【终极甜渣党】200元内超高性价比的贵腐葡萄酒推荐(上)

2021-03-30 20:16:07 204点赞 1900收藏 128评论

创作立场声明:入门小甜酒喝多了就尝尝高性价比贵腐酒吧,本文原创,欢迎交流

贵腐葡萄酒的TIPS:

1.贵腐的酿造得益于贵腐菌,贵腐菌(Noble Rot)其实是灰霉菌(Gery Rot)的一种,只是环境加成(早晚潮湿,中午艳阳高照,贵腐菌早晚工作,中午休眠,使真菌的感染留在表皮),让这种真菌对葡萄的侵染成为了一个有利的因素,真菌的感染使葡萄皱缩,糖分和风味物质浓缩,从而能够生产出浓郁甜美带有特殊香气的甜白葡萄酒。

2.浓缩就是精华,通常3-5瓶同量的正常葡萄酒的原料才能酿造出1瓶贵腐,所以价格并不低。

3.目前电商平台上最多的贵腐酒来自两个产区:法国苏玳以及匈牙利托卡伊。今天的文章主要就集中在这两个产区。

(贵腐菌侵染程度不同的葡萄,真菌侵染反而增加葡萄的风味并集中了糖分)(贵腐菌侵染程度不同的葡萄,真菌侵染反而增加葡萄的风味并集中了糖分)

一. 法国苏玳

苏玳是法国西南部波尔多的子产区,其实严格意义上优质的贵腐产区应该是苏玳和巴萨克,其次在周围的卢皮亚克和圣十字山就是算是我们说的卫星产区,这些卫星产区生产一些入门的简单的贵腐葡萄酒,价格多在百元以下。

(标注出来的是巴萨克和苏玳,最好的贵腐酒产区。周围的几个卫星产区都有生产入门级贵腐酒)(标注出来的是巴萨克和苏玳,最好的贵腐酒产区。周围的几个卫星产区都有生产入门级贵腐酒)

其中,根据波尔多的传统习俗,当然苏玳和贵腐也有列级制度,具体分级如下:

  • 超一级庄:滴金酒庄。

  • 一级庄:11家,其中名气很大的古岱,白塔,旭金堡以及芝露,还有罗斯柴尔德旗下的莱斯丽斯。

  • 二级庄:15家。

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苏玳贵腐的推荐如下:

1.波尔多贵腐chateau solon苏岱产区贵腐甜白葡萄酒 索龙城堡贵腐750ml(2010年份)

2010黄金年份,苏玳还是很看年份的,毕竟贵腐形成很大的因素是跟天气有关。2010年是苏玳地区的大年,这个年份的贵腐菌感染的很好,葡萄的成熟度也很高,酿的酒很有陈年潜力,我一直都说好的贵腐甜酒放多久都是好喝的,这个放15-20年问题都不大,整体呈现出很饱满浓郁的果干蜜饯的香气,喝起来的话也是很甜美圆润,整体的表现很好,冰镇之后清爽不腻,150左右的价格很超值。

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2. 芝路酒庄副牌贵腐甜白500ml

小芝路,芝路是1855分级里的一级庄,之前线下买过小芝路,但是是750ML版本的,没记错的话应该是150左右,这个500ml版本的没有入手过,不过芝路的品质是很不错的,浓郁度还是复杂度是不错的,2015年份。价格稍微比我预期高一点,但是也没有太离谱。

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3. 多西韦德喜贵腐甜白葡萄酒

二级庄,不过200元内只能买到375ML的,我开始觉得200元内的苏玳贵腐应该不是那么不好找,结果确实不是非常好找,要嘛是小瓶装,要嘛是卫星产区。

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4. 绪帝罗酒庄副牌 2012年份

旭金堡副牌,到手200元左右,2012因为苏玳整体的年份不行,所以旭金是没有做正牌的,求其次只做了副牌,750ml规格,这个价格不错。

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二. 匈牙利托卡伊

托卡伊有6个法定品种,最重要的是富尔民特(Furmint),一个易被贵腐菌侵染的晚熟品种,它的特色在于极佳的酸度和陈年潜力。以及哈斯莱威路(Hárslevelû),黄麝香(Sárga Muskotály),泽塔(Zéta)、卡巴(Kabar)和卡沃卓洛(Kövérszölö)这几个品种。

托卡伊阿苏是以篓(Puttonyos,简称P)来划分等级,Puttonyos原本是指采收贵腐葡萄 (阿苏)使用的背篓,指的是向基酒里投了多少筐葡萄,也就是间接的表示了含糖量,曾经的最低等级为3P(最低残糖量60g/L),其次是4P、5P、6P,最高等级为阿苏精华酒(Aszú Eszencia),要求最低残糖量为180g/L。

但从2013年之后,托卡伊最低残糖量标准提高到了120g/L,相当于曾经的5P级别,入门的3P和4P现在改名字叫萨摩罗德尼。

1.Tokaji托卡伊思慕客萨蒙罗德尼小贵腐甜型白葡萄酒

这个产品有不同的店在售卖,80元以内的好价贵腐,因为萨蒙罗德尼只规定了含糖量的上限,那当然就是在相同的价格含糖量越高的越划算,含糖量的高低间接的反映了贵腐的风味浓郁程度,思慕客的这个萨蒙罗德尼的含糖量为99g/l,相当于原来的4p,满减后到手单价75元以内,个人认为这个性价比非常高了。

(含糖量4P的水平,入手单价75元以内)(含糖量4P的水平,入手单价75元以内)

匈牙利Tokaji托卡伊思慕客托卡伊萨蒙罗德尼小贵腐甜型白葡萄酒500ml单瓶119元京东去购买

2. 金线萨摩罗得尼托卡伊贵腐甜白葡萄酒甜酒

站里出现频率最高的一家托卡伊贵腐,应该价格比较透明了,这个萨摩罗得尼70以内入手绝对是超值的,应该能搜得到爆料。

(这个金线还是比较有记忆点)(这个金线还是比较有记忆点)

【猿小姐】匈牙利贵腐酒金线萨摩罗得尼托卡伊贵腐甜白葡萄酒甜酒2018500ml88元京东去购买

3. 托卡伊Tokaji 贵腐甜白葡萄酒 Aszu阿苏五筐(5P)贵腐

同样是保罗酒庄的产品,JD上有不同的年份,2016这个年份140左右的价格比较合适。同样是采用麝香葡萄来酿造的,增加了一些麝香的香气,整体还是比较不错的。

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三. 德国

德国也是贵腐比较重要的产区。

1. 德国凯斯勒 欧特加逐粒精选贵腐酒

这个品牌生产不同类型的甜酒,从晚收到贵腐到冰酒都有,这个贵腐的产区是莱茵黑森,品种是欧特加,这个品种我也没怎么喝过,但是贵腐菌影响产生的风味都是差不多,品种的影响并不是太大,价格好的时候能做到百元出头,375ml带礼盒,挺不错。

(375ml带礼盒)(375ml带礼盒)

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2. 贵腐酒 逐粒精选Qmp级酒

同样是莱茵黑森的产区,同样也是推荐百元出头入手。

贵腐酒逐粒精选Qmp级酒德国莱茵黑森产区甜白葡萄酒375mL单支装187元天猫精选去购买

总结

200元以内可以选择的苏玳贵腐并不太多,预算百元内的同学可以考虑周边的产区;托卡伊的非名庄200以内能买到5P及以下的产品;德国BA的贵腐基本为375ml,可选的产品不多。

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【黄金年份苏岱贵腐】波尔多贵腐chateausolon苏岱产区贵腐甜白葡萄酒索龙城堡贵腐750ml(2010年份)

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