在店里同时遇到小猫和布朗拉,很容易当成两个不相干的牌子:一瓶随手就能开,另一瓶连残瓶都有人抢——有威友出过一瓶只剩100多毫升的布朗拉,报价将近4000元。但这两只猫其实共用一块地、一个村名。
村庄就叫布朗拉,大猫其实是老厂
克里尼利基酒厂在苏格兰高地北部的萨瑟兰郡海岸,它所在的村子,名字就叫布朗拉。两个猫标出现在同一个村子不是巧合:这块地上前后有两代酒厂。哔哩哔哩
老厂1819年建成。1967年,老厂旁建起更大的新厂,配6台蒸馏机,继续沿用Clynelish这个名字;新老两厂同步生产到1968年,随后老厂停产,1969年重启并改名Brora。理顺这段新老顺序就有意思了:今天挂着猫标的克里尼利基是新厂,被叫作"大猫"的布朗拉才是1819年的老厂。两家酒标都是猫,粉丝便用小猫、大猫来区分。知乎

蜡感是共同血统,泥煤是分岔点
血缘最好认的证据是那股油润感。小猫以蜡质口感、热带水果和蜂蜜风味出名,是尊尼获加的重要基酒,位列"四大角落"酒厂之一。布朗拉那边则是标志性的油脂、蜂蜡质感与中度泥煤气息,在威圈内享有传奇般的地位。尊尼获加首版蓝方(Oldest)当年同时选用大猫、小猫、波特艾伦、卡尔里拉的原酒,两只猫在同一个瓶子里碰过面。哔哩哔哩知乎小红书

分岔发生在1969年。重启后的布朗拉接了个活儿:当时艾雷岛原酒短缺,它在1969到1973年间生产约40ppm重泥煤威士忌补缺口。有威友问"布朗拉的泥煤来自高地还是艾雷岛",能说清的是变化本身——泥煤度数被临时拉高,1973年后逐渐降低,转回高地风格的中度泥煤。一座高地酒厂做过几年重泥煤的活儿,这是它和小猫最本质的差别。知乎知乎

1983年行业萧条,布朗拉关厂。重启到关厂只有十几年,名声却恰恰立在这短短一段里:1977年蒸馏的老原酒已成绝版,帝亚吉欧从2002年起把库存老酒推向市场,比如56.3%原桶强度、全球限量3000瓶的Brora 30年。知乎知乎知乎小红书

今天:一只在货架上,一只在保险柜里
小猫是随时买得到的口粮。克里尼利基14年(46%,波本桶)是目前的常规官方款,也是多数人认识这只猫的入口。有威友说"小猫还是IB的有意思一点",这话指向的是克里尼利基的供应结构:大部分原酒进了尊尼获加调和,官方装瓶只占少数,富余的单桶大多卖给了IB。小红书小红书

大猫早就不在"喝"的范围里了。有威友说得直白:"大猫1983年就停产了,现在价格太贵,只能开箱小猫解馋。"存量只出不进,价格被收藏需求一路推高。布朗拉经修复后于2021年重新投产,新酒值得期待,但爱好者普遍的看法是:1977年蒸馏的老原酒永远无法复制。所以两只猫的关系就是:同一个村子的两代酒厂,一套蜡感基因,两种身份。先把14年喝明白,比盯着拍卖行的布朗拉,更接近"猫味"这件事的本意。小红书