开怀抱,有青梅荐酒,绿树啼莺

早在去年就想泡青梅酒了，可惜觉悟的时候发现已经错过了青梅当造的时节。

青梅酒酸酸甜甜，夏天放点冰块非常消暑开胃。而且女孩子超级喜欢喝这个酒！

貌似泡酒都有一些特定的功效，例如鹿茸虎鞭泡酒？例如眼镜蛇泡酒？又例如下图这个：哥斯拉泡酒？

还有几颗苟几增强补气血

下面具体说说青梅泡酒的功效（均来自互联网）

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

3、杀菌：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。

5、促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。

6、青梅酒能代替安眠药，可帮助迅速入睡。

首先是网上看了教程，发现挺简单于是就操作起来了

其次就是要先准备好泡酒的材料

1，低度白酒30°，我选用的是（九江双蒸酒，饮死晒D好朋友！）广东地区的朋友应该耳熟能“翔”了

2，青梅，第一次泡选了的产地是云南的梅子卖家很用心用泡沫箱子打包寄过来的

3，冰糖，选用的是太古的黄冰糖，活动走京东

4，空玻璃瓶子

5，叉子（用来戳穿梅子表皮使其更容易出味道）

以上材料我自己都是按1:1:0.6购买的，就是说1斤梅子放1斤白酒再放6两冰糖，以后开罐觉得甜味不够可以补放冰糖。毕竟这是我第一次，不敢太激进。



卖家用泡沫箱装好发货



也没p图放手上拍就变青绿了

妹子果体拿捏生硬比较好，颜色青绿就好。如果果体偏软就没那么新鲜了。好像也有用熟青梅泡酒的，以后有机会试试。



把烂果先挑选出来这是12斤里挑出来的，大概2斤吧，不过后来有些小伤的用刀削了也泡起来了

卖家买5斤送一斤，烂果不亏啦。



先用清水洗干净去除尘土之类，之后再用盐水清洗一遍，我没有浸泡洗完盐水再用清水洗掉残留盐。



洗完后晾晒风干即可，记得偶尔翻动一下果子



晾干后去除残留在果体上的茎蒂

有些大的用手都可以撸掉，小的就用牙签轻轻挑出即可



扎洞，有利于果味更快渗出，不过可能会使酒体杂质增加

做完后我发现其实用制皮的打斩工具更好用，法斩更佳



按比例放入青梅冰糖和白酒



大块冰糖压顶防止青梅高于液面



封了点保鲜袋，盖上盖子明年见了！

最后请教个问题，泡酒需要定时松盖减压吗，时间长会不会炸了？？？

以上！

先谢谢来回答问题的值友！