春吃甘、病不沾！随手蒸一盘，益气排水肿，全家吃出轻盈好状态！

俗话说“春吃甘，病不沾”，老祖宗这话不是白说的。

春天肝气旺，甘味入脾，多吃甘味食物能补益脾气，肝脾协调了，人才舒坦！

不过，别以为甘味就是甜食，像山药、茯苓、芡实、小米这些食材，性味都属甘，自带淡淡的清甜，煮粥炖汤做点心都特别养人。我家孩子馋零食，每年春天，我就爱用这类食材变着花样做小糕点，既能解馋又能当早餐，一举两得。

这次我更是有点贪心了，一口气挑了四种甘味食材：山药、茯苓、芡实，配上糯米粉，蒸了一锅山药茯苓糕。
蒸好的糕，绵软中带着微微的弹，清甜的香味在嘴里慢慢化开，让人唇舌生津。这几种食材都自带黏性，不用加乱七八糟的东西，做糕点特别省心。芡实补中益气，茯苓健脾祛湿，山药更是养胃的好手，搭配在一起清香自然，完全没有药味苦味。

蒸好放凉再脱模，软糯不粘牙！早上配杯豆浆或清茶，胃暖了，人也精神了。春天就该这样吃，用简简单单的食物，把身体调理得服服帖帖。

【茯苓山药糕】

食材：芡实40克 茯苓20克 山药60克 糯米粉170克 粘米粉30克 糖20克

食材都准备好。

这些食材都比较普通，在超市都能买到。

芡实和茯苓放入电饭锅中，用煮粥键煮熟，煮至芡实开花就可以了。

煮好的芡实和茯苓放入破壁机中，汤汁也一起倒进去。

用果汁键打成细腻的糊糊。

将糊糊倒入盆中，

加入糯米粉粘米粉和糖，拌匀。

模具内壁刷油，打好的糊糊装入容器里。

放入开水锅中，大火蒸30分钟就可以了。

小贴士：

刚出锅的茯苓山药糕比较粘稠，充分冷却再脱模比较好，蒸制的时间根据模具的深度来，模具越深，时间需要越长。