馆主酒评第57期：八怪 超导体双倍IPA

我是馆主Shaw，一个在精酿啤酒海洋遨游的浅泳者，依赖着并不客观的观念和并不靠谱的舌头，在自己的空间里肆意讲述着一家之言。

第57期

8 Wired SuperConductor Double IPA

八怪 超导体 双倍IPA

厂牌：八怪

风格：帝国IPA

产地：新西兰

酒精度：8.8%

苦度：90

 8 wired 

这是一款非常干，酒花味极其突出的双倍IPA，相比那款已经酒花味极其浓重的HopWired IPA，这款啤酒酿造时还额外多用了80%的啤酒花。问世于2011年7月14日，惠灵顿一年一度的西海岸IPA挑战赛。

—— 摘自《酒花儿》

▼ 前言 / Forword ▲

新西兰的精酿是一朵与众不同的花。也许对于初入酒圈的人来说，比利时，德国，美国才是这个精酿世界的佼佼者，可是新西兰却愣是在这些老家伙手里抢得了重要的一席。作为佼佼者的大蜥蜴，神话，酵母男，我们已经非常熟悉了，其中最有意思的，还是八怪。

八号线圈是怎么被翻译成八怪的争论，我想不必赘述，毕竟第一次听到这个厂牌，总以为会和扬州八怪或多或少有点关系。最早喜欢上这个厂牌还是因为它的柏林酸小麦，第一次的接触留下了非常好的印象，而这款超导体，也不会例外。

▼ 包装 / Design ▲

斑驳木板带来了明显的年代感，像是被海浪冲刷多年的船舷。两颗啤酒花告诉我们这是一款双倍IPA，直白，简单，又带有一丝岁月静好的感觉。

▼ 香气/ Smell ▲

确实是Double的气息，浓郁的花香芬芳如约而至。每次开瓶，心中都留有些许期待，其实无论酒厂本身还是评分，都已经告诉我一切都是意料之中，但是香气进入鼻腔的瞬间还是会让我无比欣喜，没错，超导体确实让我心动了。

▼ 外观 / Visual ▲

视觉上，这款酒依旧没有让我失望。深黄的酒体微微浑浊，但是丝毫不影响我观察到杯中的热闹景象。气泡不断生成，义无反顾的在杯口形成了厚实而紧密的洁白泡沫。不过消散较快，为了不错过泡沫的绵软口感，我迅速轻抿一口，哦，漂亮的蕾丝花边浮现眼前，很美。

▼味道 / Taste ▲

品尝过多少IPA，我已经数不清了，但是那馥郁的柑橘香气依旧让我痴迷。入口瞬间，柑橘的甜蜜迅速充盈口中，柔滑的酒体顺着舌尖滑向舌根，而香气从酒体中逐渐飘离，慢慢涌向鼻腔，这确实是个美妙的过程。而苦感随即赶来，柚子的味道让慢慢有些甜腻的口感猛然刹住，而类似焦糖的甜味杀了出来，混合着松针和酒精感，拿出了佛挡杀佛神挡杀神的架势，将果香消灭的干干净净。

▼ 感受 / Fell ▲

作为双倍IPA，各方面都做到了，也算是非常标准。不过略微有些用力过猛，短促而有力的收尾虽然干净，但是将整个口味过程压缩的有些走形，这或多或少也算是一种缺陷美吧。

-END-

Design /Shaw

Edit / Shaw