广州家庭年夜饭食D乜

广州家庭年夜饭吃点什么？

今日系除夕，广州人又称“年卅晚”，吃团年饭、行花街，系唔少广州街坊既指定项目！

今天趁着猪年的到来，写一篇广州人家的团年饭。不是外卖盆菜，也不是下酒楼，就是在家里，跟家人一起做一起吃的年夜饭......年夜饭特指农历除夕晚餐，也是一年年末最重要的一顿晚餐。在广州人的观念中，除夕这一天的晚饭极为重要。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚吃团圆饭，准备辞旧迎新。而且，真的没有饺子，真的不吃饺子～

猜猜这是什么？

第一重要的菜，“鸡“当之无愧，粤菜无鸡不成宴，团年饭“鸡”是必不可少的项目，白切鸡则是大家的最爱。为什么呢？一般人家都需要一整只鸡来拜神，拜完神之后，在切好摆盘，吃的时候沾豉油姜蓉，鲜美无比。

拜神唔见鸡？当然唔得！（拜神看不到鸡？当然不可以！）

切好也要摆好整只，哈哈哈～今晚的蘸料是沙姜蓉

第二道菜，应属“鱼“，年年有余！往年一般是清蒸鲈鱼，今年想换个口味，来个松子鱼

我做的松子鱼

第三道菜，发菜焖猪手，寓意来年“发财好事，横财就手”～

不要问我发菜哪里来的，低调～哈哈

第四道，当当当当～鹅掌翼煲，予以步步高升，鹏程万里

第五道，茨菰焖猪肉，为什么有这道菜？在广东有一个说法，家里如果生了个儿子就叫做茨菰丁，很有意思。丁就是男丁的意思，而茨菰带着蒂，外形与小弟弟相似，所以就有了这样的说法。

第六道，酸菜炒鱼肚～ “酸”在广东传统节日里的菜式，基本都会出现，特别在老家农村里。“酸”通“孙”，在开饭之后，每一桌都要添“酸”，寓意添孙添孙

第七道，最简单的虾，“虾”通“哈”，一年笑哈哈～哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

第八道，荷兰豆炒腊味，“腊味”是过年前冬天才有的美食，寓意“常吃常有”，不忘祖宗生活艰难～

第九道，也是最后一道～一共九菜一汤，长长久久，十全十美！生菜，就是“生财”

好啦～这就是我们家简单的一桌年夜饭，吃得开心，来年幸福！！！希望大家2019，猪笼入水，诸事顺利！

PS：汤呢？ 就是头图的鸡汤啦～

开饭啦！！！

点赞的，猪年发（发财）到猪头一样；打赏的，猪年都发财就手！！！！！