西贝否认倒闭但半年亏损超6亿，贾国龙关店转型自救仍在持续

1. 【开业半年，#贾国龙新品牌多门店暂停营业#】近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌天边砂锅焖面呼和浩特园艺所门店，暂停营业。9月17日，据极目新闻，该门店的客服人员称，不清楚暂停营业的具体原因，这家店后续是否会恢复营业，暂时还没收到通知。该店是天边砂锅焖面落地呼和浩特的首家门店，今年3月20日开门营业，到现在经营刚半年。记者发现，大众点评该店铺信息已为暂停营业，口味评分3.9，环境评分4.1，服务评分3.9，最新评价显示9月初门店还在正常营业，该店的招牌菜是猪瘦肉排骨豆角砂锅焖面、羊肉辣皮子砂锅焖面等，人均消费37元。平台上显示，呼和浩特还有3家天边砂锅焖面门店，都在正常运营。有门店工作人员介绍，周末就餐仍存在排队现象，工作日客流相对平缓。界面新闻记者查看，9月17日午饭时段，呼市万达店在平台排队实时情况显示，大桌有2桌等位、中桌和小桌不需要等位。天边砂锅焖面是贾国龙卸任西贝CEO之后新推出的餐饮项目，隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，全国首店今年2月13日在北京798艺术区开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴彦淖尔风味砂锅焖面。品牌对外强调独立运营，并非传统西贝子品牌。贾国龙曾对外表示，做这个新品牌，是将部分经营压力较大的西贝门店改造，能够承接一部分西贝原有门店的员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”天边砂锅焖面主打现场揉面、现场焖制，和预制面类产品做出差异化，开业初期热度较高，这种明厨模式吸引大量食客。据界面新闻今年4月份的报道，开出北京首店后，天边砂锅焖面在2个月内快速扩张到了呼和浩特、上海、杭州和深圳等城市。截至今年8月中旬，天边砂锅焖面全国在营门店共32家，门店布局集中在内蒙古、上海、北京三大区域。部分门店采用旧店改造模式，由原西贝门店直接更换品牌，门店装修、后厨人员依托原有体系承接，以此降低拓店成本。目前，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌天边羊多。西贝创始人贾国龙探索的新业态“天边羊多”，8月7日在北京开出全国首店。“天边羊多”将定位鲜羊料理，属于西北菜，主打内蒙古鲜羊肉到店加工，菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅等，首店人均消费几十元。天眼查APP显示，天边羊多的关联公司为呼和浩特天边羊多餐饮管理有限公司，成立于2026年7月30日，注册资本100万元人民币，法定代表人为马向东，且由马向东100%控股。去年，陷入罗永浩关于预制菜的风波后，西贝客流与营收出现断崖式下滑。数据显示，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元人民币。为此，贾国龙在今年年初宣布关闭全国约102家门店，占总门店数的30%，涉及约4000名员工。餐饮行业人士认为，西贝孵化新品牌，本质是在正餐赛道承压背景下，转向主食快餐赛道的一次探索，新品牌现阶段一边开店一边调整业态，部分门店关停、改造，是测试不同商圈的适配性，后续天边砂锅焖面能否持续扩张，仍要看门店复购水平以及单店盈利情况。（界面新闻）

新浪微博 2026-09-17 00:00:00

2. 经营仅6个月，贾国龙新品牌天边砂锅焖面，已有门店暂停营业！西贝方面回应：属单店规划调整，全国其余门店均正常经营

今日头条 2026-09-17 00:00:00

3. 贾国龙新品牌多店暂停营业？西贝回应

今日头条 2026-09-18 00:00:00

4. 西贝回应新品牌多店暂停营业

百度 2026-09-17 00:00:00

5. 近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 对此，西贝相关负责人向21世纪经济报道记者表示：“本次属于单店规划调整，‘天边砂锅焖面’全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务，广州的门店后续也会陆续开业。” 2025年9月“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。2025年11月，整体营收降至2.65亿元（不及往年同期一半）。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%），门店数量从巅峰期的近400家缩减至约203家。 “天边砂锅焖面”是贾国龙卸任西贝CEO之后新推出的餐饮项目，隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，品牌对外强调独立运营。全国首店今年2月13日在北京798艺术区开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴彦淖尔风味砂锅焖面，人均消费40至50元，低于西贝主品牌。 贾国龙曾表示，西贝主品牌要关一部分店，他希望新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。” 截至今年8月中旬，“天边砂锅焖面”全国在营门店共32家，门店布局集中在内蒙古、上海、北京三大区域。部分门店采用旧店改造模式，由原西贝门店直接更换品牌，保留原有门店装修，后厨人员依托原有体系承接，以此降低拓店成本。

今日头条 2026-09-18 00:00:00

6. 【西贝3个月关店102家，新品牌多店暂停营业，回应来了】近日，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 对此，西贝相关负责人向21世纪经济报道记者表示：“本次属于单店规划调整，‘天边砂锅焖面’全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务，广州的门店后续也会陆续开业。” 2025年9月“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。2025年11月，整体营收降至2.65亿元（不及往年同期一半）。2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%），门店数量从巅峰期的近400家缩减至约203家。（21财经 记者 刘婧汐） 全文：https://app.dahecube.com/nweb/news/20260917/287366n08db7123fec.htm

今日头条 2026-09-17 00:00:00

7. 【新品牌多店暂停营业，西贝回应】近日，有媒体报道称，西贝创始人贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多”门店。 西贝相关负责人9月17日回应称，本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，公司会持续打磨产品与服务。一位天边砂锅焖面门店店长表示，其门店因经营不好已闭店歇业，计划开别的店，此前其门店就是由西贝门店转型而来。（澎湃新闻）#西贝[超话]#

今日头条 2026-09-18 00:00:00

8. 贾国龙新品牌多店暂停营业？西贝回应：属于单店规划调整，全国其余门店均正常经营

今日头条 2026-09-17 00:00:00

9. 贾国龙新品牌天边砂锅焖面多店停业！西贝回应系单店规划调整 近日，西贝创始人贾国龙的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特市园艺所店暂停营业，北京也有门店暂停营业或转为其他品牌。对此，9月18日，西贝方面回应南都N视频记者表示，“本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务。” 公开信息显示，天边砂锅焖面呼和浩特市园艺所店目前状态为“暂停营业”。9月18日，天边砂锅焖面客服告诉南都记者，“北京翠微印象城店于9月16日营业结束后就闭店了，北京丰科万达店则改为了西贝旗下另一品牌‘天边羊多’门店。” 对于上述变化，18日，西贝方面向南都记者表示，“本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营，我们会持续打磨产品与服务。”https://www.toutiao.com/article/7686691240989000231/

今日头条 2026-09-18 00:00:00

10. #西贝##贾国龙#现在情绪过了以后，网友们对西贝肯定没有当时那种强烈的感情。2025年9月10日，罗永浩在社交网络上发文称，发现其菜品几乎全是预制菜且价格高，认为“太恶心”，后贾国龙不仅开放西贝后厨，更是表态要起诉罗永浩，后来这个事情越闹越大，不仅网友们吃瓜看戏，全国拥有几百家门店的西贝也被裹挟进这场流量风暴中。   热闹过去后，“西贝”成了牺牲品，不知道贾国龙后不后悔，他当时要是没有搭理罗永浩该有多好，可惜，没有如果。你看，这次野人先生就没搭理罗永浩，话题就没火起来，人该卖冰淇淋还是照卖，但同样是罗永浩的抨击，西贝就没那么好的命运。   2026年年初，贾国龙宣布关闭全国约102家门店。西贝的关店还在继续，大众点评上，苏州市目前仅剩3家西贝的门店。针对这轮关店，西贝相关负责人称，“本次属于单店规划调整”。   可能现在有不少人都为西贝感到惋惜。 1.预制菜在餐饮行业太普遍了。如果没有当时的口水战，贾国龙是不会落下风的，餐饮行业的“预制菜”太普遍了，好多都是提前做好热一下，也有许多商家是直接从供应链买来自己加热的，某种程度上，预制菜也算是餐饮行业的发展，对着这个概念区跟网友争个对错没必要。 2.在那么多餐饮商家中，西贝真不算差。西贝是餐饮商家，对于消费者来说，其实就几个事儿，一是食材好，二是好吃，三是服务。在这些方面，西贝算是靠谱的。 3.当时情绪的因素太大了。 4.若只论价格贵的话，贵的餐饮多了去了，也不只西贝一家。   人呐，没必要和全国的网友作对，哪怕他是全国400多家门店的大老板，手底下员工近2万人，在线下实体行业中，他确实很牛，但是放到全国那么多网友中，谁来了都挡不住。非要去争个“预制菜”的名头干什么。   一个新的餐饮品牌要想起来还是蛮难的，现在餐饮竞争也很激烈。 自从罗永浩跟贾国龙的风波后，我就再也没去过西贝了，你们去过吗？味道咋样？是不是很便宜？

今日头条 2026-09-18 00:00:00