夕山肴 篇六十二：如何让不爱吃虾的小朋友流口水？

创作立场声明：我是土豆，喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享，美食新媒体里的一股泥石流。

众所周知，我家小朋友对虾不是很感冒。迄今为止，只赏脸过我做的虾肉肠和虾滑。

说白了就是折腾他爹。自认为算是做了很多料理给他吃，但还是有点偏食，

不爱吃青菜，不愿尝试新鲜或他看着觉得不好吃的东西。

鉴于他也快三岁了，渐渐的给他尝试口味的东西，包括辣味。

人嘛，食人间烟火，自然想吃香喝辣。只要注意饮食健康就好，

低盐低油，不要过分的强调淡如水（个人观点）。

家里每次都是白灼虾，吃起来费劲又单调，小朋友属于“金口难开”的态度。

所以我经常做香煎虾，也尽量控制调料的量。

恰好上次做扇贝还剩了一包酱料，想着这个口味应该不错？

毕竟齐哥去两次海边，对蒜蓉口味的海鲜貌似还挺满意？

蒜蓉明虾

Chef：土豆

主材：大明虾300g

辅材：生抽、料酒、姜片、蒜、小葱、调味料（家乐）、油

烹饪时间：15分钟（不含腌制时间）

Step1

明虾洗净，剪去须和足，挑出虾线（懒的话，吃的时候再去也没问题）

葱姜蒜，生抽、料酒腌制20分钟

Step2

做了这么多次煎虾，我还是觉得平底锅好用，

热锅热油，中小火，放入腌制好的虾

Step3

注意晃动，因为有酱汁，容易糊锅

Step4

煎至两面金黄，放入蒜蓉酱（墙裂安利，蒸扇贝和生蚝都极好用）

Step5

蒜蓉炒香，起锅

金黄的蒜蓉散发着迷人的香气，融合明虾天然的鲜香，若是再加点辣酱，应该更加出彩。

果然小朋友还是喜欢吃口味的东西，难怪那么向往下馆子。

难得整虾吃了两三只，操碎了老父亲的心。

逗娃小技巧：先让他闻一闻，问他香不香，想不想吃。

然后让他自己摸一下烫不烫，嘴唇碰一下，剥了壳让他啃一口。

如果对他口味，那么恭喜了，解锁了新菜式。

就我个人的口味，比较喜欢煎焦一点，为了给小朋友吃就控制了一下。

在我看来，明虾的头和壳越煎越香，前提是小火慢煎，千万别焦了。

当然，如果舍得放油，过油炸的虾更绝味。