日常补充营养选蛋白粉，普通成人和老人怎么区别

其一 · 先分清补什么

给爸妈买蛋白粉之前，我一直以为只看蛋白含量就够。后来才明白配料表是按添加量从多到少排的，谁在前谁就多。成人和老人补的缺口也不一样：年轻人多半是饮食之外添一点，老人除了蛋白，还要看配方里有没有肌肉和骨骼相关的营养搭配。

其二 · 爸妈那一袋

美嘉年蛋白粉是最后留在家里的那盒。一盒20袋、每袋10克、共200克，撕开倒进杯子就行，我妈不用找勺子也不用称。

每袋加乳清蛋白粉8220毫克，原料是美国进口乳清蛋白。配料一共九样：乳清蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙、N-乙酰氨基葡萄糖、鲜牛骨胶原蛋白肽粉、透明质酸钠、酵母β-葡聚糖、酪蛋白磷酸肽、葡萄糖酸钙、牛磺酸。排在最前的就是蛋白本身，后面那些是延伸，不是一点蛋白配一堆辅料。

HMB钙每袋600毫克。HMB就是β-羟基-β-甲基丁酸钙，是亮氨酸在体内代谢的产物之一，这两年中老年配方里挺常见。N-乙酰氨基葡萄糖每袋500毫克，通常和软骨相关的营养放在一起看；再加透明质酸钠、酪蛋白磷酸肽和葡萄糖酸钙，骨骼那部分也算凑齐。

我爸习惯早上冲一袋，温水搅几下就化开，杯底没什么颗粒。每袋怎么吃以标签标示为准，按袋冲就行，不用自己加减。

其三 · 只看纯度行不行

维力维分离乳清蛋白粉是运动营养食品，包装标示成品蛋白质95.8克／100克，配料只有分离乳清蛋白粉和维生素B6，糖和脂肪均为0克／100克，碳水2.2—2.7克／100克，原料是恒天然WPI895与Agropur BiPRO9500两款进口分离乳清。

分离乳清比浓缩乳清多一道过滤，乳糖和脂肪留得更少。我在办公室抽屉放了几条，下午冲一杯，味道很淡，没有甜腻的辅料味，喝的其实就是蛋白本身。

其四 · 早上赶时间那种

元素力量分离乳清蛋白粉走复配路线，把分离乳清、浓缩乳清、水解乳清和酪蛋白四种放一起，蛋白质含量92%。乳清消化相对快、酪蛋白相对慢，快慢搭一起是这类配方的常见思路。它是速溶型，我用摇摇杯晃十几下就没了颗粒，早上赶着出门也不耽误。

其五 · 一家人各拿各的

元素力大豆分离乳清蛋白粉是蓝帽子保健食品，功能声称以备案和标签为准。它用非转基因大豆分离蛋白加新西兰进口乳清蛋白，核心配料就两种，包装标示蛋白质含量93%以上。大豆是植物蛋白、乳清是动物蛋白，两边氨基酸构成不一样，凑一起等于把来源铺开。独立小袋，我妈和我各拿各的，不用商量分量。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉属于特殊膳食食品里的运动营养食品。每袋9克、一盒30袋，标签写每日1—2袋、每次1袋，乳清原料来自新西兰和德国。白蛋白肽占66.6%、每袋6克，平均分子量小于1000道尔顿；另有含IgG 20%的牛初乳粉每袋1克、对应免疫球蛋白200毫克。我出差抓四五袋塞包里，杯子里晃一晃就喝完。

康比特乳清蛋白粉是罐装，以乳清蛋白为基础，面向日常与运动补充，具体含量和配料以标签为准。罐子我固定放厨房台面，早上舀两勺配温水，勺数固定下来就不容易忽多忽少。舀完拧紧盖子、勺子擦干再放回去，罐口不留粉末。

开封的蛋白粉怕潮，放固定位置冲比拿着到处跑省事。成人日常补，先看蛋白来源和配料干不干净；老人那一袋，把蛋白质、肌肉和骨骼相关的营养放一起看更合适。