火爆网络的冰煮羊，加水只用农夫山泉，一盆比我腰还粗！

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本文作者： 北京生活派
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甘甜泉水，
纯净冰块，
2cmX2cm羊羔肉，
用冰块煮羊肉的网红来北京啦！

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木辛水水冰煮羊，等你来pick。

作为一名吃货，什么蒸汽羊肉呀、手抓羊肉呀、水盆羊肉呀，少女都吃过。可这用冰块煮羊肉，还真是头一回见。

废话不多说，让我们先把锅子支起来！

第1步：放冰块

做冰块用的是纯净水，不含一丝杂质。哗啦啦倒入锅中，丝丝的凉意，让这燥热的夏季都瞬间变得清凉起来。

第2步：倒羊肉

这么多大块羊肉一股脑儿倒进锅中，你确定能忍住？

第3步：加底料

放入葱段、西红柿、白萝卜条、洋葱、枸杞、生姜，这些就是煮肉的全部配料了。

第4步：浇红酒

加入的红酒能让羊肉变得更加鲜嫩，还有去膻的作用。

第5步：倒纯净水

这家店每锅肉都是用农夫山泉纯净水煮的，甘甜的泉水保留了食材最原本的味道，汤汁也变得鲜美了。

盖上锅盖，放上沙漏，齐活啦，平（xin）心（ji）静（ru）气（fen）的等待中...

趁肉还没熟，我们来说说这冰煮羊到底是什么来头。

相传，冰煮羊是被打仗耽误的美食家成吉思汗发明出来的。当年，成吉思汗带领大军到了贝加尔湖一带，滴水成冰，便命将士们把羊肉和冰块放在头盔里用火煮，结果发现，这样煮出的羊肉变得更加美味了。

原来，当羊肉遇上冰，会瞬间收紧，而加热后又会逐渐胀开。在冰火两重天的神奇作用下，羊肉吃起来会非常鲜嫩，吃上一口，承包你今天所有的好心情。

等到沙漏瓶中细沙流尽，冰块完成了从0度到100度的转换，我们的冰煮羊也就开锅啦！当当当当！

掀开锅盖的一刹那，云里雾里，香气扑鼻而来。别急，吃肉之前先喝上一碗飘着淡淡羊肉香的汤，这一锅不加任何调料的羊汤，纯粹、鲜美，千万不能错过。

传统火锅涮的是普通羊肉片，而冰煮羊用的却是千里迢迢从内蒙赶来的苏尼特羊羔。

小羊生活在半草原半沙漠地带，每天都在勤奋地到处找食吃，爱运动的羊，出类拔萃，肉更紧致。而且小羊们饮山泉水，食沙葱、野韭菜，羊膻味特别轻。

180天的小羊羔，选取羊后腿最精华的羊霖肉，这样的肉一只羊羔只可以产出3到4斤，一次吃掉一只羊不在话下。

薄薄一层的肉片吃起来一点都不带劲儿，要想吃的爽，还得是2cm X 2cm的肉块儿，满足感爆棚。

肉块虽大，但口感嫩滑，而且一点儿都不膻。

一块肉入肚，热气腾腾的羊肉在嘴中来回翻滚，牙齿和肉丝的触碰都是温柔的感觉，好吃到飞起。

冰煮霸王排用的是苏尼特精修十二肋法排，撒上洋葱、辣椒、白萝卜条、香菜闷煮40分钟以上。有心的厨师还将肋排摆成圆形，就是为了能保证每块羊排都能充分吸收汤汁。

满满的一盆，锅大的比少女的腰还粗！

锅中咕噜咕噜冒着泡，羊排随着泡泡颤动着，简直太诱人啦！

少女迫不及待要撸肉了，用筷子轻轻的往下一扒，肉就轻松从肋骨上分离。

相比于羊羔肉，霸王排吃起来更有嚼劲。一口咬下去，香醇的肉汁一下子充满整个口腔。羊排肥瘦相间，瘦肉肉丝细腻，肥肉入口即化，肥而不腻，就连平时绝不吃肥肉的同事都觉得很香。

温馨小提示：想吃霸王排的朋友们需要跟老板提前预约哦。

在草原上有这样一句话：吃冰煮羊不蘸拉克申，就好比吃肉不喝酒，是不够尽兴的。独有的配料，精细的工艺，再加上大火熬制三个小时，才使得拉克申能成为冰煮羊的最佳伴侣。

夹上大块羊羔肉，让羊肉充分吸收蘸料独有的香辣，尝上一口咸辣适中、回味无穷。浑身细胞都在叫着好吃，第一次吃羊肉吃到心旷神怡的境界啊，想必少女已经是吃货的王者阶段了。

小小的一叠蘸料，来头却不小。相传一位内蒙老爷爷，非常爱吃冰煮羊，但觉得口味单一，便专门研制了一款酱料，用的是草原野生食材，口味极佳，在当地广为流传。后人便用老爷爷的名字命名了这款酱料。

好肉必须配好菜，店内蔬菜每天有专人负责采购，用的都是精选后的新鲜食材，吃起来可以说是很安心了。要说店里的特色菜品，那非这四位莫属了。

蔬菜羊肉卷是专门定制的，有番茄的，香葱的和胡萝卜的。淡淡的蔬菜味道，不会扰乱羊肉本来的香，只会吃起来更加奇特和健康。

由于肉质很嫩，涮几下就可以开吃啦。涮好的肉卷，肉边上会呈现相应蔬菜的颜色。快看，我们的番茄肉卷变色啦。

黄金卷是店内的一大特色，呈金黄色，让人看起来食欲满满。下锅后等到每个小孔都充分吸收汤汁，黄金卷就煮好啦。夹起一个塞进嘴里，口感滑嫩，唇齿间还留着淡淡的豆香。

陕西特供豆腐，中间鲜嫩，四周被一层薄薄豆腐干包围，软硬结合口感分明，吃起来更是Q弹顺滑。

少女涮火锅必涮粉，无奈筷子一夹总会断掉，煮时间长了还会烂。而木辛水水简直是吃粉星人的福音！店里的宽粉来自甘肃定西，是纯手工打制的土豆粉，久煮不烂，夹起来也不会断掉，最重要的是炒鸡劲道儿。

另外，朋友们还可以尝尝这里的纯酿米酒，酒精度数很低。入口酸甜，只有一点儿白酒的味道，喝起来喉咙微微发热，平时不喝酒的小仙女们也可以尝试下哦。

店面信息

店名：木辛水水冰煮羊（通州万达店）
人均：87元
地址：北京市通州区新华南一街万达金街西门B区2楼3-219号
电话：13379288996（同微信）

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