米其林追星之旅 篇十九：香港米其林三星—8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA意大利餐厅

今年4月在魔都吃了8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA的上海店 (米其林二星)，体验很一般，于是本次港澳游中来香港吃一下风评不错的米其林三星——8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA意大利餐厅。

餐厅整体环境比魔都那家要好一些

窗外能看到对面的香港MO

三种餐前面包，点酒水时没注意容量，选了一小瓶白葡萄酒。

开胃小食，蜜瓜

搭配伊比利亚火腿，品质相当不错，咸香油润的口感。

Oscietra鱼子酱搭配号称奶酪之王的帕马森干酪 (Parmigiano-Reggiano)，口感微咸，但吃着很舒服。

白芦笋，和Tosca的一样，这个也较为平淡无奇。

蓝龙虾，肉质有嚼劲的同时更嫩滑一些，而魔都那家则有些过于弹牙了。

西西里红虾和自制的Cavatelli意面，意面略微偏硬，虾肉口感相当鲜美。

牛肉 (short rib & tenderloin) 的两种体验均不错，搭配苏梅酱，相当不错。

餐后面包

现场调制的pre-dessert

由冰淇淋和酒等其他调料混合而成，最后撒上柠檬颗粒，香甜的口感中带上些许微酸。

蜜瓜制成的雪葩，果然甜食就是正义。

最后的四种零食。

总结：

1. 套餐1680++ HKD，比魔都店便宜不少；
   

2. 整体水平上佳，让人满意，个人感觉明显好于魔都店；

3. 唯一的遗憾是没有赶山白松露的时节，建议秋冬时节来品尝白松露。