测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

2019-03-11 19:12:36 12点赞 105收藏 7评论

哈喽大家好我是酒十二,最近看到微博上的营销号们,突然又带起了川贝枇杷膏的网红风,扒起了去年已经火过一阵的川贝枇杷奶茶和调酒。

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

其实川贝枇杷调酒已经不是什么新鲜事了,用白兰地做基酒+川贝枇杷膏+柠檬+薄荷叶,这三种简单的辅料,就可以调出既好看又很好喝的特调。

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!


那么清酒可以混饮吗?

之前我也考虑过这个问题,清酒本身味道纤细敏感,尤其是高等级的纯米系吟酿系,主张的还是通过冷饮或是温热来细细体会,混入了其他的东西免不了会产生一些「破坏感」。

但我还是相信,混搭出奇迹!

为了找出有什么能和清酒混在一起能产生1+1>2的炒鸡好喝的味道,我冒着被骂暴殄天物不珍惜清酒的罪名,去便利店挑选了一些最常见的饮品。


酒十二的作死评测之第一期:「清酒的8种混饮」


测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!



以下评测内容

为评测人员的主观感受,尽量讲理!

测评无毒,但未成年人请勿轻易模仿!

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

总体评星:★★★☆☆ 3.5星

第一款我就选择了绝大多数人都爱的肥宅快乐水:可口可乐(拒绝百事没有原因),搭配起来竟然还不错!

首先是可乐带来了爽快的口感,然后是淡淡的酒味,还有碳酸带来舌头酥麻的刺激感,这样的组合很好的弥补了可乐后味寡淡的缺陷,两者混合味道变得非常饱满,却又彼此平衡。

小伙伴试喝评价 :

一尾:“没什么味道啊!都是可乐的味道,加点冰块我看还能拯救一下!”

辅导圆:“偏甜,清酒的酒味加上可乐的碳酸感,还是有一些新奇的碰撞感的。”


测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

总体评星:★★☆☆☆2.5星

本来想着可乐加清酒还意外的不错,那么雪碧的表现应该也不会差强人意,结果实在是有点失望!雪碧浓重的碳酸和柠檬味完完全全覆盖了清酒本身的甜味,表现实在有些糟糕,我自己只给他打两星半不能再多啦。

 小伙伴试喝评价: 

一尾:“就是雪碧加了一点儿酒味。”

辅导圆:“酒的甘甜加雪碧柠檬,入喉清爽。”

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

总体评星:★★★★☆4星

这个组合真是意料之外,又有点情理之中的搭配,毕竟苏打水本来就是很适合拿来和烈酒混搭的一个选择,协调似乎就成了必然的结果。不多说,有机会的人一定要尝试清酒加点苏打水,入口性极高。

小伙伴试喝评价:

一尾:“只有我个人觉得像兑了水?”

辅导圆:“味道比较平和,不太喜欢酒精感的人会喜欢吧。”

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

总体评星:★★★★☆4星

这个组合的口感可以说是非常可爱了,我们没有买到益力多所以灵机一动拿了乳酸菌味的RIO,先是清酒的清甜在舌尖出现,然后还能全程感受到气泡和微微的酸感,RIO这一款倒像中和剂一样把两者做到了挺好的结合并柔醇,呈现出一种清雅的酸甜感哦~

小伙伴试喝评价: 

一尾:“酸甜清爽,我微醺了!”

辅导圆:“还不错,想去试试用别的口味的RIO一起加进来。”

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总体评星:★★☆☆☆2星

这个组合我只想说,对不起是我太天真了,还以为果汁+清酒能发生很好的反应,结果太失望啦,将果汁的苦涩感放大再放大的负面效果了解一下?下次试试鲜榨的果汁也许能好一点。

小伙伴试喝评价 :

一尾:“味道没有想象中甜,有点酸涩,口感浓稠,一般般推荐!”

辅导圆:“大写的拒绝!”

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总体评星:★★☆☆☆2星半

纯粹是出于好奇想试试手清酒的寡淡感和浓咖,碰撞后会是谁打败谁,事实证明这样的组合打败了我……

小伙伴试喝评价:

一尾:“我觉得不行!是谁想出的黑暗组合……。”

辅导圆:“因为是没有加奶脂的纯咖,咖啡本身的苦味非常强烈, 酒味在后调渐渐凸显中和了一些酸感,其实不是很排斥。”

测评 | 8种清酒混饮尝鲜,搭配RIO+冰淇淋简直了!

总体评星:★★★★★

诸位!听我一句劝!尝不到心心念念的酒粕冰淇淋,试试这个低配版清酒冰淇淋可以的!不甜不要钱!别说星爸爸和喜茶,现在越来越多店喜欢用酒元素做搭配做成饮料蛋糕甜点等等,都能有十分惊艳的表现。

试到清酒加冰淇淋的组合时,好像头顶上的天堂之门突然打开,可爱的小天使在唱着礼赞,这个组合怎么能这么好吃又好喝!入口是冰淇淋清凉温润的口感,淡雅又恰到好处的酒香渐渐在口腔蔓延,口感都变得更顺滑,整体契合度超棒!

小伙伴试喝评价 :

一尾:“超好喝!融合后完全不腻,口感顺滑,我偷偷又加了点碳酸水带了点气泡感,感觉更棒了!”

辅导圆:“能在冰淇淋里感受到酒味,还能依靠冰淇淋的凉爽来带走夏季烦扰,微醺又清爽没有负担,很不错哦。”

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总体评星:★☆☆☆☆半星

成果总是偶然的,失败才是兵家常态……我们在试喝中终于等到了终极黑暗料理:清酒+纯牛奶,就是超难喝三个字,纯牛奶的乳味完全抢夺了酒味,给一星都嫌多!

 小伙伴都不愿意做出评价 :

一尾 & 辅导圆:“麻烦帮我倒掉。”

以上,就是第一次的「清酒混饮尝试」啦!

这8个组合尝试下来,你也许也会和我一样对清酒有稍稍改观:它也不一定是那种温吞吞的“老人家喝的酒”嘛,混着各式各样的饮料甚至甜点,一样也很有feel。


鸣谢最后出镜评测的清酒:鸣门鲷水和米纯米酒鸣谢最后出镜评测的清酒:鸣门鲷水和米纯米酒


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