腊八节就吃它！养颜又暖胃，随手一煮就搞定

要不是办公室小可爱提醒，我都忘了，今天是腊八节！

2020年的第二天，居然就已经是腊月初八了，真早。

过节嘛，气氛还是要有。

厨房里翻了翻，还有点铁棍山药，就拿它做上一锅软糯甜蜜的小甜汤来过节吧！

山药圆银耳羹

要说快手又好喝的甜汤，非银耳红枣羹莫属。

菜菜用的是新鲜银耳，不用泡发，既节省了时间，口感又多一分脆甜。

加上红枣枸杞、红糖这些养生食材，整一碗，从视觉上就润人心脾。

至于里头的山药圆，听名字你们也能猜到几分，大概和芋圆类似。

冬天正是吃山药的时候，这时候的山药，口感粉糯回甘，补脾益气。

拿它做成小圆子，和牛奶、奶茶或是各种甜汤都配一脸，吃起来也是格外清香迷人。

做法不难，就是需要点耐心，把它们一粒粒搓圆。

若是像菜菜这样赶时间，也可以直接搓成小长条，用刀切一切就搞定。

你们一次可以多做点，放在冷冻保存着，想吃的时候就拿出来煮一煮。

配上一碗滋润的银耳红枣羹，捧在手里，那往外冒的热气直扑脸上，闻着就舒坦。

自己做的山药圆，爽口Q弹，每一粒都好吃到弹起，还管够。

热乎乎软糯糯甜蜜蜜，山药圆在嘴里越嚼越清甜，这一碗，竟吃出几分恋爱中的滋味来。

犯懒的，煮好之后直接热一杯牛奶浇上去，省事又落胃。

山药蒸多了也没关系，拿模具压成山药糕，浇上一点糖桂花，糯甜适口，又是一道美好的下午茶了。

- 山药圆银耳羹 -

[ 食材 ]

山药圆：山药250g 木薯粉120-130g 沸水30g 白砂糖20g

红枣银耳羹：银耳 红枣 红糖 枸杞

[ 食谱 ]

1.戴上手套将山药去皮切片，放入上汽的蒸锅内，中火蒸10-15分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了

皮肤直接接触山药容易引发过敏，导致手部发痒

2.蒸好的山药用叉子压碎

3.加入木薯淀粉混合均匀，再加入30g沸水，慢慢搅拌混合均匀，然后揉成光滑的面团

4.把面团分成2-3份，搓成直径约1cm的长条状，再切成小粒

切好的山药圆可撒上少许木薯粉防粘

5.烧一锅沸水，将山药圆下入锅中，待圆子浮面后再煮1-2分钟即可

6.煮好的山药圆捞出过一下冰水，滤干水后倒入一个小碗，在小碗中加入砂糖搅拌均匀待用

菜菜小秘诀：加砂糖不仅为了防粘，还可以让小圆子更入味

7.冷水入锅，加入红枣煮至水开后继续煮10分钟，再加入银耳、枸杞，煮5-10分钟分钟

若是用泡发过的干银耳，可适当延长煮的时间

8.放适量的红糖调味，融化后关火盛出，加入山药圆即可

红糖的用量可以根据个人喜好添加

小甜汤刚煮好，同事们就闻着香味寻过来了。

人手一碗，美滋滋地喝起来。

因为用的是新鲜银耳，绵滑中更添一分爽脆，融合红枣的滋补香气，每一口都诠释着滋润二字。

嘴里那Q弹的山药圆，每一次牙齿之间的咬合，味蕾都发出缠绵软糯的叫嚣，叫人停不住嘴。

办公室的小可爱们虽然任性，但我还是愿意宠着她们，因为她们也给了我很多的快乐和满满的爱呀。

今天除了是腊八节，也是一个谐音里全是爱的日子。

希望你们都有很多很多甜蜜，很多很多爱。