拉格从几块到几十块,核心差距就这3点 | 选酒不再纠结
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拉格啤酒怎么选?
美式拉格,捷克皮尔森和德国窖藏拉格这三种都属于拉格啤酒,但风味差异很明显:
美式拉格:特点是极度清爽、淡。原料常用大米、玉米替代部分麦芽,麦香很弱。风味来自少量啤酒花,提供干净的苦味,口感干爽、气泡足、没什么余味。代表:百威、雪花。日本拉格就是美式拉格的改良和本土化!
· 捷克皮尔森:特点是平衡而且浓郁。使用捷克萨兹酒花,带来优雅的香料、草药香和柔和苦味。麦芽有类似面包、蜂蜜的甜香。酒体金色,泡沫洁白,苦味比美式拉格更明显,但有麦芽甜味来支撑。
· 德国窖藏拉格:最注重麦芽纯净感和发酵干净度。严格遵守纯净法,麦芽风味突出(类似烤面包、饼干,淡蜂蜜的味道),啤酒花苦味适中、更偏花香或草本,常用哈勒道贵族酒花。由于低温窖藏时间长,口感极其顺滑,杂味最少,收口干净,带有矿物质感)。
如果你追求清淡爽口选美式拉格;喜欢醇厚麦香与花香苦味的平衡选捷克皮尔森;偏爱纯净麦香和顺滑,圆润口感选德国窖藏拉格,而且窖藏拉格不易头疼。
#美式拉格#日本拉格#捷克皮尔森#德国窖藏拉格
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深度横评:喜力、百威、嘉士伯 VS 国产新势力,谁才是 “工业拉格” 最后的王者?
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