老公点名要吃这菜，比韭菜鲜嫩，百吃不厌

最近连着下了好多天的雨，天气渐渐地凉爽起来。这样的天气出门买菜都觉得是一件愉悦的事情，看着集市里琳琅满目的新鲜蔬菜，心情也是美美的，整个人都觉得赏心悦目。大概是最近雨水比较多，今天的韭菜花也比之前买的要鲜嫩不少。我平时喜欢买本地一些老人家自己种的菜，会比菜贩子的菜新鲜很多。这样才能保证食材的口感和营养。

韭菜花，也叫韭苔，是韭菜最嫩的部分。我家先生很奇怪，他不吃韭菜，却喜欢韭菜花，或许是因为韭菜花比较嫩，吃起来甜一点。韭菜花比起韭菜来说，要贵一点，韭菜顶多2块钱一斤，韭菜花要卖5到8块钱一斤。韭菜花跟五香豆腐干一起炒，这是我家餐桌上的常客，一个星期要煮2-3次。这道菜所需的食材有：韭菜花 250克，五香豆腐干 3块，蒜米 2瓣，辣椒 2个，食用油 10克，生抽 5克，盐 2克。

1.韭菜花洗干净，切成合适入口的长度，如果根部比较老，可以切掉一段，花苞部分很嫩，可以保留。介意的可以摘掉。

2.五香豆腐干先横向对半切开，再叠起来切成0.5厘米宽度的细条，五香豆腐干通常比巴掌还大，直接切条会比较长，叠起来切节约时间。

3.辣椒洗干净切成小段，蒜米去皮切成小颗粒。如果有工具压成蒜蓉会更好。

4.热锅下油，放入辣椒和蒜米小火煸出香味，加入五香豆腐干转大火翻炒一会。

5.加入韭菜花翻炒一会，韭菜花吃的就是甜嫩多汁，如果先放韭菜花再放五香豆腐干，这样韭菜花口感比较老，不好吃的。

6.韭菜花炒到断生，加入生抽和盐调味翻炒一会，盐融化后关火出锅，香得要流口水了。

韭菜花炒出来特别香，比韭菜好吃，老公最馋它，看到忍不住流口水，每次都嫌我做的份量太少，不够吃，晚餐做的三菜一汤，他几乎只吃这个菜，怎么吃都不厌，也真是服了。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读，赠人玫瑰，手留余香，如果您有韭菜花的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇韭菜花炒香干的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。