地理坐标杭州,第二天收到宝贝,这不,一收到货就忍不住倒腾 。
订单截图:
购买渠道:
天猫kitchenaid旗舰店
购买链接:
是否进口:
美国
使用感受:
这款厨师机有两个搅拌桶,一个用来搅拌面粉制作面粉糊,另一个碗用来打发蛋白,毕竟打发蛋白要求很高,无水无杂质,反复清洗搅拌桶会增加很多洗和擦的步骤 ,或者面临擦干不彻底打发失败的囧状。另一方面,如果我们需要处理的食材比较多,就可以用较大的搅拌桶,如果处理的食材比较少量,比如一个人做做小蛋糕什么的,就可以使用小的搅拌桶。再者,在饼干或蛋糕烘烤过程中,也可以利用另外一个桶做做别的东西 。另外厨师机的搅拌桨附有软边,搅拌方便,暖橘红、茱萸粉、薄荷绿、水光蓝、亚光黑、蜂糖黄6种颜色可以选择,可以说是很适合小仙女了!
第一波食谱:
好了,接下来是呈上食谱的时间了,赶紧学起来吧,或许你和抖音网红就一步之遥啦! (火了可别忘了我呀)
小仙女们需要先把食材准备好哦!
食材:奶油奶酪110g,蜂蜜15g,细砂糖30g,蛋清4个,蛋黄4个,盐1g,植物油15g,细砂糖30g,牛奶15g,低筋面粉50g
步骤:
1、食材准备
2、KitchenAid 双碗厨师机安装搅拌桨,4.8L搅拌桶内加入奶油奶酪、细砂糖,开启4档,搅拌至糖融合,约5分钟
3、边搅拌边依次加入蛋黄、植物油、牛奶、蜂蜜,搅拌均匀后倒出1/2至干净小碗内
4、加入低筋面粉切拌均匀,待用。
5、厨师机安装另一个 3.3L 搅拌桶,加入蛋清、盐,开启6档。
6、边搅拌边分三次加入细砂糖(每次加入后都需搅拌1分钟),至硬性发泡(搅拌桨朝上,蛋白不会滴落、弯曲)。
7、将打发好的蛋白,分3次切拌入另一个装有蛋黄面糊的搅拌桶内,在准备好的蛋糕模具内垫入烘焙纸,倒入搅拌好的蛋白蛋黄糊。
8、再在面糊中心倒入步骤1预留出的1/2面糊。
9、170℃,烘烤15-20分钟。
10、倒扣放凉。
11、好啦,接下来摆上水果弄上装饰,就是发圈发抖音的时候啦。
(特此鸣周末还来帮我拍照的摄影师闺蜜!火了让你抱大腿哦~)
机器优缺点:
优点:
1、双搅拌桶,使用方便,不同量的食材用不同的搅拌桶,可以同时处理好几种需要的食材。两个搅拌桶可以叠起来存放,不占地方的。
2、机器美,颜值高,小仙女御用厨师机。
3、软边的搅拌桨,搅拌内壁粘连的食材较少。
4、220V电压,不需要变压器。
5、打发蛋白等速度快,且没有手持打蛋器的酸痛感。
6、噪音较小。
缺点:
1、价格较高,剁完吃土。
2、重量较重,移动不便。
好了,这波芝士爆浆流心蛋糕,你学会了没,眼看着人家好几十万的赞,不如我们也一起来试试看吧,也许我们离网红只有一步之遥呢。
小仙女们,喜欢的话点赞收藏哦,还会有第二波食谱哟~~
glb1031
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出走的三公子
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鬼斯通
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别动我腿毛
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