10分钟搞定的开胃菜，柠檬与海鲜绝配，专治节后丧！

节后第一天上班，毫无干劲，一心想着国庆。

不想还好，一想头更疼——连上六天班的绝望，以及要赶在国庆前完成的，小山一样高的工作。

得得得，还是打住，工作要做，饭也要吃，先吃完好吃的再说。

在家吃腻了大鱼大肉，今天咱们来点简单清新的，做一道酸甜惹味的泰式柠檬虾。

柠檬虾，听起来像是夏天吃的菜，但秋天吃却更为滋补。

中医认为，秋天是一个收敛的季节，饮食上宜收不宜散，要少辛多酸，柠檬等酸味食物对收敛固涩大有裨益。

再加上人秋季容易疲乏，鲜虾高蛋白低脂肪，是补充精力的好食材。

关于柠檬虾，还有一个流传很广的谣言，说维生素c不能和虾一起吃，会中砒霜之毒。

这谣言年年辟，年年有人信，也真是奇怪了。

海鲜里面加入柠檬来去腥增香是一种非常普遍的做法，无论是泰国菜还是西餐，都很常见。

节后懒得大动干戈，就来试试这道泰式柠檬虾吧。食材简单几样，做法也就几步而已。

然而鲜虾弹嫩，加入新鲜柠檬汁带来微酸的清爽口感，少量的糖吊出虾的鲜甜滋味，和柠檬的酸形成奇妙的平衡，简直完美！

配上一杯柠檬水，让清新的味道点亮这一天吧~

- 泰式柠檬虾 -

[ 食材 ]

鲜虾500g 青柠檬汁50g 白砂糖25g

大蒜5瓣 黑胡椒3g

[ 食谱 ]

1.虾去须开背去虾线，洗净备用

2.大蒜去皮磨成泥，柠檬切片备用

如果没有研磨器，就直接用刀剁成泥

3.将蒜泥、糖、黑胡椒、柠檬汁混合均匀成酱汁

4.起锅热油，将虾倒入锅中，翻炒至变红色

5.倒入调好的酱汁，翻炒均匀

如果喜欢口味重一些的，可以再加点盐和黑胡椒调味

6.装盘，撒上柠檬片和薄荷就可以享用啦~

呐，快手一些，10分钟就可以完成这道超惹味的泰式柠檬虾。

然而成品酸甜清爽，比餐厅出品还要更胜一筹～

生活里处处是丧，但只要有一双善于发现美的眼睛，就能挖掘出无处不在的小确幸，支撑你走过所有的丧。