旅行吧肥宅！《孤独星球》发布世界500道必吃美食

战完尔晴，也是时候计划旅行 。

这个暑假，《延禧攻略》燃烧了整个中国。每一个周末，肥宅们都会经历一场不流血汗的旷世大战——手持快乐水、鸡翅和披萨大战拔丝尔晴。

如今，拔丝尔晴已死，下周魏姐就要迎来大结局。

肥宅们，疯胃君要提醒你们，夏天就要结束了，中秋小长假要来了，十一假期就在40天后了——

再不提前谋划旅行，别人在肥宅快乐国逛吃逛吃逛吃的时候，你就只能默默垂泪 。

最近，背包客殿堂级出版社《孤独星球》从全球吃货手里收集了数以万计的美食体验，最终层层筛选出了500种美食，汇集出版了《Ultimate Eatlist（终极美食清单）》。

接下来疯胃君要为你介绍这个清单中的前20名，如果接下来的假期你不知道去哪个肥宅快乐国更好，这里应该能给你一点灵感。

No. 1 Pintxos，西班牙San Sebastián

在西班牙东北部语言中，Pintxo的意思是“签子”。在西班牙，Pintxos一般是用一根木签穿起不同的食材最下面通常是一块面包。

这种形式的食物和中国的烤串一样，拥有无穷无尽的想象空间。在市井里可以是烤物的组合，在酒吧里可以是下酒菜的组合，在高级餐厅里则变成了小分量精致美食的代名词。

No. 2 咖喱叻沙Curry laksa，马来西亚吉隆坡

作为娘惹美食的代表菜，叻沙看起来只是一碗简简单单的面，但却同时具备了酸、甜、咸、辣、鲜这5种味道，甚至曾经被赫芬顿邮报（The Huffington Post）评为死前必尝的世界十大美食之一。

而吃叻沙最传统的手法，则是不用筷子只用勺子，如果你准备到马来西亚，千万不能错过这一碗。

No. 3 寿司Sushi，日本东京

这真是一种神奇的菜肴，对于食材的处理处处都彰显着日本人的节制，明明看起来只是简单的饭、鱼肉和蔬菜，却总是能给你不一样的惊喜。入口即化的金枪鱼腹寿司，裹满汁液的星鳗寿司，颗粒分明的鲑鱼子寿司……

真正的寿司，只有去了日本才能吃到。

No. 4 牛腩Beef brisket，美国德克萨斯州

如果说德克萨斯州以烧烤闻名，那么烟熏牛腩则是其中万万不可错过的一款烤肉，那种充满肉汁的软嫩口感，足以俘虏一切食肉动物。其中，一家位于奥斯丁的富兰克林烧烤（Franklin Barbecue）尤其出名，传说奥巴马曾为了插队吃一顿牛腩，为他前面的所有人买了单。

No. 5 青木瓜/青芒果沙拉Som tum，泰国曼谷

Som tum的发音接近“宋丹”，特指由青木瓜或者青芒果制作而成的这种泰式沙拉。在泰国，贩卖这种沙拉的摊位遍布街头巷尾。你点单后，小贩会在捣臼中放入青柠檬、鱼露、辣椒和香茅一起捣碎，然后加入清新的青木瓜或青芒果，再撒一点脆花生拌匀，沙拉就送到你的手中。然后你要做的，就是边吃着沙拉边继续享受这个永夏国度的美好旅途。

No. 6 开放式三明治Smørrebrød，丹麦哥本哈根

比起一般的三明治，Smørrebrød少了一片面包，让食客留出更多的空间享受三明治的馅料，这大概就是开放式三明治这个名字的由来。但真正让这种三明治闻名世界的，还是丹麦厨师过人的厨艺，要知道曾经多次占据世界第一餐厅美名noma就诞生在哥本哈根。

于是，香软的面包，世界闻名的黄油，各色菜肴，组成了这种自成一国的美食。

No. 7 龙虾Crayfish，新西兰凯库拉

新西兰很多地名都是毛利语，而凯库拉“Kaikoura”这个名字在毛利语中就是“吃龙虾”的意思，于是你就能理解为什么这个地方能够榜上有名了。在这个海边小城，除了龙虾和热情好客的渔夫们，还有全年可见的抹香鲸，

No. 8 石锅拌饭Bibimbap，韩国首尔

烧得滚烫的石锅里面，先是放入了米饭，然后是各类蔬菜和肉，中间是一个新鲜的生鸡蛋，最关键的是足够的大酱，一勺子拌下去还会发出“刺啦”的一声。龇牙咧嘴地一口口吃完，才是石锅拌饭的真谛。

No. 9 玛格丽特披萨Pizza margherita，意大利那不勒斯

据传那不勒斯是Pizza的发源地，之前很火的Netflix美食纪录片《Ugly Delicious》第一集也是在那拍的。当地有一个那不勒斯Pizza协会（Associazione Verace Pizza napoletana），他们坚持认为，只有本地的Pizza才最正宗。疯胃君觉得，大家不妨去尝试一下。

No. 10 点心Dim sum，中国香港

香港早茶文化和花样繁多的点心不仅是粤菜的精髓，也是广东人特有的生活方式。肉汁丰满的叉烧包，外酥里韧的煎堆，又香又黏的糯米鸡，咸香的萝卜糕，会爆浆的流沙包，滑溜溜的肠粉……

哪怕你天天都去“饮早茶”，也可以天天不重样吃上一周以上，孤独星球将它称为“世界上最棒的Brunch之一”。

No. 11 酸橘汁腌鱼Ceviche，秘鲁

同样是生鱼，秘鲁人的做法是将黑鲈鱼和鳎目鱼浸在青柠或苦橘汁中，再掺些红辣椒，加入洋葱和甘薯食用。

No. 12 葡式蛋挞Pastéis de nata，葡萄牙里斯本

没错，这里就是葡式蛋挞的发源地。在1837年这个秘方被购买并注册了专利“贝莲蛋挞Pastéis de Belém”，如今，这家百多年历史的老店每日卖出高达1万颗蛋挞。

No. 13 牡蛎Oysters，澳大利亚Freycinet

这里环境得天独厚，有温和的四季与海洋气候，正是太平洋生蚝的完美生长地，这里的生蚝以奶油似的肉质出名。当地的牡蛎农场Freycinet Marine Farm养殖了两种最著名塔斯马尼亚生蚝，一种叫Pacific味道较咸、肥嘟嘟，另一种Angasi蚝体积更大、味道细致。

No. 14 奶酪Cheese，法国

法国的奶酪种类和数量都是世界闻名的。法国总统夏尔戴高乐（Charles de Gaulle）就曾说过“Comment voulez-vous gouverner un pays qui a deux cent quarante-six varietes de fromage?（该如何治理一个光奶酪就有246 种的国家？）”

No. 15 烤鸡Jerk chicken，牙买加

牙买加人喜欢烧烤的方式和中国人很像，夜晚的街边烧烤是跨域语言障碍最受到两国人民喜欢的烧烤开启方式。而其中，只有Jerk烧烤酱烤制的鸡肉才能叫做Jerk chicken。

No. 16 羊肉塔吉锅Lamb tagine，摩洛哥马拉喀什

塔吉锅其实是锅的名字，下面是上釉的平瓦盘，上面扣了一个塔状瓦锅盖，烹饪的原理接近云南汽锅鸡，精髓在于最大利用用食物本身的水份来进行烹饪。由于是慢炖出品，地道的塔吉锅菜和肉靠近锅底会稍微有点焦。

No. 17 辣椒蟹Chili crab，新加坡

被称为新加坡国宝的一道菜，听起来和香辣蟹差不多，实际上却是完全不同的两道菜。而在新加坡，最正宗的辣椒蟹必须要去珍宝海鲜楼才能吃到。

No. 18 青口配薯条Moules frites，比利时布鲁塞尔

听起来完全不相干的两种食物，似乎只有在比利时放在一起毫不违和。当地人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条，再来一杯冰镇的啤酒，愉悦的晚上才算开始了。

No. 19 北京烤鸭Roast Duck，中国北京

最美味的鸭胸脯要蘸糖吃，焦香的鸭头下酒最香，那些香脆的皮肉沾了甜面酱和黄瓜大葱用荷叶饼一卷放入口中，这可是离了北京哪儿都吃不着的美味。

No. 20 越南河粉Pho，越南濠河

在越南随处可见的Pho并不简单，一碗好的越南河粉关键看汤底，只有由牛骨头、牛尾、牛肉熬煮几个小时，散发出浓烈香味的汤底，才配得上这个名字。

这么多美味的目的地，你想好去哪了吗？