市售肉桂硫磺超标现状与健康风险
06-04 11:23
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新浪微博 2026-03-11
新浪微博 2026-03-15
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1. 【八角的二氧化硫超标了怎么办】#营养素养up##食品安全##调味品# 前两天有记者来采访，说她看到此前报道，有商家对八角（大料、大茴香）熏硫，其二氧化硫含量超标。问我：用这种八角烹调，会造成多大的健康损害？我说：二氧化硫超标本身当然是个错误行为，需要对工艺进行调整，降低残留量。但从健康角度来说，我们不需要太过担心。她说：可是，过量的二氧化硫不会造成损害吗？熏硫不是违法的吗？我说：首先，植物性产品熏硫是一种“古法”加工方式，虽然有时候可能造成二氧化硫残留水平过高，但总体来说并未被完全禁止。2019年，国家卫健委的公告明确，硫磺可以用于八角和八角粉，不过，二氧化硫残留量不能超过150mg/kg。可能有人会问：为什么要用硫磺熏制呢？不能不用吗？按实际情况说，确实需要用。因为八角是南方产品，要经过长途运输送往全国各处。但是，因为产地气候潮湿，气温较高，保存和运输过程中极易发生霉变。霉菌增殖可能带来的毒素，其危害远远远远大于残留一点二氧化硫。相比而言，熏个硫就能有效预防霉变，让八角能安全地运输到各地。这就是所谓“两害相权取其轻”。有人会说：霉菌毒素我不想要，二氧化硫也不想要。不能加热杀个菌，烤一烤，煮一煮，再真空包装吗？还真不太行。你想想，把八角先高温烤制/煮制一下，再干燥一下，再抽个真空，香味岂不是大多散发掉了？没有香味的八角，你还买它回家干什么呢？记者又问：那残留的二氧化硫怎么办啊？我说：不会带来实际上的危害。首先，从八角中不可能吃进去足够多的二氧化硫。煮一大锅肉，才放两粒八角。谁会大碗吃香辛料呢？那两粒八角也不过是几克重量，还是一家几口人分吃的。平均到每个人，八角的用量不会超过1克。按联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）给出的每日许可摄入量（ADI），每公斤体重的二氧化硫摄入量不能超过0.7mg。按成年人体重60kg来算，每天摄入量不能超过42mg。1克八角，就算每公斤残留量超过150mg/kg的标准，比如说，超标几倍，残留量高达500mg/kg，1克八角中也只含有0.5mg的二氧化硫，远远低于42mg的限量。你知道“脱离剂量谈毒性是耍流氓”这句名言吧。所谓“过多有害”那个剂量，又是远远超过42mg的。所以，偶尔吃到一粒二氧化硫严重超标的八角，最多也就吃到0.5mg的二氧化硫，根本不可能达到有害效果，何必要专门写篇文章，让消费者无谓恐慌呢？而且，炖肉的时候，八角只是取个味道，吃的时候都挑出来扔掉。在炖肉的加热过程中，二氧化硫早就大部分挥发了，或者和其他食物成分结合了。记者听了之后，也无话可说。她只是感觉，自己好不容易申请了一个选题，领导都批准了，结果被我否定了，难掩失望之情......
新浪微博 2026-03-11 00:00:00
2. #豫法聚焦##八角熏硫磺超标6倍#【#中国之声曝光超硫八角#】用硫磺熏蒸八角是行业常用的加工工艺，可以降低加工成本，让八角色泽更鲜艳且更易储存。但根据国家相关标准，合法熏蒸八角有严格的“剂量红线”。 在八角的主产地广西，早在2021年，当地就发文严厉打击超限量使用硫磺熏蒸食用八角的违法行为。但记者近期调查发现，二氧化硫残留量超标的“硫磺果”仍能在批发市场上买到。记者随机走访商户获取11份八角，送去检测，结果显示：9份样品二氧化硫残留量超标，其中，样品最高残留量达950mg/kg，是国家限量要求的6倍。商户说：“市场要求八角颜色亮一点，不熏硫磺不行啊！”超量硫磺会刺激呼吸道，长期食用有二氧化硫残留的食物，容易对人体肝脏、肾脏等造成损害。目前，南宁市市场监管局回复总台记者表示，已联合相关部门对涉事市场和晒场开展调查处置工作。对正在营业的22家经营者在售八角等香料产品进行了抽样，共计抽取样品45批次；联合兴宁区林业局对兴宁区三塘镇四塘社区那垌村花围屯的晒场进行现场检查，现场抽取5批次成品八角样品，对食用八角二氧化硫超标的违法行为，将依法严厉查处。（总台记者管昕） 网页链接 央视新闻的微博视频
新浪微博 2026-03-15 00:00:00
3. 【凤禾鸣有机姜黄粉&肉桂粉】超爱超爱肉桂味的所有东西，打开瓶盖就浓浓的肉桂香，边拍照就已经开始馋肉桂面包了，刚接仓库通知 因原材料涨价，将于节后涨价，具体金额4.7号通知。有需要的小伙伴趁还没涨价可以下单。四大有机认证，文山高山纯净好料源自云南文山海拔1800米高山坡地，13年有机种植经验、8000余亩自有基地，通过中国、欧盟、日本、美国四大有机认证，加工厂获HACCP食品安全控制认证，无农残、无硫熏、无任何添加，只用纯粹有机原料，既是厨房调味香辛料，也是日常养生好搭档～✨有机姜黄粉（85g）——超模同款黄金奶核心• 精选有机姜黄打磨，色泽金黄、粉质细腻无杂质，富含姜黄素，抗炎抗氧化、舒缓不适、促消化• 吃法多样：制作黄金奶、咖喱料理、烤蔬菜、拌饭拌面，搭配肉桂+椰奶就是超模同款养生饮• 配料表只有有机姜黄，干净纯粹，老人小孩都能放心食用✨有机肉桂粉（75g）——咖啡烘焙灵魂伴侣• 有机肉桂原料，香气浓郁纯正、颜色均匀，去腥增香一绝，口感温润不刺鼻• 百搭用法：咖啡冲饮、肉桂卷/面包烘焙、腌制烤肉、搭配燕麦粥，暖身促代谢、层次更丰富• 配料仅有机肉桂，无额外添加，日常适量食用，暖宫暖胃、助力消化超合适🌟黄金搭档吃法姜黄粉+肉桂粉+黑胡椒+椰奶/牛奶，小火加热即成黄金奶，营养吸收翻倍，早晚一杯温润养生⚠️温馨食用提示• 孕妇、哺乳期、胆囊疾病、凝血障碍、糖尿病及服用相关药物人群慎用或遵医嘱• 肉桂每日建议不超过1-2茶匙，适量食用更安心• 阴凉通风避光保存，开封后密封尽快食用，保留香气与新鲜度从云南高山有机基地到你的厨房，两款香料坚守纯净无添加，调味、养生、冲饮全能用，给自己和家人更健康的饮食选择～#这个好物闭眼入#凤禾鸣·有机姜黄粉/肉桂粉 云南文山纯净种植
新浪微博 2026-04-04 00:00:00
4. 谈谈桂枝的乱象！第一：很多桂枝在进药材市场前，其实已经被提取过挥发油了。第二：为了防虫、防霉，更为了让颜色好看，很多商贩会用硫磺熏。熏过的桂枝，颜色鲜艳得不正常，放两年都不生虫。但这种药吃下去，不仅不治病，还伤肝肾，闻着有股刺鼻酸味的，绝对是硫熏货。第三：用“桂木”充“桂枝”：桂枝是嫩枝，桂木是大粗枝子。有的商贩把大粗枝子切成薄片，混在嫩枝片里卖。你看着片子挺大，其实全是木质纤维，药效差了十万八千里。还有一些商家，在桂枝里掺杂其他树种的枝条，反正切成片长得都差不多。再喷点人工合成的香精，外行根本分不出来。小影买的桂枝，是鲜货！记住，你要是能弄到正儿八经产地鲜切、低温烘干的广桂尖，那绝对是宝贝。图二是小影去买桂枝，结果商家一看到我这个要求。他说，你去别人家看看吧。#中医# #中医养生#
新浪微博 2026-05-12 00:00:00
5. 冬日暖饮里的肉桂，能当中药用吗？
微信公众号 2026-01-22 00:00:00
6. 图一是我在药店买的桂枝。图二是我自己家里，用的桂枝，出口级别的桂枝尖，确实不太好找。出口级别，桂枝尖的标准：气味得冲。你抓一把往鼻子下一凑，那股子辛辣里带点回甘的香气，得直冲脑门。这说明挥发油含量高，药力足。里面不能带叶子，不能带灰渣。颜色要正，红棕色的。出口到日本级别的桂枝，必须过JP的检测。农药残留、二氧化硫、重金属，只要有一项超标，整批货直接退回退回来。出口到日本那边的桂枝尖，价格也是不便宜。之前在京都旅游的时候，我和妈妈走进一家药店里，看到了很多出口级别的草药，其中就有桂枝。#中医# #中医养生#
新浪微博 2026-05-07 00:00:00
7. 谈谈小影那些年，买到的假药材！很多人总喜欢挑白的、净的、整齐的山药。可你知不知道，真正的道地怀山药，干了以后是微黄的，带着股淡淡的粮食甜味。药房里那些白得发亮、跟雪花膏似的片子，十有八九是“熏硫”过的。为什么要熏？不熏它容易生虫、容易发霉，更重要的是，熏过了能锁住水分，压秤！而且卖相好，外行一看觉得干净。你买回去煮水，仔细闻闻，是不是带着股若有若无的酸味？那是二氧化硫！这种山药，补脾的效果没多少，伤胃倒是真的。现在市面上管什么都叫“怀山药”，其实呢？真正的怀山药产在河南焦作温县那一带，那是“道地药材”。但那地方才多大？产量供得起吗？怎么挑选山药，划重点！闻：抓一把凑近鼻子，有酸味的、刺鼻的，给多少钱都别要。要有淡淡的、像干面粉一样的清香味。看：别挑太白的，要挑那种微黄、带点粉性的。对着光看，如果片子边缘发半透明状，那多半是水山药或者烫过的。折：掰一小块放嘴里嚼。真山药是粘牙的，有股子甜糯劲儿；如果嚼着像嚼木渣子，或者满嘴渣子不粘牙，那就是次品。#中医养生# #中医#
新浪微博 2026-04-22 00:00:00
8. 最小单位养生！19.9元2大袋，一袋不到10块❗️配料只有桑葚，不熏硫、不加糖、无防腐剂！ 花青素是蓝莓3倍，药食同源超滋养😋 干净无沙可直接干嚼，泡水、拌酸奶、煮粥都超合适❗比奶茶划算，日常养生闭眼囤🔥#这个好物闭眼入# //@向日葵哦帕提曼:真要开始养生了，从一把桑葚干开始
新浪微博 2026-05-23 00:00:00
9. 玉林香料界的誓言，百万个熟食卤味人都该“警惕”起来了！
今日头条 2026-03-29 00:00:00
10. 超市香料越漂亮越危险！八角、桂皮、香叶，全是 “美颜” 出来的
今日头条 2026-02-27 00:00:00
11. 桂皮还是肉桂？一字之差，味道天壤之别—从炖肉到热红酒香料指南
今日头条 2026-04-27 00:00:00
12. 总台曝光八角熏硫磺超标6倍！广西开展紧急整治→
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13. 从行业乱象到源头坚守横向对比三种肉桂方案揭示家庭调味安全真相——有机肉桂
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14. 玉桂选购避坑指南：为何地图上的广西很近厨房里的真味却很难寻
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15. 记者送检11份八角9份硫磺超标，买八角别只看颜色鲜亮了！
今日头条 2026-03-15 00:00:00
16. 广西肉桂品质大考：源头与市面烟桂的真相差异 - 哔哩哔哩
哔哩哔哩 2026-05-25 00:00:00
17. 广西南宁“超硫八角”屡禁不止！
微信公众号 2026-03-15 00:00:00
18. 【食品警示】桂圆、龙眼、泡姜，提防二氧化硫残留量超标
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19. 餐厅级肉桂风味在家复刻关键在广西肉桂真源头
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20. 广西肉桂源头揭秘三步教你挑真有机
今日头条 2026-05-08 00:00:00
21. #八角熏硫磺超标6倍#【#中国之声曝光超硫八角#】用硫磺熏蒸八角是行业常用的加工工艺，可以降低加工成本，让八角色泽更鲜艳且更易储存。但根据国家相关标准，合法熏蒸八角有严格的“剂量红线”。 在八角的主产地广西，早在2021年，当地就发文严厉打击超限量使用硫磺熏蒸食用八角的违法行为。但记者近期调查发现，二氧化硫残留量超标的“硫磺果”仍能在批发市场上买到。 记者随机走访商户获取11份八角，送去检测，结果显示：9份样品二氧化硫残留量超标，其中，样品最高残留量达950mg/kg，是国家限量要求的6倍。商户说：“市场要求八角颜色亮一点，不熏硫磺不行啊！” 超量硫磺会刺激呼吸道，长期食用有二氧化硫残留的食物，容易对人体肝脏、肾脏等造成损害。目前，南宁市市场监管局回复总台记者表示，已联合相关部门对涉事市场和晒场开展调查处置工作。对正在营业的22家经营者在售八角等香料产品进行了抽样，共计抽取样品45批次；联合兴宁区林业局对兴宁区三塘镇四塘社区那垌村花围屯的晒场进行现场检查，现场抽取5批次成品八角样品，对食用八角二氧化硫超标的违法行为，将依法严厉查处。（总台记者管昕） http://t.cn/AXVDjMWr http://t.cn/AXVDlDit
今日头条 2026-03-16 00:00:00
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35. 警惕！这种八角再便宜也别买。🌿厨房必备的八角，你可能买到了熏硫的！这种八角对身体不好，今天教你几个分辨小窍门，以后买就不会踩坑啦～ 1️⃣观察颜色：正常八角是棕红或黄褐色，颜色自然；熏硫的八角颜色发白、过艳，看起来不真实，质感也会更亮。 2️⃣闻气味：好八角有浓郁自然的香气，闻起来舒服；硫磺八角凑近会有刺鼻酸味或怪味，和正常香味完全不同，甚至有点呛。 3️⃣触摸表面：天然八角干燥粗糙，熏硫的会有点黏手，因为硫磺残留让表面潮湿，手感不同要留意。 五斤鲜八角晒一斤，商家为省钱焯水后只晒三四天，就用硫熏防止发霉变味。国家规定熏硫八角残留量不能超150mg/kg，但超标了就太伤身体！以后买八角可别贪便宜，仔细选才健康～ #美食#厨房技巧#食材安全
抖音 2026-05-22 00:00:00
36. 从地球视角看调味趋势广西肉桂如何定义未来有机厨房的安全标准
知乎 2026-04-05 00:00:00
37. 打破越贵越好迷思广西肉桂的真相藏在源头认证里
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38. Intertek每周食品资讯 | GB 2763-2026新标准解读•食品安全监督抽检信息通告•食品中的二氧化硫科普
微信公众号 2026-03-07 00:00:00
39. 肉桂:自带醇香的常绿乔木—顶端新闻
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