值无不言88期：舌尖上的夏天，教你在夏天怎么买超营养美味的蔬果生鲜

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古话说得好：“善万物之得时”，每个时令都有当季的时鲜，人的日常生活离不开一日三餐，常言道：药补不如食补，膳食养生才是王道，本期我们请到集美貌与智慧于一身的美食生活家@巴伐利亚南大王 教你在夏天如何吃到最新鲜、营养、美味的水果、蔬菜、海鲜~欢迎值友尽情提问~

本期话题：舌尖上的夏天，时令蔬果生鲜应该吃什么？

• 夏天的时令蔬果生鲜有什么？

• 蔬果生鲜应该怎么挑？

• 时令蔬菜生鲜怎么做最好吃？

• ......

以上为示例问题，本篇干货多多，各位值友可根据自己的实际需求提问嘉宾（使用手机的值友可以在评论区 @巴伐利亚南大王 直接提问，PC端的值友点击“我要请教”即可直达提问区~）

我要请教

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大家好，我是巴伐利亚南大王！

夏天各类果蔬生鲜应季而生，市场上尤其热闹，顺应天时长出的食物，不仅口感好，营养也更丰富。楼主经常周末起早去逛菜市场，买最最新鲜的，有时太忙没时间就在京东生鲜上购买，第二天就能送货到家，总结下来网购的新鲜度毫不逊色于果蔬市场，加上满减券甚至价格更便宜。

这两天京东生鲜搞的活动是满159元减30，满269元减100，夜宵季99元任选5件，今锦上的小龙虾，越南红心火龙果，獐子岛的蒜蓉扇贝等都在满减行列，感兴趣的小伙伴可以去挑选一下。

本篇总结了三大类，水果、蔬菜、海鲜，让你稳准狠的找到最符合夏季时令的食物，做菜市场最靓的崽儿！当然楼主也会贴心附上京东生鲜上的链接方便大家参考，大部分都有参与满减活动。

NO.1 夏季水果篇

夏季通常是指阳历6、7、8月。6月份的杨梅、荔枝、樱桃大家应该吃的很过瘾吧，写这篇文章时已经是七月末了，主要是桃子、杏儿、西瓜、火龙果、蓝莓、哈密瓜、香瓜、泰国椰青等水果闪亮登场的时候，等到8月陆陆续续就会有葡萄、菇娘果、无花果、黄皮、龙眼等水果新鲜上市，是品尝的最佳时机。

1.樱桃

沙蜜豆

每年6月楼主都吃樱桃吃到嗨，尤其推荐爱心形状的沙蜜豆和深红色的美早，这两个品种都属于甜口，吃上就停不下来，一箱不超两天就吃光了，图上这大小当时是26元一斤买的。现在已经是7月底，樱桃们早就下市，只能买进口车厘子吃了。

京东目前主要售卖美国和加拿大两种，楼主两个都买过，更推荐美国车厘子，核小汁多，酸甜度都差不多，但价格比加拿大的便宜。一次不用买多，不好存放，吃多少买多少就好，26-28cm大小的49.9元一斤，加上满减券还会更便宜。

车厘子

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美国进口车厘子1磅装果径约26-28mm新鲜水果49.9元京东去购买

2. 桃子

红甘露

现在满市场都在卖桃子，真是到季节了，有黄肉桃、蟠桃、水蜜桃、油桃、血桃等等。个人比较爱吃红甘露和紫甘露，咬起来水分充足，清脆浓甜，颜值也是颇高，着色面高达80%，看着鲜红艳丽，一般在6月末7月初左右上市，再晚就吃不到了。黄肉桃闻着最香最有桃子味，每次买了都要闻一会再吃，口感甜多酸少，以香、脆、甜为特色，7月末正好能买的到。

蟠桃

蟠桃请认准我们山东临沂产的虎皮蟠桃和黄金蟠桃，别看小小一个却皮薄多汁，水分超足，连皮带肉都很甜！刚采摘下来时吃起来又脆又甜，满口香浓，放置一段时间变软后甜度不减，还会增加，总之软硬兼备，就看你喜欢什么口感了。

血桃

大部分桃子都在7月上市，等到8月血桃开始出现，之所以叫血桃，是因为它不光外表红红的，连里面的汁液都是红色的，整体个头比普通桃子小一些，口味很不错，只是每年的上市时期短暂，大家遇到了一定要买来尝尝~

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国产水蜜桃新鲜桃子精选优级果1.5kg装单果约140g起新鲜水果29.9元京东去购买

【JD快递直发】山东沂蒙山水蜜桃桃子水果新鲜红毛蟠桃5斤装/果径约60mm38.8元京东去购买

3. 火龙果

随手一拼，还挺可爱

火龙果大家都知道，红心和白心两种。产地又分越南产和国产，从外观形状上就能轻易区分，国产皮薄肉多，基本上外形多大果肉就有多大，表皮略微发皱，支棱起来的绿叶短短的，不太易保存，整体看起来没有越南火龙果那么新鲜诱人，但吃起来甜度并不逊色于越南产，水分略微差了一丢丢。口感上白心的更清淡，红心相对甜一些，水分含量都差不多。

挑选时尽量买个儿大的，火龙果越大代表里面的果肉越丰满，小的大都是果皮重量了。吃红心果时小心蹭到衣服上啊，花青素有点难洗，再就是第二天上厕所时不要吓一跳，都是吃完出现的正常现象啊，哈哈。

美滋滋

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越南进口红心火龙果4个装单果约330-420g新鲜水果33.9元京东去购买

广西红心火龙果6个单果300-400g新鲜水果36.9元京东去购买

4. 西瓜

没有西瓜的夏天是没有灵魂的，所谓“枯藤老树昏鸦，空调WIFI西瓜”，可见西瓜在夏天乃是重中之重啊！想象一下，坐在空调屋里，手里抱着半个冰镇西瓜，一勺一勺挖着吃，真是美滋滋~

甜王瓜

小时候最喜欢吃地雷瓜，刀切时轻轻一碰就裂开了，又脆又甜，现在倒是很少见了。比较推荐甜王和8424，两个品种都属于硬脆瓤，瓜身墨绿色条纹清晰，皮薄肉红，水分充足，甜脆爽口，品质极佳。

西瓜就不发链接了，建议大家去当地市场买，价格更便宜，大连这边甜王瓜市场价格在1.3元左右一斤。

5. 蓝莓

被称为浆果之王的蓝莓富含花青素，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。夏季大量上市时价格最便宜，口感最好。有人说蓝莓没什么味道，那还真不是，新鲜蓝莓买对了吃起来是很甜的，除了空口吃也可以做水果沙拉、点缀甜点等。

大家购买时观察下大小和颜色，如果个头不一，表面比较粗糙，用手蹭一下外皮就掉色等，说明这些蓝莓的质量并不好，还有可能是劣质染色，就不要买了。京东生鲜上卖的佳沃蓝莓九块九一盒，和市场上差不多，味道也不错。

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Joyvio佳沃国产蓝莓蓝标1盒装125g/盒新鲜水果9.9元京东去购买

6. 哈密瓜

哈密瓜是很给力的当季水果，夏天最好吃。比较推荐西州蜜瓜25号，应该是所有哈密瓜里最甜的一个品种了，皮也不是特别厚，冰镇一下吃起来清爽可口，脆甜多汁！也在这次京东满159元减30的活动中，买两个单价不到20元，价格低廉品质佳，超赞！

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西州蜜瓜25号哈密瓜1粒装单果1.5kg以上新鲜水果25.9元京东去购买

7. 泰国椰青

泰国椰青被叫做“长在树上的矿泉水”，低糖低热量，冰镇后口感清甜回甘，喜欢喝椰汁的朋友一定不要错过！京东上买一般都赠送开椰器和吸管，收到后简单操作就可以品尝啦~喝完后记得撬开椰壳吃椰肉，把它的营养价值全都吃进肚子里，楼主多次购买，吃起来和在泰国吃的那次差不多，大家可以试试。

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展卉泰国进口椰青2个装单果800g以上赠送开椰器和吸管新鲜水果32.9元京东去购买

8. 葡萄

其实现在市面已经有在卖葡萄的了，巨峰啊维多利亚啊啥的都出来了，但是真的很难吃，因为没到季节啊，甜度不够！葡萄真正大量上市是在八月末九月初的时候，大家最好再等等哦~

巨峰是颗粒大果肉多，皮厚，呈深紫色，酸甜口；小蜜蜂葡萄是绿色，小小的一串串，除了甜就是甜，而且没有核，大多人都一袋子一袋子的买，老少皆宜；红玫瑰大小介于二者之间，皮薄，颜色红红的，甜而不腻，有股玫瑰的清香，葡萄味也比较足，可以连皮带肉一起吃。

在它们大量上市前可以先买夏黑无籽葡萄，领券参与满159减30的活动。

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夏黑无籽葡萄/提子1kg装新鲜水果39.9元京东去购买

9. 菇娘果

菇娘果绝对是小个子，大营养，属于新鲜浆果，维生素B最充足，是楼主日常购买最多的水果了。尤其现在这个季节，皮儿都特别薄，果肉厚实，咬上一口爽脆多汁，还有股淡淡的清香，越吃越上瘾，洗好一盘一会就吃光了，超级推荐！

挑选技巧上只要是这个季节买都没错的，再过段时间就得仔细看看大小和薄厚了，并不是越大越好，皮厚的说明老了，吃起来发哏，口感不好，大家要趁着正当季多多购买呀~

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精选菇娘果500g装新鲜水果36.9元京东去购买

10. 无花果

嘻嘻，无花果也是楼主的最爱之一！但是上市季节比较短暂，只能趁着短短成熟期多买些尝鲜。8月初开始吃能吃半个多月吧，刚买时会比较硬，放一天变软后再吃，越软越甜。大部分人都只知道无花果干，其实新鲜的无花果营养更足，也更好吃，咬上一口咯吱咯吱，甜甜的，那独特的口感，美滋滋~

11. 黄皮

黄皮这个水果是楼主去广州旅游时发现的，当时是8月份，正好是它的成熟期，整个广州从水果店到机场，哪都有卖的。价格不便宜，据说它的皮也可以吃，全身是宝，连皮带肉一起嚼在嘴里还有解暑的功效。楼主只尝了果肉，酸大于甜，闻起来像是药味，吃后有淡淡的甘甜在嘴里，营养价值蛮高的。

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【精品果】顺丰空运正宗广东郁南黄皮果新鲜现摘净重2.5斤无核黄皮果酸甜88元京东去购买

12. 龙眼

多次在京东上购买，核小肉厚，紧实多汁，京东品控还是可以的，目前秒杀价29.9元，部分地区不能参与。有泰国产和海南产两种，国产个头小，果肉里的水分略逊于泰国产，但甜度旗鼓相当，相对来说更推荐大家买泰国产的吃。

这些都是楼主在京东生鲜上买的，直接在家开水果趴了！平时办公室里更是水果不断，同事经常开玩笑说，现在流行吃什么水果看看楼主当天桌子上摆什么就知道了。

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泰国进口龙眼精选一级果1kg装新鲜水果29.9元京东去购买

NO.2 夏季蔬菜篇

说完水果我们再来说说夏季时令蔬菜，楼主脑子里一下冒出好多解暑蔬菜，黄瓜啊秋葵啊西红柿啊蒜苔啊等等，尤其天热没胃口的时候，凉拌一下绝对是首选。所谓 “不时不食，顺时而食”， 蔬菜也是尽量当熟吃熟，按季节、按时令来吃，营养更丰富。

1. 黄瓜

你看这黄瓜，它又长又宽，不像那西红柿它又大又圆….哈哈哈，楼主写到这时正在听吴亦凡的《大碗宽面》，皮一下很开心。

黄瓜的含水量是所有蔬菜中最高的，适合在夏天为身体补水！吃起来散发的清香味道大家应该都很熟悉，楼主经常在办公室吃，四处飘香，净化空气。

挑选时可以一摸二看，摸下它的刺，不是刺越多越好，而是越嫩越好，轻轻一模，刺就能碎断的代表很新鲜。再就是看顶部的花蒂，所谓瓜熟蒂落，成熟的黄瓜一般是没有花蒂的，而是有一个花蒂掉落留下的疤。市面那种带花蒂的，尤其花蒂上还带刺的黄瓜，不要购买，很有可能是打激素了。

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绿鲜知旱黄瓜地黄瓜水果黄瓜约600g孕妇果蔬新鲜蔬菜15.8元京东去购买

2. 西红柿

又大又圆的西红柿来了，它在夏季上市，价格此时最便宜，建议每天坚持吃一两个。楼主评判西红柿够不够正点的标准就是看它有没有沙瓤，最天然种出来的西红柿掰开后就像图中这样，特别适合生吃。

买不到这种沙瓤的也没关系，西红柿含有非常多的胡萝卜素、维生素和膳食纤维等，做熟了吃营养更丰富，更易吸收。市面卖的普通西红柿买回家建议多放几天，放红放熟了再做，味道更足一些。

还要跟大家推荐这种一根藤上长出的串收小番茄，超级超级好吃！每一口都在爆浆的感觉！红色的比黄色更好吃，口感完全超越普通的圣女果，大连这边进口超市里的售价是35元两盒，比网购的更便宜些，五星推荐！

枝纯串收小番茄新鲜非海南千禧圣女果小西红柿水果樱桃198g*4109元京东去购买

3. 蒜苔

夏天的蒜苔好吃不贵，特别增进食欲，几块钱就能买一大捆。楼主对蒜苔这个蔬菜记忆点最深的就是它的纤维素含量很丰富，越嫩越好吃，购买时捏捏根茎，嫩的能掐出水，老了就不好吃了，口感发哏，咬不动。

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绿鲜知蒜苔蒜毫蒜薹蒜苗约300g孕产食材新鲜蔬菜10.8元京东去购买

4. 毛豆

盐水煮毛豆

毛豆是年轻时期的黄豆，属于高钙、高蛋白蔬菜，钙含量甚至比牛奶还高。夏天时在东北我们经常撸串吃烧烤，毛豆作为配菜，是当之无愧的宵夜头牌，唠嗑时必点。盐水煮毛豆这种最简单的做法就很好吃啦，超棒的低热量零食，把营养全都吃进嘴里。

这盘是楼主从值得买红人王刚老师那学习做出来的，第一步先将毛豆清洗几遍，然后放入食用盐继续搓洗2分钟盛出备用。第二步准备辅料：食用盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒，把锅烧热后先将辅料全部倒入锅中，翻炒一会。第三步翻炒辅料后加入清水，大火烧开，倒入毛豆，为了让毛豆不变色，加入一点点碱，中小火煮20分钟左右盛出。第四步盛出后用扇子快速给毛豆降温让它长时间保持翠绿，这样一道开胃的盐水煮毛豆就做好啦！

5. 苦瓜

苦瓜是夏天的特色蔬菜，绝对的清火利器，喜欢养生的小伙伴一定不要错过！主要有白肉苦瓜和青肉苦瓜两种，白肉苦瓜相对不苦，适合凉拌或蘸酱，吃之前把苦瓜洗净切开，刮掉中间的白瓤，那是最苦的地方，剔除干净就好。青肉苦瓜最常见，去火效果也最明显，适合烹炒，炒前可以先用开水焯一下减少苦味。挑选时表面的果瘤越密集越好，两头是尖的，整体形状直直的品质都不错。

6. 秋葵

秋葵在夏天随处可见，是它最新鲜的时候，大连市场上卖8元一斤。营养价值颇为丰富，独有的黏液里含有黏液蛋白，水溶性果胶，能促进肠胃蠕动，增强免疫力。还要建议长期对电脑的上班族多吃一些，因为里面含的维生素和胡萝卜素对眼睛特别好。大家挑选时除了看个头大小，还可以按一下秋葵的尖尖，软软的就是不老，硬的那种买回去用刀切都费劲。

7. 丝瓜

小时候的回忆，经常在夏天吃到姥姥做的丝瓜汤，营养又美味。丝瓜本身含有很多的维生素和纤维素，但它的保存时间比较短，只在夏季上市，大家一定不要错过。正好楼主中午刚做了丝瓜蛋花汤，步骤简单，分享给大家。

全部材料就需要三种，丝瓜、鸡蛋和葱丝。第一步把丝瓜刮皮切成块，鸡蛋搅拌均匀；第二步锅中放油加热，倒进丝瓜块，翻炒后倒入清水，水开后把鸡蛋液分两次倒入搅拌；第三步加入葱丝、盐和香油调味，即可出锅。

8. 冬瓜

嗯，冬瓜也是夏季时令蔬菜，为什么夏天长出的瓜要叫“冬”瓜呢？因为冬瓜表皮有一层白色的蜡质，像冬天结的白霜。冬瓜体积大、水分多，能利水消肿，很适合夏天食用，本身没什么味道，搭配什么食材就会出现什么味道，尤其推荐搭配海鲜，汤味特别鲜美。

NO.3 夏季海鲜篇

楼主从小就生长在海边城市，海鲜也是一年四季的吃，根据时令产出的海鲜味道是最鲜美的。比如四月末的虾爬子吃起来都带籽，特别香，五月份的海虹和海蛎子肉质最肥美，六七月份到了夏季，好多海鲜开始大量上市，是品类最多的时候，爱吃海鲜的小伙伴可以管够吃啦~

1. 蚬子

隔着屏幕都闻到鲜味了

夏天的海鲜市场充满了各种蚬子，白蚬、花蚬、黄蚬等等，它们在水里时不时的喷水，很有活力，是口感最好价格最便宜的时候。做法简单，营养丰富，其中以丹东黄蚬子的味道最为鲜美，个头也是更大。楼主一般是黄蚬清蒸，吃个原汁原味！花蚬辣炒，爆开壳即熟，下酒美食的最佳搭档！

清蒸

辣炒

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【鲜活】味库丹东鲜活黄蚬子500g25-40只海鲜水产烧烤食材59元京东去购买

2. 蛏子

夏天盛产蛏子，市场上饭店里随处可见，蛏肉除了营养丰富，有一定的食疗价值外，热量也很低，吃再多都没有负罪感。应季的蛏子壳薄肉厚，肉质弹嫩，味道鲜美，购买后要让它彻底吐净沙子再清蒸或辣炒。清洗时可以在水中加一些海盐，把蛏子悬在盆中间静置1到2小时后，再把外壳洗净即可。

蛏子的营养价值都在蛏肉里，清蒸就很好吃，煮的时间不要太长，避免蛏肉变老影响口感，营养流失。你看蛏肉能自动脱落时就代表煮熟了，快速装盘，趁热剥壳吃，味道鲜到没朋友！

购买时先看后碰，先观察肉质是否肥美，壳是否微微张开；再用手触碰它的壳，新鲜的会迅速闭合，凸出的水管会时不时冒头伸缩。

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【鲜活】鲜活蛏子1kg海鲜水产烧烤食材59.9元京东去购买

3. 小龙虾

夏天怎么能少了小龙虾呢，现在的季节刚刚好，扒开的虾头都带黄儿，又香又美味！楼主一般都是买现成做好的，图上是饭店售卖的极品小龙虾，肉质Q弹，虾头带黄，楼主分分钟吃进去三大盘，就是价格略贵！吃完第二天在张大妈这看到了我们站内人称“欧皇”部川内酷同学的小龙虾晒单，这位达人立了个Flag：争取把电商品牌的小龙虾吃个遍！

欧皇吃完推荐了每日优鲜上配送的小龙虾，买过多次都很好吃，楼主看了眼价格，两斤小龙虾22.6元，真心比在饭店里吃的便宜好多好多好多！喜欢吃小龙虾的小伙伴可以跟上这波车，买来尝尝，据欧皇说比今锦上还好吃，当然今锦上吃起来也是很美味的！目前是满188元减40的活动。

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今锦上麻辣小龙虾1.5kg4-6中号25-33只净虾750g海鲜水产71.9元京东去购买

4. 八蛸

学名应该是叫章鱼吧，我们习惯叫它八蛸，口感非常细嫩。富含丰富的天然牛磺酸、蛋白质，具有补养气血的功效。楼主家里一般都是煮熟后，蘸姜汁醋汁吃，这季节母的八蛸头部里有籽，公的里面有黄，非常的鲜美！买不到新鲜八蛸的小伙伴可以买京东生鲜上腌制好的那种八爪鱼，味道也不错。

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5. 海螺

夏季海水水温比较高，适合海螺繁衍，这时的螺肉特别饱满，吃在嘴里都弹牙，每一口都鲜美的让人欲罢不能！制作方法简单，水煮即可，超级推荐！但是要记得烹制时去掉头部，海螺的头部不能吃。

这些都是市场上直接被扒好的海螺肉，买回家洗洗直接煮熟吃就行，10元一斤，带壳的25-45不等，主要看大小。

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6. 紫海胆

楼主自己做的，切开后超级饱满肥嫩

海胆一直被看作海味中的上等补品，主要分黄海胆和马粪胆、紫海胆，黄海胆一般是在冬季11月份吃，马粪胆在六七月交接时出现，紫海胆则是七月底持续到十月，时令季节出的海胆掰开后都能看到满满的海胆黄，鲜香爽滑，入口即化，生吃或者包饺子、海胆蒸蛋等都是很享受的！

但是海胆黄容易自溶，捞出水后，保鲜时间不超过半日就会发软变质，不能食用。所以不太建议网购的方式，大家可以来海边城市旅游呀，来吃最新鲜的~

7. 鲍鱼

营养价值极高的鲍鱼在每年七八月份最为肉足肥美，这期间大连好多海鲜饭店里的海胆和鲍鱼全都鲜活的摆在进门处，变着花样做给大家吃。在古代鲍鱼都是供高官贵族食用的，现在早就走进寻常百姓家了，像海边城市结婚宴席上必有的三大件就是海参、鲍鱼、大虾。楼主昨天刚吃了一顿，这季节的鲍鱼真是鲜美，嚼起来有弹牙的感觉，不软不硬，肉质肥厚鲜香，满满的营养都吃在嘴里。

昨天在市场上买了一些，个头小的5块钱一只，大点的10块，煮辛拉面时扔几个鲍鱼和大虾、蚬子进去超级鲜美。反正如果大家要买鲍鱼的话七八月份是最佳季节，入手准没错的！不方便购买新鲜鲍鱼的可以试试江船长即食鲍鱼罐头，搭配米饭还挺下饭的，口感不错。京东超市就有售，也参与这次满减活动哦~

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江船长红烧即食鲍鱼罐头捞饭伴侣140g5粒海鲜水产39.9元京东去购买

8. 栉孔扇贝

七八月份华贵栉孔扇贝大量上市，超级肥美。虽说每一种海鲜我们都会形容它很鲜，但每种都有它们自己独特的鲜味，扇贝和海虹一样，都属于肉很大还便宜还鲜甜的那种，性价比非常之高。

做法很多，最简单的就是清煮，3分钟左右即可，爆壳即熟；还有就是做成冬瓜扇贝汤，冬瓜和扇贝都是时令食材，满满的营养喝进嘴里。最经典的还数蒜蓉粉丝扇贝，獐子岛京东自营店有卖现成加工好的，现在秒杀价21.8六只，还参与满减，买回来直接扔烤箱或蒸锅里5分钟就搞定了，当夜宵超棒！

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獐子岛冷冻蒜蓉粉丝扇贝（MSC认证）200g6只虾夷扇贝烧烤食材自营海鲜水产21.8元京东去购买

总结

无论蔬果还是海鲜，应季的营养最丰富、口感最好。夏天懒的逛市场，可以用京东到家，新用户首次注册可以领取29-15的优惠券，全场通用。搜索附近果蔬店铺购买的话，送货速度在1小时内，水果京东自营专区购买的基本都是隔天送到，重点是张大妈发的硬通货可以用的上！

文中的链接大部分都有参与满159减30元活动，楼主做的夏季时令蔬果生鲜图可以随手保存，以备不时之需哦~

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