幸福小家电 篇九:高颜值功能多,轻松烹饪美味,摩飞MR0988多功能电烤锅

2019-05-05 17:30:00 14点赞 50收藏 23评论

民以食为天,即使有天大的烦恼,大吃一顿之后心情总会大好。生长在潮汕地区,炖涮煮蒸煎烤炸炒都略懂一二。想要烹饪出美味可口的大餐,除了食材的新鲜,更重要的是火候的把控。早前开始自己独立生活的时候,就买了苏泊尔JK36A11-168双面悬浮煎烤机,实实在在的聚会神器。一边烤肉一边涮海鲜,美味十足,引来了众多同事的周末聚会邀约。唯一的不足是,用不锈钢的筷子居然会触电,机器内部居然没有做防触电机制,之后使用也越来越少了。

高颜值功能多,轻松烹饪美味,摩飞MR0988多功能电烤锅

说到摩飞电器,不少熟悉家电产品的用户,对它家的厨房产品都是耳熟能详。面包机,咖啡机,电热水壶等小家电,还有前阵子火爆各大视频流媒体的摩飞榨汁机,号称10秒榨汁,快速清洗的新晋网红产品,正巧前段时间我也刚入手,每天品尝不同美味的饮品,简单实现果蔬营养均衡。虽然我不是美食大师,但对食物烹饪还是稍有研究,对摩飞MR9088多功能电烤锅烹饪表现很是期待,下面就让我们一探究竟。

高颜值功能多,轻松烹饪美味,摩飞MR0988多功能电烤锅

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产品包装外层加了一层纸箱,也难免暴力快递的挤压。包装箱顶面为摩飞电烤锅正面造型,英伦红色喜庆的配色,同时视觉刺激会增强食欲,也能给人以充满活力的感觉。此外,还有珍珠白、菘蓝绿、星空蓝等适合不同家居厨房风格的配色。顶部带有摩飞产品Logo及多功能锅英文字样,右侧标注2年质保标识。

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背面大致罗列了产品四大亮点,食品级耐高温防粘涂层,有效控制油烟;发热盘导热,加热均匀;高、中、低三档控温;盘子边缘覆盖锅边缘,放置食材滴入加热盘。当然,多功能电烤锅的卖点也不止这四个。侧面用几张图片示意电烤锅一机多能,煎炸蒸煮焖等多种烹饪方式。

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包装内部用塑胶薄膜纸包裹,上下用稳固结实的泡沫垫防护,中心锅具层层叠叠,错落有序。最上层放置产品说明书及蒸格层,蒸格层卡在泡沫垫凹槽中。拿开泡沫垫,下一层放置高温防护手套,手套中夹藏电源连接线,在节省包装的同时,保护电线免受挤压。手套恰好能够填充倒放的锅盖,再下层放置的是深锅、条纹盘及加热底盘主机。锅盖、锅盘和主机每一层接壤的缝隙都被薄膜纸包裹保护。

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摩飞MR9088多功能电烤锅标配版为主机、条纹盘、深锅、蒸格和锅盖,另外有丸子盘、圆饼盘和平烤盘配件可以另外选购。主机尺寸约为395mm×240mm×98mm,通体红色配色,正面凸起一块长条状,银色的外环,黑灰色的面板标注白色字体。左右分别带有电源及加热标识,中心区域横轴标注关、低、中、高,并带有摇杆火力控制杆。低档温度在100℃-130℃之间,中档温度在150℃-190℃之间,高档温度在195℃-235℃之间。如果是将火力调至某一档位,温度到达峰值后会自动停止加热,待温度低于此区间是再继续持续加热。透过摇杆中间的缝隙,可以看到内部齿轮元件,左右拉动机械轴带有明显锯齿感,可以实现精准控温功能。

高颜值功能多,轻松烹饪美味,摩飞MR0988多功能电烤锅

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主机四周过渡采用圆润弧度设计,视觉上会给人眼一种小巧玲珑的错觉,锅体左右两侧面带有手柄,尺寸约为75mm×40mm×10mm,即使锅炉持续加热,可以端起移动位置。锅身手柄宽厚,切合手掌前端手指抓拿习惯,更重要的是,手柄隔热效果明显,持握时不容易被烫伤。

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锅体背面左侧为电源接口,右侧带有六个半椭圆形散热孔位,上方贴有注意高温,请勿浸泡水中或冲洗等注意事项。锅身带着斜切面过渡到锅身底部,并且围绕锅底一圈。锅身喷涂均匀,色彩艳丽,整体给人一种精致优雅的气质感,展现时尚而不失品位的英伦风格。

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顶面采用底盘一体化设计,采用用压铸铝等材料制作,顶部边缘标刻有“注意高温”,顶部标注“使用后表面尚有余热,请勿触摸”温馨提醒,平面式发热使得锅体热量均匀分布,热量面积分布广,锅内温度传导均匀。平面式设计清洁起来也十分容易,简单的擦洗即可。

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背面四周带有增高脚垫设计,脚垫中带有四颗圆形脚垫,沸腾时对桌面起到一定的缓冲避震作用。横纵条纹散热器对称分布左右两侧,中间区域带有一大块正方形,中心贴有产品铭牌,采用三角螺丝固定,四周用十字螺丝锁定。

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转开三角螺丝,可以看到一条黄绿相交的地线连接在外壳上,直接连接到插头的地线上,漏电保护装置大大增强了电锅的安全性能。通过正方块孔位可以窥视内部电路结构。正面拨动式摇杆左右拉动,带动中心转动齿轮,再带动连接的转动杆传递后置的加热控制装置,间接实现档位控制。四周的十字螺丝用于固定支架,将加热平面盘垫高,保护底面元件不受高温热量影响。

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深锅采用压铸铝不粘锅等材质打造,采用食品级高温双面油喷涂,增加高温防粘涂层,能够有效控制油烟。锅身尺寸为410mm×240mm×70mm,底部位为凹槽设计,能够和主机组合使用。下凹部分深度为30mm,容量约为1.7L。锅内标注蒸煮最高水位线,蒸线水位深度为18mm,煮线水位深度位42mm,容量约为2.5L。蒸煮时不要超过标注线,否则沸腾时容易溢出。深锅带有左右手柄,尺寸约为63mm×31mm×31mm,比主机手柄要小一些,带有摩飞品牌Logo标识。

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深锅配合蒸格使用,可以变身为蒸锅。蒸格采用食品级不锈钢材质制作,尺寸正好能够卡到深锅凹槽顶部。蒸格中心设计两个圆孔,方面蒸放时取放。顶面带有横状条纹,凹凸间隔变化,在使用中蒸汽能够上升,凝结的水珠可以回落到深锅中。

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条纹盘同样采用不粘锅等材质打造,尺寸为325mm×225mm×25mm,加热面依次排列着19道条纹,每道长至145mm,宽约为5mm。条纹盘边缘能够完全覆盖锅体边缘,防止食材滴入加热盘的同时,能够放置油污溅落到桌面。条纹盘背面为圆弧曲线过渡到底面,每边带有两个半圆柱支撑,保证在加热过程中不发生位移。稍有不足的是,盘子边缘背面带有一处小凹槽,像是在铸炼的时候,切到了边缘。虽然对整体加热效果没有多少影响,但整体来说算是个小瑕疵。

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和锅身主体相互呼应,锅盖采用红色配色。中心位置隆起,顶部带有手柄,尺寸和深锅手柄相似。隆起的斜面上标刻有“morphy richards”摩飞电器Logo,侧面才有两道蒸汽出气口。锅盖边缘采用防滴漏设计,凸起的边缘曲线,对于锅内蒸汽起到导流作用。

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摩飞电烤锅主打中西餐烹饪,我第一时间就想到了厨房冰箱里,还有两块牛排和几串羊肉,正好解决午餐问题。将肉类清洗解冻,用手指捶打按摩,撒上一层薄盐腌制。开启摩飞电烤锅热锅,将温度调至最高,待条纹盘有少许温度,下油均匀涂抹盘内。将牛排放盘中煎,在上面撒上黑胡椒碎粒,翻转另一面撒上,颗粒会随着肉质的缩紧附着在表面,去除肉类腥味的同时,肉味也更具有口感。反复翻转几次,牛排外表金黄就可以出锅,或是可以用厨房剪刀剪开,可以看到牛排煎到外酥里嫩,有七八分熟,最后在撒上一层孜然。

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除了牛排,条纹盘烤羊肉串也是完全可以胜任的,条纹盘的长度恰好能够交叉放置长竹签。羊肉粒比起整块牛排,出汁更快,没一会厨房就弥漫着羊肉的香味。烤肉不要太大的火力,将档位调至中,耐心反复翻转羊肉,让每一串羊肉熟透。摩飞电烤锅运用热补偿温控器,不仅控温精准,而且能够持续加热。即使盘中的热油在不断冒泡,条纹盘几乎没有多少油烟散发。加热到肉串金黄,撒上孜然粉就可以上盘品尝,牛扒滋滋响,肉串粒粒香,一口一个正是满满的幸福。

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餐后清洗不再有多少烦恼,无论留下的油渍有多少,用纸巾擦洗一遍,大部分油块就脱落下来。再用清洗棉擦洗一遍,没几下就变得干干净净,最后用水冲洗一遍就可以完成清洗。需要注意的是,条纹盘上带有不粘锅涂层,不能用铁铲或是钢丝球清洗,避免划伤涂层。

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潮汕美食众多,除了肠粉、海鲜砂锅粥、鸭母捻、粿汁、猪肠胀糯米,以及各种粿品之外,最出名的就要数潮汕牛肉火锅,奥运跳水冠军林跃也选择开创潮跃牛肉火锅店,经常可以看到各路明星探店,八合里海记,银记海记,福合埕,陈记顺和……还有各个初创小店,都带来自己家乡区域对牛肉火锅不同的理解,或是大同小异,选取的牛肉不仅新鲜,出肉部位更是精分齐全。脖仁、匙仁、胸口朥、匙柄、三花腱、五花趾、吊龙、吊龙伴、牛腩、肥胼、嫩肉、腿肉、牛舌、牛尾、牛百叶、牛筋丸、牛肉丸……一应俱全。摩飞电烤锅带有2.5L大容量深锅,完全能够以满足一家人打火锅需求。

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在外面吃的话,我一般会点玉米牛腩锅底,清补滋润。牛腩上锅就可以直接开吃,不用再去等待。在家吃火锅,卫生又实惠,可以控制食量,不至于又爆称。牛骨或猪骨熬汤,加上玉米,萝卜、苦瓜等蔬菜,沙参、玉竹、枸杞等滋阴养气药材中和,将汤底放置深锅中,中火熬制半小时。摩飞电烤锅烹饪速度还算可以,十几分钟汤底已经彻底沸腾起来,刚掀开盖子的时候,可以看到锅内整体沸腾均匀,水蒸汽不断往外冒。在开吃之前可以喝上一碗清汤,不仅鲜甜可口,而且十分开胃。

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我觉得潮汕牛肉火锅的点睛之笔在于加入小芹菜珠,在骨汤中提香增色,也可和沙茶酱混搭,用来蘸牛肉更是美味一绝。潮汕牛肉火锅保留着牛肉原汁原味的口感,牛腩经过高压锅煮软,混入锅底加热。个人喜欢吊龙、涮牛肉的时间在10秒左右,需要保持汤底持续沸腾。摩飞MR9088多功能电烤锅1400W的火力用来涮牛肉有些勉强,平敞的锅面散热快,需要借助锅盖,加速汤底沸腾。如果能够再将火力提高,对于心急眼睛直勾勾看着锅的吃货来说,那再好不过了。

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汕头是座海滨城市,虽然经济上跑不起来,生活上还是小滋润。每天可以在菜市场买到新鲜海鲜鱼虾,鲜蒸是最能够保留海鲜味道的吃法。小黄花鱼清洗去除内脏,切姜片葱段,放置盘中。锅中加水不超过蒸煮线,放置蒸格再放入盘子,高温大火连续蒸15分钟。摩飞多功能锅切换成蒸煮模式,水在10分钟后一直保持沸腾状态,盖子侧边的孔位也随之不停地冒出热气。出锅之后可以把鱼汤盛碗,可以直接食用。可以根据自己的口味,在蒸煮前加上一层豆酱,或是在出锅后淋上一勺热油、酱油,提升整体口感。

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除了蒸鱼,蒜蓉粉丝蒸扇贝也是我的最爱。在菜市场购买扇贝的时候,低估了摩飞多功能锅的容量,怕放不下不敢买太多,回来一摆盘才发现还有不少空位。将扇贝洗干净放上泡过水的粉丝,将蒜蓉过油热一遍加点酱油提味。放到蒸格上蒸煮十五分钟,美味即可出锅。

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潮汕蚝烙类似于台湾的蚝仔煎,每次回家都会到街边小店吃上一两次。自己做也不是很难,先是将高温热油锅,没有平底盘,先用条纹盘代替。火力调至高温温,把地瓜粉溶于水,加入葱珠搅拌均匀,倒入锅中煎,加上清洗过的海蛎和打好的鸭蛋花。等待底面成形翻转,调至小火低温将表面煎到金黄。出锅盛盘加上芫荽点缀,搭配鱼露或是咸辣椒更是美味。

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煎蚝烙的关键在于保持海蛎鲜美可口,成品外酥里嫩是最完美的,但煎得太久又会使海蛎脱水,对于火候的掌控尤其重要。这一道算是比较失败的作品,高估了条纹盘的实用性,用来煎还是不错的,油炸的还是需要满油的深锅来完成,否则很难完整地煎完一面。在液体状的淀粉和蛋液倒入会平流散开,不能立即成型,导致海蛎不能完整融合在一起,或许换成选购的平烤盘效果会更好一些。

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摩飞电烤锅各部位隔热控制做得精细到位,在持续沸腾的状态下,测算锅盖温度为95.8℃,深锅外侧温度为98℃,锅身外侧温度为67.5℃,控制面板温度为43℃,锅身手柄温度为38.7℃,深锅手柄温度为39.8℃,锅盖把手连接端温度为88.5℃,锅盖把手顶部温度57℃,锅盖整体温度偏高,所以配件中带有高温防护手套,在内部沸腾的情况下,必须使用上手套。

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苏泊尔JK36A11-168双面悬浮煎烤机是我比较早购买的烹饪家电,曾经好几批不同的前同事朋友相约而聚,小小的客厅挤满了可爱的人,一起把酒言欢,涮肉畅谈理想。煎烤机优点在于双面同时煎烤,条纹平板盘一起开涮。缺点在于底部环形发热管,传统而又粗糙的加热方式,发热管区域一旦沾上油污,更是难以清洗。而且平板式面板煎烤设计,每次吃完都要狠狠的清洗桌面和煎烤机身。漏电易触电,最终让我把它放到杂物房。每次看到这个煎烤机,也总是会想起那群或许再也不会见到的朋友,小小的烹饪工具寄托了我们那段年轻美好的回忆。现在有了摩飞电烤锅,完美解决了苏泊尔煎烤机的缺点,好想找回当年那帮不知天高地厚的**们再来一聚。

高颜值功能多,轻松烹饪美味,摩飞MR0988多功能电烤锅

在颜值上,摩飞MR9088多功能电烤锅绝对属于“帅锅”类型,上得了厅堂,下得了厨房。不论是英伦风格外形设计,还是多锅组合搭配方式上,都给人耳目一新的感觉。一台电烤锅,既可以做电火锅,又能当煎锅使用,煮涮蒸煎炒烤烙,轻松品中西美食。锅盘高温防粘涂层,轻油少烟健康饮食,平整光滑清洗简单。2.5L容量深锅搭配蒸格,轻松满足一家人用餐需求。小体积大容量,点缀厨房空间,提升用餐乐趣,享受美味生活,这样的电烤锅你喜欢吗?

优点:

1、条纹盘深锅采用高温防粘涂层,平整光滑油烟少易清洗;

2、面式发热盘受热均匀,持续加热效率高;

3、三挡温控调节,搭配热补偿温控器,控温更精准;

4、条纹盘边缘覆盖锅体边缘,油污难以溅落到桌面;

5、煮涮蒸煎炒烤烙,功能多样化;

6、分离式安全插座,漏电保护电路设计。

不足:

1、条纹盘边缘有小瑕疵;

2、1400W功率打火锅有些勉强。


 

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