陈枝记太丑?极铁太贵?这口物美价廉的YOSHIKAWA 吉川 “乡技” 炒锅满足你!

要说站内发布过的食谱文中,哪些热度最高?细数下来莫过于“炒菜”和“炸物”了,大家对这类食谱的热衷和需求可以说达到了相当高的程度,之前楼主的炸鸡文马上要达到15000的收藏量,可见一斑。

说到炒菜,肯定要先讲炒锅,中式炒锅一直以来也是站内的热门议题,对于中国人来说,炒菜可是每家每户都必备的技能,而“中式爆炒”的烹饪技巧源远流长,甚至影响到了我们邻国日本,我们的邻居不但继承了这一技巧,而且还开始自己制造中式炒锅,数百年过去了,目前在日本不但有坚持传统锻造方式的“山田工业所”,也有采用了高新技术窒化铁工艺,让铁锅保持原有优点并具有优秀的不黏性能的“极铁”。

如果让我推荐中式铁锅,那不提要求,不给限制的基础上,我一定会首选推荐陈枝记。因为便宜好用啊,虽然丑点,但可以称之为传统的古朴。

而山田工业所,价格比陈枝记贵几倍,但外观差不多一样丑,之前在我的文章里也讲过:

日本铁锅什么值得买小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接之前经常有值友要我推荐家用的铁锅,一般我都会说:“去买个陈枝记啊,最好找个店家能帮开锅的,一般家庭里燃气灶火力没那么大,开出来效果不好。”而也有部分值友会嫌陈枝记特别丑,会silencesky| 192 评论201 收藏1k查看详情

在我们大家一般印象中,提起“Made in Japan”的字样,第一时间往往反映出一个字:“贵”,确实日本的人工不便宜,做工也细致,导致商品价格也有一定幅度的提升,不过在很长一段时间内,“日本制造”也是品质的象征,获得追求品质者的信赖。

所以,对于一部分又要求品质又要求外观又要求好用的人,我给的建议是去买极铁,不用怎么保养,省事,同时外观做工等也无可挑剔: 

蛋炒饭才是检验真锅的唯一标准:日本极铁 RIVERLIGHT 高纯铁中华神炒锅33cm小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接楼主是个厨具的研究者,关于锅,之前也写过挺多文章了。其实在本文之前,倒是有过一篇极铁锅的晒单,不过是煎锅,京东全球购购入:日本铁锅什么值得买日本铁锅什么值得买...silencesky| 425 评论576 收藏2k查看详情

而你可能会觉得极铁美则美矣,实在太贵,而陈枝记好用则以,实则太丑,那么今天的文章就是针对这样要求的消费人群来的,楼主费尽心力给你们找到了一口名牌好锅,有颜有料,更重要的是,MADE IN JAPAN的它居然很便宜,就比陈枝记贵几十块钱!

这就是吉川YOSHIKAWA

这个牌子其实经常看日剧的人应该是比较熟悉的了,目前也属于“日本名牌”,各大电商都有销售,他家有很多在中国也热销的爆品,比如说不锈钢制的雪平锅,比如带温度计的专业天妇罗炸锅等等。

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株式会社吉川集团成立于1952年,是一家不锈钢产品专业制造厂家。近70年的制造经验和技术开发积累,对于不锈钢不生锈以及表面加工技术的开发使YOSHIKAWA品牌的锅具不仅深受一般消费者的喜爱,更是得到了专业厨师以及料理家的认可。

而这款乡技,则是炒锅的名字。

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下面我们就来看下这口锅: 

 

包装很朴实,原色牛皮纸箱子,正中一个繁体的“乡技”LOGO.

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有时候不得不感叹下,中国人商品体现出的中国传统和中国风,有时候还没日本人做的出色。

进口商的中文标签,可以看到这把锅原产地日本,锅体材质生铁,把手是山毛榉木的,同时,可以用于燃气和电磁炉,这也是优于港产陈枝记的地方之一,陈枝记毕竟不能使用电磁炉,只能有燃气灶。

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不过话说回来,电磁炉做中式爆炒也不带劲儿啊。




日文的印刷标签。



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打开,锅内放着说明书,有中文和日文两个版本。





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单柄单耳设计,锅内打了细密的鱼鳞纹。



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在拍照之前一般习惯性擦拭下,因为这些锅具上一般都会有灰尘等脏污,结果一张湿巾正反两面全部擦完,居然和没用过一样干净。

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说明书有中文版本,注意事项等等说的都是非常详细了。



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里面还有个小标签。

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山榉木的手柄打磨的很细腻,尾部有金属挂钩方便悬挂,把手末端有“乡技”字样。





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手柄和锅体连接处的做工尚可,虽然没有极铁的精致,不过价格也是在那里摆着,3颗镏钉固定。







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木柄末端,单颗螺丝固定,有橡胶垫片。





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锅体外侧就比较朴素了,没有做鱼鳞纹或者螺旋纹。



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锅沿部分细节,厚薄一致,打磨圆滑。



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单耳厚实,两颗螺丝固定。





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把锅翻过来,看看反面细节。


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锅底部分做了平滑处理,可以适用于电磁炉。

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总结:

1、33cm大概是大多数人比较合用的尺寸,不大不小,锅体很轻,妹子也能单手搞定,相对于200出头的售价,能买到这样品质的日货实在是物有所值,给各位对颜值和品质有所要求,又追求性价比的人们。

2、和陈枝记相比,颜值胜出,适用热源多了电磁炉,锅体更深,锅壁弧线更陡峭,所以33cm的使用效果,大概相当于36cm左右的陈枝记。

3、和极铁相比,颜值略差,做工略粗糙,但价格便宜相当多,同时没有做窒化铁工艺,也就是说需要和陈枝记一样开锅和养护,没有极铁那么简单省事。

其他各种注意事项等等,说明书上写的极为详细。

希望本文对大家有所帮助,谢谢观赏。

小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。


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