【终极甜渣党】200元内超高性价比的贵腐葡萄酒推荐（上）

创作立场声明：入门小甜酒喝多了就尝尝高性价比贵腐酒吧，本文原创，欢迎交流

贵腐葡萄酒的TIPS：

1.贵腐的酿造得益于贵腐菌，贵腐菌(Noble Rot)其实是灰霉菌（Gery Rot)的一种，只是环境加成（早晚潮湿，中午艳阳高照，贵腐菌早晚工作，中午休眠，使真菌的感染留在表皮），让这种真菌对葡萄的侵染成为了一个有利的因素，真菌的感染使葡萄皱缩，糖分和风味物质浓缩，从而能够生产出浓郁甜美带有特殊香气的甜白葡萄酒。

2.浓缩就是精华，通常3-5瓶同量的正常葡萄酒的原料才能酿造出1瓶贵腐，所以价格并不低。

3.目前电商平台上最多的贵腐酒来自两个产区：法国苏玳以及匈牙利托卡伊。今天的文章主要就集中在这两个产区。

（贵腐菌侵染程度不同的葡萄，真菌侵染反而增加葡萄的风味并集中了糖分）

一. 法国苏玳

苏玳是法国西南部波尔多的子产区，其实严格意义上优质的贵腐产区应该是苏玳和巴萨克，其次在周围的卢皮亚克和圣十字山就是算是我们说的卫星产区，这些卫星产区生产一些入门的简单的贵腐葡萄酒，价格多在百元以下。

（标注出来的是巴萨克和苏玳，最好的贵腐酒产区。周围的几个卫星产区都有生产入门级贵腐酒）

其中，根据波尔多的传统习俗，当然苏玳和贵腐也有列级制度，具体分级如下：

• 超一级庄：滴金酒庄。
  

• 一级庄：11家，其中名气很大的古岱，白塔，旭金堡以及芝露，还有罗斯柴尔德旗下的莱斯丽斯。

• 二级庄：15家。

苏玳贵腐的推荐如下：

1.波尔多贵腐chateau solon苏岱产区贵腐甜白葡萄酒 索龙城堡贵腐750ml（2010年份）

2010黄金年份，苏玳还是很看年份的，毕竟贵腐形成很大的因素是跟天气有关。2010年是苏玳地区的大年，这个年份的贵腐菌感染的很好，葡萄的成熟度也很高，酿的酒很有陈年潜力，我一直都说好的贵腐甜酒放多久都是好喝的，这个放15-20年问题都不大，整体呈现出很饱满浓郁的果干蜜饯的香气，喝起来的话也是很甜美圆润，整体的表现很好，冰镇之后清爽不腻，150左右的价格很超值。

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2. 芝路酒庄副牌贵腐甜白500ml

小芝路，芝路是1855分级里的一级庄，之前线下买过小芝路，但是是750ML版本的，没记错的话应该是150左右，这个500ml版本的没有入手过，不过芝路的品质是很不错的，浓郁度还是复杂度是不错的，2015年份。价格稍微比我预期高一点，但是也没有太离谱。

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3. 多西韦德喜贵腐甜白葡萄酒

二级庄，不过200元内只能买到375ML的，我开始觉得200元内的苏玳贵腐应该不是那么不好找，结果确实不是非常好找，要嘛是小瓶装，要嘛是卫星产区。

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4. 绪帝罗酒庄副牌 2012年份

旭金堡副牌，到手200元左右，2012因为苏玳整体的年份不行，所以旭金是没有做正牌的，求其次只做了副牌，750ml规格，这个价格不错。

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二. 匈牙利托卡伊

托卡伊有6个法定品种，最重要的是富尔民特（Furmint），一个易被贵腐菌侵染的晚熟品种，它的特色在于极佳的酸度和陈年潜力。以及哈斯莱威路（Hárslevelû），黄麝香（Sárga Muskotály），泽塔（Zéta）、卡巴（Kabar）和卡沃卓洛（Kövérszölö）这几个品种。

托卡伊阿苏是以篓（Puttonyos，简称P）来划分等级，Puttonyos原本是指采收贵腐葡萄 （阿苏）使用的背篓，指的是向基酒里投了多少筐葡萄，也就是间接的表示了含糖量，曾经的最低等级为3P（最低残糖量60g/L），其次是4P、5P、6P，最高等级为阿苏精华酒（Aszú Eszencia），要求最低残糖量为180g/L。

但从2013年之后，托卡伊最低残糖量标准提高到了120g/L，相当于曾经的5P级别，入门的3P和4P现在改名字叫萨摩罗德尼。

1.Tokaji托卡伊思慕客萨蒙罗德尼小贵腐甜型白葡萄酒

这个产品有不同的店在售卖，80元以内的好价贵腐，因为萨蒙罗德尼只规定了含糖量的上限，那当然就是在相同的价格含糖量越高的越划算，含糖量的高低间接的反映了贵腐的风味浓郁程度，思慕客的这个萨蒙罗德尼的含糖量为99g/l，相当于原来的4p，满减后到手单价75元以内，个人认为这个性价比非常高了。

（含糖量4P的水平，入手单价75元以内）

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2. 金线萨摩罗得尼托卡伊贵腐甜白葡萄酒甜酒

站里出现频率最高的一家托卡伊贵腐，应该价格比较透明了，这个萨摩罗得尼70以内入手绝对是超值的，应该能搜得到爆料。

（这个金线还是比较有记忆点）

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3. 托卡伊Tokaji 贵腐甜白葡萄酒 Aszu阿苏五筐（5P）贵腐

同样是保罗酒庄的产品，JD上有不同的年份，2016这个年份140左右的价格比较合适。同样是采用麝香葡萄来酿造的，增加了一些麝香的香气，整体还是比较不错的。

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三. 德国

德国也是贵腐比较重要的产区。

1. 德国凯斯勒 欧特加逐粒精选贵腐酒

这个品牌生产不同类型的甜酒，从晚收到贵腐到冰酒都有，这个贵腐的产区是莱茵黑森，品种是欧特加，这个品种我也没怎么喝过，但是贵腐菌影响产生的风味都是差不多，品种的影响并不是太大，价格好的时候能做到百元出头，375ml带礼盒，挺不错。

(375ml带礼盒）

德国凯斯勒欧特加逐粒精选贵腐酒QmP等级原瓶进口375ml单支礼盒装149元京东去购买

2. 贵腐酒 逐粒精选Qmp级酒

同样是莱茵黑森的产区，同样也是推荐百元出头入手。

贵腐酒逐粒精选Qmp级酒德国莱茵黑森产区甜白葡萄酒375mL单支装187元天猫精选去购买

总结

200元以内可以选择的苏玳贵腐并不太多，预算百元内的同学可以考虑周边的产区；托卡伊的非名庄200以内能买到5P及以下的产品；德国BA的贵腐基本为375ml，可选的产品不多。