餐桌上也能绽放的玫瑰花,颜值高还有营养,端上桌大家都不舍得吃

2019-06-03 11:13:50 12点赞 68收藏 7评论


餐桌上也能绽放的玫瑰花,颜值高还有营养,端上桌大家都不舍得吃


我们北方地区吃面食比较普遍,各种馒头、花卷、包子、饺子,在形状和口味上又细分为好多种类,可以满足不同人群的需求。因为母亲的面食手艺比较好,我从小就受她耳目渲染,一般的面食都还能轻松驾驭。其实更多的时候我是享受这个制作过程,以及家人在吃到成品时给我的一种满足感和成就感!


餐桌上也能绽放的玫瑰花,颜值高还有营养,端上桌大家都不舍得吃


馒头是最常见的一种面食,在它的基础上还可以衍生出很多花样来,可以在揉面时加入不同的食材,做成不同的造型,不仅营养丰富还增加了趣味性,让平凡的馒头展现出另一种风格来。譬如这款紫薯玫瑰花馒头,因为加入了紫薯泥后面团变成了粉嫩的颜色,再做成玫瑰花形状,妥妥的颜值担当,端上桌大家都爱不释手的,根本不舍得下嘴吃。而且用的是一次发酵法,操作起来简单又省时,喜欢的朋友也试试吧!


餐桌上也能绽放的玫瑰花,颜值高还有营养,端上桌大家都不舍得吃


【紫薯玫瑰花馒头】

所需食材:紫薯泥150克 纯牛奶100克 糖20克 普通面粉300克 酵母4克 温水65克

制作步骤:

1.紫薯洗净后去皮切块,上锅蒸至软熟取出捣成紫薯泥,这一步也可以用微波炉操作。


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2.将紫薯泥和牛奶一起放进料理机中,搅拌成更加细腻的牛奶紫薯泥。


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3.容器中放入普通面粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水,搅拌成棉絮状后改用手揉成光滑的面团。盖湿布静置饧面十分钟,这一步并不是发酵,只是让面团松弛并与水分更好的融合。


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4.将饧好的面团移至操作台上充分揉匀,分成均匀的八个小面团滚圆。


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5.取一个面团再分成七个小面团,其余不操作的面团覆盖保鲜膜防止风干。


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6.用擀面杖将六个小面团擀成饺子皮形状,剩下的一个小面团搓成两头尖中间粗的橄榄状做花芯。


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7.如图中所示将饺子皮错开叠放在一起,用筷子在中间稍微用力压一下,在下面起始位置放上花芯。


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8.然后由下至上卷起来,把花芯包裹在最中间,饺子皮就是玫瑰花瓣。


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9.从中间对半切开就成了两朵漂亮的玫瑰花生胚了,想要盛开的玫瑰花就把花瓣打开一些。


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10.将其余的面团按照以上步骤做成玫瑰花生胚,排放蒸笼内进行发酵。


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11.发酵至玫瑰花体积明显膨大,花瓣变得饱满厚实就可以了。


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12.将蒸笼冷水上锅开大火,水开后开始计时,蒸12-15分钟关火,等两分钟再打开锅盖。


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13.美味与颜值并存的紫薯玫瑰花馒头就做好了,好看又好吃!


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小贴士:

紫薯泥的含水量不同,和面时水量预留一些,然后再根据面团的软硬程度加水。做好的玫瑰花生胚不是很大,所以上锅蒸的时间不必太久。

您喜欢这款紫薯玫瑰花馒头吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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