厨界小白好帮手，锅界多面手，大宇多功能料理锅使用体验

创作立场声明：最近上手了网红多功能料理锅，没想还挺好用，码文分享一下，附带两道美食~~

Hi，大家吼，我是mars208~~~此次分享一下楼主近期在用的多功能料理锅，用着很不错，让厨艺小白的楼主也有些许膨胀，萌生了在美食领域出道的念头~~

引

今年突如其来的疫情，让平时里不怎么做饭的楼主也进到了厨房，前期的黑暗料理自然是研发成功了不少。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，楼主把目光投向了这两年很流行的多功能料理锅，多功能和高颜值也让楼主心里痒痒，“买它、买它”的念头不断冒出。市面上这类产品挺多的，在考虑了颜值、价格、功能等因素后，楼主最终入手了大宇的多功能料理锅。

韩国大宇多功能料理锅烤肉机火锅电烤锅烧烤炉家用蒸煮网红一体锅1299元天猫精选去购买

厨界小白的使用体验

楼主入手有一段时间了，用着还挺好。在七夕当天，还同媳妇一起做了顿晚餐，美滋滋。想当初看到这款大宇多功能料理锅，先是被它的颜值所吸引，但在详细对比后，发现它是第3代加热技术的产品，相较于前两代产品，它的优点还真不少。

上手的这台是一机两盘的标配版，带的是深煮锅和混合煎烤盘，对楼主来说已经足够用了，至于蒸锅、丸子盘、情侣盘等以后有机会再入手不迟。

接下来看看楼主的使用效果吧。

1、深煮锅的创意焖饭

深煮锅是楼主日常使用较多的，诸如火锅、煲汤、煮粥、烩饭、炖菜、焖焗等做法都可轻松胜任，这也主要得益于它的尺寸容量比其他的同类产品要大些，三围约为327.5*200*80.5mm ，4.5L的大容量，厚实的铸铝材质，导热快速且均匀，锅体表面上覆有陶瓷油不沾涂层，健康易打理。

近期，楼主喜欢上了焖饭，制作起来简单快捷，省事省力，还味道不错，再配上一杯冰镇啤酒，舒服~~

拿楼主做的是广式腊肠三彩焖饭（菜名自创）为例，这种做法省去了菜品要在炒锅中翻炒的步骤，要更为便捷。主要食材为广式腊肠、大米、青豆、玉米、胡萝卜、洋葱、生姜。

首先，将腊肠切段，红萝卜切丁切片均可，玉米切块或是玉米粒也行，青豆适量，这些都是根据个人喜好添加。对了，再来生姜几片。用酱油、蚝油、料酒、黄豆酱、少许食盐，按照自己口味调成酱汁。这里无需放油，腊肠到时会出油的。

将米淘好放进锅中，倒入适量的水，可以先泡上10分钟左右。将腊肠、胡萝卜、玉米、青豆均匀撒入锅中米上，随后直接倒入酱汁。

盖上锅盖，这里选择高档，加热20~30分钟。大宇多功能料理锅有保温、低、中、高共4档调节，分别对应200W、400W、800W和1200W，触摸操作加上橙色灯光指示，调节起来简单，大宇此次使用的3.0新生代发热盘加热很快，可3秒内聚能速热，可达约280℃，像楼主这锅焖饭大概加热10分钟左右就能闻到饭香了。

加热到后期，也可视情将火力减上一档。开盖，香气扑鼻。

开盖后别急着吃，倒入切好的洋葱，将其搅拌均匀，再盖上锅盖，闷上一会儿。至于为什么不在开始的时候，直接倒入洋葱，主要是这种做法会导致洋葱被煮烂，少了点口感，别问我怎么知道的。 从这里也能够看出，大宇多功能料理锅加热导热很均匀，这么大的锅，也没有单侧加热过度糊了的情况。

锅身两侧是分体式的防烫把手，直接端起上桌。再开瓶啤酒，赶紧开吃，压压肚里咕咕叫的馋虫。

2、混合煎烤盘之牛翅双煎

这款料理锅的煎烤盘采用了双纹路设计，一边是凸起的斜纹，一边平面，293*211*35mm的大尺寸，铸铝材质的盘身重约1.1kg，用料相当扎实，同样是覆有陶瓷油涂层，不沾效果出众，可以实现无油香煎牛排、鳕鱼、三文鱼等食材。同时，这种不沾涂层不易掉且更耐高温，不会像特氟龙涂层那样遇到高温时，会分解2A级致癌物。

前几天七夕，楼主和媳妇商量了一下，都老夫老妻了，七夕当天晚上就不去吃了，估计哪哪都爆满，不凑热闹了。自己买点食材，在家做一顿，正好试试这块煎烤盘。煎个牛排、鸡翅，配上洋葱蚝油西兰花，喝点红酒，轻油低盐，健康又美味~~~

因为混合煎烤盘的陶瓷油不沾涂层效果突出，可以无油煎烤，用的时候几乎没有油烟，所以楼主也就将锅放到客餐厅的餐桌上现煎，吃个热乎的。

食材准备如下，牛排是在超市买的腌制好的，将翅中划上几刀，撒上烧烤煨腌料、酱油、料酒腌制入味。小番茄、西兰花洗净，西兰花这里提前用开水焯一下（水煮沸，放少许盐，然后再焯水），还有切好的洋葱，蚝油、黑椒酱备用。

火力选择高档，大火热锅，平面式垂直加热方式让烤盘升温速度很快，等到滴水即干，就可以放上食材开始煎了。还真别说，大宇这陶瓷油涂层的不沾效果确实让楼主惊艳到了。

食材煎到有滋滋声，表面汁水冒出时，用硅胶夹将食材翻面，煎至双面金黄焦脆，锁住汁水。在使用的时候，发现整个煎烤盘受热很均匀，能够将食材铺满盘面，同时双煎，想必这主要是得益于无缝铸造的烤盘与底部发热板贴合度很高，导热快速且均匀。

出锅，看着是不是卖相十足，食欲大振。第一次无油煎牛排和鸡翅，没想到还挺成功的。

不能光吃肉了，再来点蔬菜搭配一下。将剩下焯过水的西兰花和洋葱倒入煎烤盘，加入适量蚝油，翻炒一下，洋葱蚝油西兰花就完成了。

倒上红酒，这样一顿轻油低盐，健康又美味的晚餐就搞定了~~~楼主的宝宝喜欢吃鱼，改天等宝宝从他奶奶家回来，可以给他做顿香煎鳕鱼了。

此外，大宇这款料理锅还有多种锅盘可用，类似章鱼小丸子之类的美食都可以轻松做出。它的凸面式发热板不挑锅，家里的陶瓷锅、铁锅、麦饭石锅、不锈钢锅、玻璃制锅等等耐高温的锅具，只要是平底的，具皆可放在发热盘上加热。

3、易清洁、好收纳

好清洁、易打理也是楼主选择这款锅的原因，毕竟谁也不想使用5分钟，清理半小时。相较于同类产品1代加热管裸露，2代加热盘下陷，大宇的这个第3代发热盘平面设计，无缝隙凹槽，不会出现汤汁滴入凹槽、越用越脏的情况，用后只需简单擦拭，即可洁净如初。

锅盘表面的陶瓷油涂层不沾效果很棒，用后清理起来自然也是很简单，用水一冲差不多就干净了，再倒点洗洁精，用软布或洗碗海绵擦拭一下，冲洗干净就OK了，感觉比洗碗都快。对了，因为涂层的原因，和其他不粘锅的清洁保养一样，不要使用钢丝球进行擦拭清洁。

配套的多种锅盘收纳并不会占用过多空间，只需将不同的锅盘一层一层摞高高就行了。此外，底座上也有收电源线的地方，在收纳上还是很省空间的。

上手体验分享过后，感兴趣的朋友可以接着往下看简单开箱、产品设计细节。

简单开箱

这款料理锅采用的是双层纸箱包装，外层牛皮纸箱作为运输途中的外层保护，里面才是真正的产品包装，包装上图案印刷精美，顶部带有提手，直接送人也很体面。 打开包装后，首先看到的是彩印的料理锅食谱和使用说明书，料理锅则用泡沫结构件包裹着两端，卡放在箱内，缓冲防震这块做的不错。

来张全家福看看。

产品细节设计

这款大宇多功能料理锅最大的特点就是采用了凸面式发热板加热，相比传统的发热管式加热，这种方式能够稳定聚热，让锅中食物受热更均匀，清洁起来也更加方便。还有之前讲过的不挑锅，家里只要是耐高温平底的锅都可以使用。下图这个角度能看发热板中间还有点微微上凸起。

触控调节的操作符合当下潮流，左侧为开关键、右侧是火力控制，并伴有橙色的火力指示灯，控制面板为稍向机身内部倾斜的凹入式，更易于查看火力。相比市面上其他拨杆式调温控制，大宇的这个设计避免了面板开孔，清洁收纳起来也更方便。

电源线的长度约1m，非分离式设计，好在机身背面作了电源线的收纳仓，挺贴心的设计。背面还有产品铭牌，能看到这款料理锅的具体型号为S11，额定电压220V50HZ，额定功率为1200W。

机身底部有密集的格栅开孔，毕竟是一款电加热为主的锅具，需要良好的散热。同时，还能看到底部还有一个小风扇来进一步增强散热效果，当主机接通电源时，它就会启动工作。此外，底部四角设有防滑硅胶脚垫来增加机身的稳定性。

锅盖上的把手采用加长设计，抓握提盖更稳，通过底部的硅胶密封圈达到隔热防烫效果。

深煮锅表面的白色基底陶瓷油涂层上有着黑色的星点纹理，不单调，挺耐看的。两侧设有防烫把手，底部是一个同发热盘完美贴合的凹陷，正好能将锅稳稳置于发热板上。锅内侧还有最大水位标注线，防止水添加过量导致的溢锅。

组合一下，看看效果，是不是很搭。

混合煎烤盘两侧同样设有防烫把手，可直接取盘。盘底同样有对应主机发热盘的凹槽，可辅助烤盘定位放置，还有增加了烤盘的稳定性。

将煎烤盘置于主机上，这种对应凹槽的设计优点就体现出来了，虽有煎盘稍能移动，但煎盘绝不会滑落或产生大的位移，还是很稳的，将发热盘牢牢置于烤盘底部中心。

最后

如今市面的料理锅有很多，但通过这段上手使用大宇多功能料理锅的使用，楼主感觉它还是有很多独到的设计和细节。首先，这款产品的颜值挺高，有其独到的美学设计，送礼、自用都不错。其次，凸面式发热盘，加热速度快，不挑锅，可使用专用锅盘，也可使用自家的耐热平底的锅具。配合触控4档火力调节，能让其功能多样，胜任多种烹饪方法。最后，不沾涂层效果惊艳，可实现无油香煎烹饪，轻油少烟更健康，同时，清洁和收纳也都很方便简单。

楼主觉得这款料理锅这样几类人群，一是没有没明火炉灶的宿舍或公寓，再或是在外打拼的人群都挺适合的，一锅就全活了，清洁收纳也简单。二是对于普通家庭来说，它的煎烤和火锅功能更为吸引人，可以对现有家中锅具做个补充。三是它也很适合楼主这种厨艺小白上手，它的火力控制稳定，加热迅速且均匀，烹饪的成功几率大大提高，楼主这几次不都制作成功，都想出道了。四是追求健康烹饪饮食的人群可以考虑入手，轻油少烟是它的烹饪特点。

烹饪美食，确实是件很有乐趣和成就感的事，上头~~~楼主近期对此深有体会

以上。

码字不易，喜欢的话，还请点赞、收藏，评论来支持一下。

关注我，我会带来更多分享，笔芯。