杜鸭喝茶 篇一：刚刚，黄山下了年后第一场雪

做为一个伪资深茶客，对于红白黄黑青绿六大茶系中的绿茶，我喝过的不下十数种，但以口感的鲜浓甘爽而论，与其它名茶相比，黄山毛峰即使不是第一，也肯定在前三甲之列，这也是我把它做为每年必买新茶的主要原因。当然喜欢上毛峰也跟张大妈脱不了关系，而自从在张大妈家认识谢裕大以来，经过我去年跟各家品牌的比对，还是以他家的毛峰更为靠谱，而且他家的雨前茶比明前茶更对我的胃口。而由于各种机缘巧合，我也认识了黄山本地的制茶人，因此在今年的谢裕大新茶还未上市之前，有机会品尝到最新出炉的毛峰茶。

不过从朋友圈中，也看到由于北方冷空气南下，黄山上刚刚下了年后第一场雪加冰雹，茶树上刚刚诞出的新芽，又损失不少，下一批的新茶上市恐怕是要延后了。

这款茶来来自黄山歙县大谷运，是否核心茶区，还请各位大佬指教。

茶叶的外形看上去条索细扁，翠绿中略泛微黄，细看白毫披身，散发着一股淡淡的清香。不过实话说，如果按标准来看，茶叶的等级并不高。

投茶注水，茶叶迅速在杯中舒展开来，铺满整个杯面。

有一种关于黄山毛峰的价格的说法，由于在前一两泡茶叶总是浮在水面而不象其它茶一样迅速下沉，在卖相上有点上不得台面，不适合做正规场面的招待用茶，所以黄山毛峰的价格并不象龙井那样炒得老高老高。

不过这应该算是一个好消息吧。

刚开始是翠绿色，随着持续充分地浸泡，茶叶也慢慢地显示出嫩黄的颜色。有一些也顶不住压力，开始向杯底做无规则运动。

喝到中后程，随着热水的不断注入，茶汤也变成了淡淡的黄色。

不过，变成黄色的主要原因还是我采用了较高的水温，由于茶叶等级并不高，如果按常规80度的泡法，茶味并不容易能彻底释放出来， 甚至还有杀青不够的感觉。

而当我把水温换到90度以上，感觉马上就出来了，无论是香气和味道，都有了有质的提高。

最后说一下对这款茶农制作品的感受：

口感上最突出的特点在本文开头已经说了，就是鲜浓甘爽四个字，这股鲜爽的味道甚至能让我想象出春天的茶山上，蒙蒙细雨之后，一排排茶树上吐出的新芽。而且长留于口中，经久不绝，正是：

芳树无人花自落,春山一路鸟空啼。