原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了

2019-10-04 15:11:02 3点赞 30收藏 2评论


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜,它的品种也是各不相同,常见的有紫茄子和绿茄子,形状也是有长有圆。我是一个十足的茄子控,不管是蒸、炒、炖还是凉拌都非常喜欢!茄子的口感软嫩,风味独特,完全可以把它归类到下饭菜的行列中。它的各方面营养价值也是很高的,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,其中丰富的维生素P具有保护心脑血管和抗坏血酸的功效。而国外一些研究结果还表明茄子的抗癌性能高于其它蔬菜好几倍。夏季到了,经常食用茄子能起到清热解暑的作用,特别适合容易起热痱子的人群哦!


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


记得小时候我家老房子前面有个菜园子,夏天从来不用买菜,什么茄子、土豆、辣椒、西红柿、黄瓜、豆角,想吃什么去园子里随便摘一把就行,绝对是没污染的纯绿色蔬菜。那时候最喜欢吃妈妈烧的茄子,拌上米饭吃起来超满足的!感觉妈妈的菜就是有一种魔力,即使没有复杂的烹饪过程、没有五花八门的调味料,依然可以做出世上最美味的佳肴!今天分享的这道红烧茄条完全得于妈妈的真传,非常简单的做法,不用过油,也不放肉,味道却很不一般,茄子控有福了!

红烧茄条

所需食材:圆茄子650克 大蒜4瓣 糖1汤匙 生抽3汤匙 老抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐3茶匙 香菜2根 食用油适量 清水1小碗


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


烹饪步骤:

1.茄子去皮切成手指粗细的条状,其实茄子皮更有营养,最好不要去,但是我家那熊孩子不喜欢吃皮,我是忍痛去掉了茄子皮


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


2.将茄子条放进大一点的容器中,然后放入盐拌匀,腌制二十分钟,煞出茄子中的水分


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


3.香菜洗净切小段,大蒜剁成蒜末,茄子和大蒜是绝配,可以多放点蒜,好吃!


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


4.小碗中放入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和蒜末拌匀,再加入一小碗清水搅拌均匀,碗汁儿就调好了


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


5.锅中倒入比平时炒菜多一点的食用油烧热,把腌制好的茄子条挤去水分放入锅中,来回的翻炒至茄条变软,大概七八分熟的样子


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


6.倒入调好的碗汁翻炒均匀,改中小火炖煮3-5分钟


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


7.待茄条炖至软烂改大火翻炒收汁,放入香菜段炒匀后关火即可


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


8.一道美味下饭的红烧茄条就做好了,上米饭!


原来红烧茄条还能这样做,不过油、不放肉,拌上米饭吃的爽翻天了


小贴士:

因为腌制茄条的时候放了盐,另外碗汁儿也是有咸度的,所以在烹饪的过程中无需另外加盐了。茄子用什么品种的都行,最后的香菜段也可以换成葱花。

如果您喜欢我的分享就请点赞、收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言哦!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,期待与您一起交流学习!

未经授权,不得转载
展开 收起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

42.9元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

129元起

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

179元起

四川会理突尼斯软籽石榴 4粒 单果300g以上

四川会理突尼斯软籽石榴 4粒 单果300g以上

39.9元起

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

16.9元起

CLASSY.KISS 卡士 餐后一小时 风味发酵乳 (250g*3瓶)

CLASSY.KISS 卡士 餐后一小时 风味发酵乳 (250g*3瓶)

43.5元起

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

57.8元起

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

57.91元起

湾仔码头 速冻水饺 荠菜猪肉口味 1.32kg (66只)

湾仔码头 速冻水饺 荠菜猪肉口味 1.32kg (66只)

49元起

俏侬 牛油蛋挞皮

俏侬 牛油蛋挞皮

20.8元起

上鲜 鸡翅中 1000g/袋

上鲜 鸡翅中 1000g/袋

530元起

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

49.9元起

WECOOK 味库 越南进口黑虎虾盒装 400g 16-18只/盒

WECOOK 味库 越南进口黑虎虾盒装 400g 16-18只/盒

39元起

牛油果 6个装 单果重约130-180g

牛油果 6个装 单果重约130-180g

34.92元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

57.91元起

福建琯溪蜜柚

福建琯溪蜜柚

21.8元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
目录
30
扫一下,分享更方便,购买更轻松