圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

2019-12-25 17:31:00 5点赞 13收藏 2评论

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创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。


圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

时间如白驹过隙,眨眼又到了平安夜。虽然没有认真的过节习惯,

但还是阔以感受一下介个氛围的。“配齐”妈喜欢吃草莓,那咱们就来点简单粗暴的。

毕竟做个圣诞蛋糕还是有点费神。



圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

去年有尝试过做冰糖系列,但总是没有get到技巧。

今年看到了一个更详细的方子,理论是掌握了,实操嘛?有待加强。



                                                                                      冰糖草莓

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

Chef:皮卡丘

主材:草莓、香蕉

辅材:冰糖、纯净水、黑芝麻、竹签

烹饪时间:20分钟


Step1

草莓洗净去蒂,厨房纸吸干水分

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

Step2

中间来一刀至于是上1/3还是1/2 大家可以多试试比例

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

草莓的形状决定了成品的效果

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

Step3

香蕉切的时候再剥皮

避免氧化

香蕉厚片做圣诞老人的脸,脸多大好看呢?

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

Step4

竹签串起来

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

嗯,差不多这个样子

把黑芝麻按上去

黑芝麻的角度也能让圣诞老人表情不同哦

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

为了找到合适的脸型,我也是试了很多比例

竟然觉得有各种反差萌

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!


Step5

不粘锅,好吧,征用了“配齐”的

冰糖和纯净水约1:1

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

稳妥一点,小火加热待其沸腾变微黄

切记不要搅动筷子伸进去蘸一下,过凉水

如果筷子上的糖不粘牙,就OK了

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!


Step6

不粘锅侧一点,圣诞老人镀个蜜

速度要快,不然高温会让草莓析出水裹好的成品放硅油纸上,注意不要脸朝上哦

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!


实践出真知,多做几次,还是阔以摸索出一些路子。最要紧的是,颜值高啊!

草莓自带属性,加上香蕉和黑芝麻的萌点。

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

当然,咱也给“配齐”安排上了。不过他不能吃糖,草莓也是第一次啃。

看那小表情,一定吃了颗酸的。

剧透一下,明天安排宝宝辅食。准备好菠菜和山药哦。

圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

小时候挺喜欢吃糖葫芦的,因为到了这个季节,红彤彤的,又很甜,一串可以吃很久。

不管洋节还是传统节日,都有过年的气氛。


圣诞节,什么苹果?草莓才是最in的!

如果你也想自己动手,不妨看一下我趟过的雷。

第一,草莓怎么切,香蕉切多厚,直接决定了圣诞老人的颜值,需要自己来把握,

失败的直接吃掉就好。

第二,草莓与香蕉的表面最好差别不大,这样裹的糖才不易裂开。

第三,裹糖浆的时候,手速一定要快,草莓遇热容易出水,影响美观的同时,

成品不易保存,很快会化掉。

第四,裹完糖浆趁液态,转几圈,甩去多余的糖浆,圣诞老人脸朝上摆放。

第五,熬一锅糖浆不容易,收拾更不容易,所以,可以顺便做点别的水果


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