想吃包子又不爱揉面,教你一招,半小时就出锅,皮薄如纸倍儿鲜美

2019-05-07 11:26:49 16点赞 77收藏 4评论


想吃包子又不爱揉面,教你一招,半小时就出锅,皮薄如纸倍儿鲜美


咱们国家的面食种类繁多,像饺子、馒头、包子这些传统面食还具有非常悠久的历史。作为一个地道的北方人吃面食已经成了生活中的一种习惯,尤其是早餐,如果只喝粥总觉得肚子里空落落的,好像缺点什么,所以必须要搭配面食一起食用。从我父母往前的那辈人们这些都是亲手制作的,而到了我们这一代恐怕这手艺只能在面食店里才能看得到,还好我从小跟着母亲耳目渲染,常见的这些面食类还是能信手拈来的,所以我家从来不去外面买着吃。


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其实很多人制作面食最大的困难可能就败在了揉面上,因为不同的面食对于面团的要求也是不一样的,例如包子和馒头要软一些,而面条和馄饨要硬一些,有的面团要温水和面,有的却要热水和面,所以揉面是大家最打怵的一个环节。不过今天就来推荐一款超美味的包子做法,而且不用揉面也无需发酵,解放双手的同时还大大节省了时间,差不多半个小就能出锅了。成品皮薄馅大,味道鲜美,一口气连吃五个不费劲,下面就来看看到底是怎么做的吧!


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【饺子皮三鲜馅水煎包】

所需食材:虾仁180克 鸡蛋3个 韭菜150克 饺子皮14张 食用油40克 蚝油20克 十三香0.3克 盐2克 清水100克


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烹饪步骤:

1.鸡蛋磕入碗中打散,起油锅倒入蛋液,定型后翻炒捣成小块,盛出晾置。


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2.韭菜提前洗净沥干水分切碎,虾仁切成小丁状。


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3.将韭菜、虾仁和鸡蛋一同放进大碗中,调入蚝油、十三香和盐混合拌匀。


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4.将饺子皮用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饼皮。


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5.用左手托住饼皮,中间放适量馅料,再用右手的拇指和食指捏出褶状。


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6.沿着边沿捏一圈,直到收口捏严,一个包子就完成了。


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7.平底锅刷一层食用油,将所有包子包好排放锅中,开小火煎至包子的底部呈现焦黄状。


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8.然后加入清水,盖上锅盖继续用小火焖3-5分钟。


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9.待锅内水分蒸发、包子呈透明状态即可,出锅前还可以根据个人口味撒入芝麻和葱花。


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10.一道简单快捷、美味诱人的饺子皮三鲜馅水煎包就完成了,就算是时间紧张的早上也可以轻松享用哦!


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小贴士:

饺子皮尽量擀薄,馅料也多放一些,这样成品才能看起来透明饱满,口感也好。馅料我选择的是三鲜馅,没有加入过多的调味料,也可以按照自己的口味换成其他馅料,制作过程都是一样的。

想吃包子又怕麻烦的不妨试试这个做法吧,如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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