宅在家用一锅油炸了一堆好吃的美食

#宅家学习技巧#一锅油炸美食的诞生。

因为吃不到肯德基炸薯条，内心还是不那么爽的，虽然油炸食品不健康，但是真的很解馋，于是考虑用一锅油在家练手艺，已经很久不做菜了，渐渐进入了手残党。

炸土豆

step1:切稍微粗一点长条 step2:小火煮5分钟后捞起来晾干 step3:裹淀粉放冰箱冷冻【一条条分开裹】step4:最好第二天开始炸 step5:起锅撒盐。



划个重点：请一条条分开冻起来，不然你会悲伤的发现炸成了土豆饼，分都分不开啊，如图我就是冻一起了…



成品还可以，除了有点粘一起，口感还是可以的。

不要问我空气炸锅机，我太懒了…不热爱研究厨房电器，这次纯属太无聊了被迫在家做吃的。

炸平菇

这个步骤和上面差不多，就是可以加点面粉，做得比较失败的成品，没有展示了，划个重点：蘑菇要把水挤干再炸，不然很难好吃。



炸酥肉

重头戏来了，一共炸了两次，第一次用了网上配方，不行失败，第二次用了家乡配方，成功，网上配方放面粉，家乡配方不放面粉。

大概说说家乡配方的步骤：

step1:腌肉，肉可以切成你喜欢的形状，个人喜欢薄长条，放料酒胡椒花椒生抽盐，开始腌20分钟；step2 取一碗淀粉，往里面打1-2鸡蛋，不需要水 不需要水 不需要水，直接调和成糊糊状，要很粘稠哦；step3:油锅开炸，用腌制好的肉蘸着鸡蛋淀粉汤，蘸一片炸一片，千万不要混一起，因为蘸可以多裹一点 step4:起锅 味道太棒了。



蛋清淀粉糊糊，很粘稠～



蘸一片就扔锅里一片，注意油温小火，这里划个重点，可以先炸一片尝味道，盐不够加点盐，这样不影响整锅效果。

出锅，真的超级美味…我爱垃圾食品。个人口味如果你实在很喜欢吃面团团感觉，可以放面粉，但是其实不放面粉更好吃，有嚼头。



炸鸡米花

这个和炸酥肉真的差不多，就是需要一包面包糠，如果没有，鸡胸肉这么难吃的肉，是难以下咽的，不过确实做不出肯德基那种美味多汁的感觉，只能说还行，但是多汁太难了。

还是一样的 调整了鸡蛋淀粉糊，面包糠，先拿鸡肉蘸一下鸡蛋糊，再裹着面包糠扔锅里，直接炸就可以了～

鸡肉腌一下，裹淀粉-裹鸡蛋液-裹面包糠，下油锅，注意顺序。



成品味道还是可以的，面包糠酥脆好吃。



手残党只能教你到这里了，时候得出结论 酥肉最好吃，时间性价比也高，大约2小时搞定。