那个叫猫2的胖子决定去吃一碗全牛面。

猫2上个星期四去接种了疫苗，中午完事的时候不想回去上班，于是跑路去吃了一碗全牛面。

这个全牛面是同事大姐推荐的，和猫2说很好吃，让猫2一定去尝尝，说了好久一直没去，这次终于可以去尝一尝了。

开车去的，一会就到了。

看招牌发现是加盟性质的小店。

里面环境也挺好，装修简单但也蛮有特色。

貌似是夫妻店，老板娘招呼客人，老板在后厨忙乎。

老板娘年轻漂亮～

郑记全牛面，看介绍是来自祖国的首都，富饶美丽的大北京。

可惜店里没有提供豆汁。

选择其实挺多，有豪华版的全牛面38元，也有普通版和贫穷版的，还有炒面砂锅之类的。

猫2点了一个招牌全牛面，听说这个是最受欢迎的一种。

大碗18元，小碗16元。

我肯定吃大碗。

等了10分钟，面来了。

顺便要了一个自选小凉菜，4元。

桌上有蒜头，那必须来几粒。

吃肉不吃蒜，味道少一半。

先看看这碗面，卖相还是很不错的，以18元的价格来看，这搭配的菜码分量也可以。

喝口汤，咸淡适中，不油不腻，几乎没有甜口。偏北方的酱油大料肉汤口味。

缺点是虽然名字叫“招牌全牛面”，但面里的菜码只有牛肉、牛小肠、牛肚、牛筋四种，没有肥肠、肺头、牛肝、牛心…

稍微有点名不符实，哈哈！

小凉菜也挺好吃，芹菜新鲜水灵，最底下的土豆丝香辣爽口。只是豆皮味道稍微差点，吃起来有点像加糖的卫龙小面筋，哈哈，好在夹的不多。

再尝尝面条，面条是浑圆偏粗的机制面，韧度很好，配上这面汤吸溜着吃比较爽滑。

酱牛肉也挺好吃，碗面里有四片牛肉，牛肉片的平均大小差不多45×50，其中两片肉厚度差不多有1.5㎜。另外两片虽然略薄，但比起前两天吃的牛大碗中那质若轻纱，薄如蝉翼的牛肉，这肉嚼起来还是蛮有牙感的。

除了牛肉之外，牛肚、小肠也很软烂，牛小肠中间稍微带点油脂，不腻，也挺好吃。

牛筋有几块口感不错，但也有两块非常韧，猫2蛮不错的牙口，也嚼了半天才咽下去。

一口肉一口生蒜。

必须吃蒜，不吃蒜不安逸不乐惠不巴适不裕胙。

吃完了，分量还可以，猫2的饭量吃一份大碗加一个小凉菜，差不多7成饱。

一碗招牌全牛面，一份小凉菜一共22元，一般的男士肯定是能吃饱的。

我出门又去隔壁买了一个肥瘦肉夹馍，坐车里吃完了…

回来查了查，这个“郑记全牛面”在我们这青岛周边的城乡结合部地区还是挺受欢迎的，竟然开了好几个店。

写在后面

优点：味道不错，虽然面、汤、菜码各方面都不算惊艳，但非常平衡，价格适中，分量也中等偏多一点。

一个小缺点：全牛面还可以再全一点。

下次咬咬牙狠狠心，尝尝那个38元的至尊全牛面。

之前看过一些朋友说：真正的吃货是不会去加盟店的，加盟店没有灵魂，吧啦吧啦…

猫2自己觉得加盟与否其实无所谓，只要干净卫生味道好就足够了。这年头，吹的天花乱坠，味道却一言难尽的网红店还少吗？

总之，值得一吃，下次还会再来。