一个金币砸到“乡野绅士”：评乡野绅士 干白葡萄酒 750ml

左眼跳财？右眼跳灾？早上起来两只眼皮一起跳，几个意思？你特么逗我嚒！

乡野绅士 干白葡萄酒 750ml源至于法国保罗玛斯酒庄。

CÔ TÉ MAS BLANC MÉ DITERRANEÉ 保罗玛斯创立于1892年,位于著名的朗格多克葡萄酒产区,葡萄园背山靠海,拥有绝佳的自然风土条件,是法国南部重要的优质葡萄酒生产者。

2008年，英国《观察家报The Observer》将保罗玛斯Les Domaines Paul Mas评为Winery of the Year：年度最家酒庄。2013年，在美国圣地亚哥举行的“第五届国际葡萄酒大赛—侍酒师挑战赛”中，保罗玛斯集团Les Domaines Paul Mas旗下的保罗玛斯酒庄Château Paul Mas, 获得Winery of the Year：年度最佳酒庄！
主页：www.paulmas.com；电话：+33 4 67 90 16 10 ‎‎ ‎；
地址：Route Villeveyrac, 34530 Montagnac, France

乡野绅士干白葡萄酒，为法国朗格多克地区餐酒，葡萄品种选用韦尔芒提诺 Vermentino 25%、白歌海娜 Grenache Blanc 35%、霞多丽 Chardonnay 25%、长相思 Sauvignon Blanc 15%。酒液呈金黄色，带有柠檬，热带水果的芳香，口感丰富圆润，酒体平衡。8-10°C饮用 最佳,适合搭配鱼类,鸡肉和咖喱等食物。

（这红色字体部分是实际喝酒体验， A:味道：这个酒的确有一股浓浓的水果香，附带有些花香，不过香的味道有一丢丢不太自然，入口虽然比较绵润，但有点涩味，B:颜色：清亮透黄，色泽纯正。虽然有小瑕疵，不过好在有不错的性价比，不失为选酒时的一个好选择。）

贴士：如何品葡萄酒

『醒酒』

由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『过酒(Decenting)』

过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?

其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。

另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。

『品酒步骤』

1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

（三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。

最后来一杯，祝张大妈生日快乐。也祝所有的值友每天都有便宜占！（张大妈，偶为一瓶酒，码了这么多字！不容易啊，记得多赏几个金币咯。）