自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃

2020-01-28 09:32:00 3点赞 26收藏 0评论

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自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


今天是大年初三,原本我们一家是打算初四才返程的,但因为现在局势特殊,所以昨天下午我们便驱车赶回自己家,虽然我们这里现在不算严重,不过为了自己、家人和他人的健康,还是要避免到人多聚集的地方。昨天到家后我就在网上下了订单,买了很多蔬菜和水果,再加上从老家还带回了一些吃的,估计十天内不用出门了,正是应了四言诗《手里有粮》里的那句:手里有粮,心里不慌, 脚踏实地,喜气洋洋!


自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


平时大家每天都很忙碌,原本我们也是打算这个春节假期就好好待在家里休息的,追剧、吃零食,累了就随时随地的睡上一觉,这回统统实现了!今天早上起得有点晚,连续几天的大鱼大肉吃得大家都腻了,所以特意煮了小米粥来润润肠道,又用红薯、糯米粉做了一些小饼,馅料是红糖和黑芝麻,口感软糯香甜、营养十足,大人孩子都喜欢吃。而且做法也很简单,不需要发酵,也不用油炸,一个平底锅就能轻松搞定,如果您也正宅在家里,那不妨来做一些美味的食物来增添生活的乐趣吧!


自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


【红薯黑芝麻红糖饼】

所需食材:糯米粉适量 去皮红薯180克 红糖30克 普通面粉15克 熟黑芝麻25克 食用油(馅料中)15克 食用油适量

制作步骤:

1.红薯去皮后切成滚刀块,装盘覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态。


自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


2.黑芝麻用料理机打碎一些,然后加入红糖、普通面粉和15克食用油拌匀成馅料。


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3.取出蒸好的红薯放到容器中,用勺子碾压成细腻的红薯泥。


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4.趁热分少量多次的加入糯米粉搅拌均匀,再揉成软面团状。


自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


5.将面团分成均匀的六个小面团,再将小面团按压成饼皮,中间放适量的馅料。


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6.像包汤圆一样将收口封严,表面轻轻揉搓光滑。


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7.平底锅刷一层食用油,将所有饼胚按照上面步骤包好滚圆,排放锅中按压成饼状。


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8.开小火煎制一面定型,翻到另一面继续煎制,直到红薯饼的两面呈焦黄色即可。


自制香甜红薯饼,不发酵不油炸,平底锅就能搞定,大人孩子抢着吃


9.一款软糯香甜的红薯黑芝麻红糖饼就做好了,刚端上桌大人孩子就都抢着吃呢!


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小贴士:

红薯的含水量不同,糯米粉要分次添加,直到可以揉成软面团状态。烙饼时全程用小火,反复烙至两面焦黄即可。馅料中的黑芝麻要用熟的,如果是生芝麻可以用小火炒熟,但别炒糊了,否则口感会发苦。

您知道红薯还有哪些美味吃法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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