开嗦！我终于对最强网红螺蛳粉下手了

创作立场声明：这是一篇有味道的文章......

螺蛳粉真香！

这是个伪命题~有的人把它当成宝，有的人对它避而远之。

螺蛳粉具有“一人嗦粉，全体共享”的奇特魔力。只要你在吃螺蛳粉，你就会成为全办公室，甚至全楼层的重点观察对象。

螺蛳粉到底为什么这么臭？它真的好吃吗？等小土嗦完这碗粉就来告诉你~

螺蛳粉臭在哪？

螺蛳粉的灵魂在原料。

好的螺蛳粉不仅臭，还要和酸豆角、腐竹、花生、醋、辣油等原料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的「臭粉」。

螺蛳粉「臭」，你以为臭的是汤？错了，是酸笋。

明明酸是酸味，笋本身不臭，那为什么酸笋加在一起就是个臭的呢？

这是因为酸笋经过了人类的加工发酵，细菌把大分子的物质降解为小分子，生成了乙醇、羟基乙酸和硫化物等。其中，硫化物就是酸笋（螺蛳粉）的臭味主要来源。

它真的这么好吃吗？

螺蛳粉已经从柳州特产小吃光荣跻身为火爆全网的网红面食。那么它真的好吃吗？

今天小土冒着熏晕全办公室人的风险，在公司进行一场螺蛳粉试吃大会。并邀请来两位“壮士”小林、老汪和小土一起进行人肉实验，来告诉你螺蛳粉真的好吃吗？

今天选了这款食族人即食螺蛳粉，话不多说，先来泡粉。

*第一步：放料

*第二步：加热水

*第三步：等待5分钟即可食用

我们将从气味、面、配料、汤头来收集反馈。

>>试吃员1：小林

不好意思，小林因为吸到螺蛳粉气味当场“晕厥”，还没撑到吃这一步就歇菜了。

>>试吃员2：老汪

臭中有香，整体偏咸酸，刚开始辣味适中，吃到后面感觉辣味有所加重。花生放早了，导致不够脆，但米粉的口感很爽口。

老汪的建议：

1.不是重度酸辣爱好者，建议醋包、辣包按喜好添加，特别是吃到后面感觉辣味会加重；

2.花生米可以等最后最后最后一步再放，不然会被汤泡软。

>>试吃员3：小土

有了老汪的前车之鉴，这次小土只放了一半辣包，因为配料里还有酸豆角，所以醋也只加一点。

打开盖子，可以闻到熟悉的臭味。米粉量很多，吃到后面有点撑。相比豆腐皮，我更喜欢的是黑木耳，吃起来口感很脆。

小土的建议：

按照包装上的说明，热水加盖4-5分钟，但是像小土这种比较喜欢嗦软一点的粉，可以再多等2分钟，粉会更软更入味。

经过本次真人试吃大会后，带着一身抹不去的臭味，小土得出总结：

如果你像小林那样吃螺蛳粉吃出工伤，可谨慎尝试，但不要硬来。

当然，如果你能接受螺蛳粉，那么可以考虑入手这款食族人螺蛳粉，粉多、料足、够味，热水冲泡，方便食用，轻轻松松就可以享受到一碗美味地道的螺蛳粉大餐。