网红泡菜：紫苏桃子姜

总是馋嘴冬瓜山的紫苏桃子，奈何进城太遥远，而且还得晚上出门，是的，就是懒。而且去了冬瓜山难道只吃紫苏桃子么？岂不是香肠，光头粉，烤鸡翅烤丸子都要吃了。。。 还是老老实实在家里，自己捣腾下比较靠谱。道听途说的四处打听了一些配方，自己尝试着做出了这份紫苏桃子姜。

配料：桃子 紫苏 子姜 米醋 冰糖 盐（米醋跟冰糖，盐就没有入镜了，米醋几度不重要，桃子不要选太软的）

做法：1.用食盐把桃子表皮细毛搓干净，去核切块。并撒上食盐腌制一会。（我腌制了两小时）再把盐水倒掉，用凉白开冲洗下，晒干表面水分。

2.子姜去皮切成条，晒干表面水份。

3.把紫苏去梗，用盐水浸泡洗净，晒干表面水份

4.煮一壶开水，放适量冰糖让其融化，放紫苏叶，关火，等待水凉。（下图是紫苏水，我把叶子捞出来了。）

5.找一个玻璃罐（用开水浸泡消毒），按一层桃子，一层姜，一层紫苏，一层冰糖的顺序放置（冰糖根据个人喜欢可放多放少）。紫苏水加一小勺盐，加米醋（加米醋后紫苏水会变成漂亮的玫红色），倒入容器中。封好口。

6.放入冰箱等上4-6天。开吃哦。酸酸甜甜很爽口，颜色也很漂亮。咳咳，其实我第三天就打开了。。。然后老老实实的又封上了，还没入味，只是上了色而已。。。果然美食都是需要时间的。