享生品鉴 篇八：春日dinner day美味食谱大赏+东芝ER-VD5000水波炉微蒸烤炸一机多能显神通

创作立场声明：1、分享多道春日美味食谱的抄作业攻略；
2、介绍东芝ER-VD5000水波炉一机多能的妙用。

一、前言

自从去年搬入新居后，楼主一直在物色各式各样的居家好物，特别是外观精美、功能集成度高的现代化智能家电。最近，楼主就把目光放在了家中的微波炉上，原有的微波炉是美的品牌光波烧烤微波炉，容量为20L，这款微波炉是2016年楼主入手，直至搬家时一并带到新居使用的。

虽然这款微波炉的功能均正常，但是由于年限较久，功能已经无法满足当前多位一体、智能精良的现代化厨房生活的需求了。特别是最近春暖花开，正是楼主的春日dinner day美味一展之际，多道食谱已然准备就绪，楼主跃跃欲试。

所以，楼主手攥过年前公司发的年终奖，升级更新了这台日本原装进口的东芝ER-VD5000水波炉，经过一段时间的使用，它出色的微蒸烤炸多功能集成、轻量人性化的极简便捷操作，让楼主十分满意。

今天，楼主就与大家分享这台东芝ER-VD5000水波炉的使用体验。

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二、外观细览与功能特性

这款东芝ER-VD5000水波炉是由日本知名品牌东芝出品。东芝创立于1875年，是一家有着146年历史的知名跨国企业集团。

自1959年发明第一台家用微波炉，至今已精研烹饪科技长达62年之久。近年来，东芝更加注重烹饪的效率和健康，着力研发更为出色的多功能水波炉。而这款ER-VD5000水波炉，便是东芝今年在我国市场的高端首发力作，而且这款产品为日本原装进口，与日本市场同步销售。

（1）外观颜值

水波炉通体采用了深邃精湛的黑色，仅炉门把手为银色，这样充满刚劲的精致色调，饱含科技感，在厨房众多电器用品中也颇为亮眼。三维尺寸与重量方面，长度498mm×深度399mm×高度440mm，整机重量约21kg。这样的外形，特别是39.9cm的纵深，采用了行业领先的超薄型紧凑型设计，让它可以轻松放置在厨房不同的位置。既可以放在橱柜的台面上：

也可以放置在楼主家中的厨房多层置物架中，浑然一体，毫无违和感。

让我们再来看看炉腔，长度394mm×深度232mm×高度314mm，容量为30L，能够充分满足三到五口之家的食材需求量。顶部为独特的传统石窑形状，内壁四面的远红外涂层材质既能使加热快速均匀，又便于清洁打理。

（2）细部构造

炉门与控制面板一体化设计，表面是晶亮剔透的钢化玻璃，颜值满满。

运行过程中，由于微蒸烤箱的设计特点，内部通常看得不是很清楚，不过这款水波炉的透视设计已经可以基本看清了。

水波炉的顶部和侧部均为黑色材质，后部为蒸汽出口。这里提醒一下大家，如果采用嵌入式安装的话，建议上方留5cm空隙，这样便于蒸汽排出。

炉门采用下拉式，向下拉把手即可开启，十分灵活。同时，内、外多层隔热结构，兼具了内部保温、外部隔热的性能，节能又安全，避免烫伤。

炉腔后部是风扇，强劲的风力能够让腔体内的热量分布更加均匀。

左侧中部是一排蒸气孔：

右侧配置了双层LED炉灯，仿佛深色舞台上的聚光灯般，衬托出美味的食物。

炉门下方为可拆卸大容量水盒+接水盒组合。

水盒容量360ml，最长持续30-35分钟可以省去烹饪烘焙过程中二次加水的麻烦。

接水盒可以存放蒸烤过程中产生的冷凝水，不会滴落在厨房中。

插头是家庭常用的10A三相插头，并非一些嵌入式烤箱所用的16A插头，无需专门配备16A插座面板，这也是这款水波炉人性化的设计之一。

（3）高科技功能特性

东芝ER-VD5000水波炉利用了传统石窑烤原理，运行过程中最高温度可达到350℃，为行业最高。这样的石窑烤技术，具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点，5分钟便可快速预热至200℃，高温速锁水，热风更均匀，在烘焙披萨饼、面包、牛肉时，让食材更加美味。

这里楼主也进行了将温度实际调节至350℃的演示，有图有真相。

1500W过热水蒸气技术这一更健康的肉类料理方式，温度范围在100～300°C可调，能够锁住食材中的水分，让烤肉香韧多汁，同时能逼出多余油脂，帮助食材有效脱脂减盐，让饮食更加科学健康。

在蒸食物过程中，1000W低温蒸汽技术可以实现35-95°C多档可调，针对不同食材匹配最适宜的温度，最大程度留存食物营养原味。

同时，这款水波炉还注重减糖烘焙的方式，关注糖分摄取，并且在过热水蒸气的作用下，可以显著降低食物卡路里的含量。

家庭生活中，微波功能是使用频率很高的，这款水波炉配备了20cm大型搅波片+8眼摆动扫描式智能定位红外传感器。

能够实现一键快速智能加热、变频微波、蒸汽微波、微波炖煮、定温加热（-10～90°C)、5大食物分类智能加热等更多模式。其中，定温加热的功能非常实用——例如可以对冰淇淋进行-10℃加温，让冰淇淋吃起来既不坚硬，也不会因过度加热而融化。

热爱烘焙面包糕点的朋友们都知道，面团的发酵程度是关乎面点口味的重中之重。这款水波炉提供了30-45℃四档发酵模式，不论面团处于干、湿环境，可以随心选取蒸气发酵或烘焙发酵模式，让面团充分而不过度发酵，可以让你们如虎添翼。

（4）配件

随包装附送了1个深烤盘、2个普通烤盘和1个烤架，以及菜谱指南和使用说明书。其中，烤盘采用纳米陶瓷烤盘，这种蕴含高科技的材质，甚至可以无需垫吸油纸，食物黏迹可以轻松去除。

深烤盘

普通烤盘

烤架

使用说明书与食谱指南

三、便捷操作展示

在炉门的中下部，集成了液晶显示屏、各种菜单按键和加热/开始键+旋钮、取消键。

在选择菜单和水波炉运行过程中，显示屏会直观详细地显示出运行功能、菜单序号、对应说明书页面等信息，一目了然。

根据美食类型与烹饪模式，有两种操作方法，能够适应大家不同的操作习惯，这是极具人性化的设计，便捷易上手。

既可对照上方的51道微调菜单，通过上部的左下方的按键调节直接选择，一步到位，楼主最喜欢这样高效率的精准操作方式。

也可直接顺时针、逆时针选择右下方的旋钮选择，楼主家中老人视力不好，就采用这样的方式。

四、春日dinner day美味食谱大赏

包装内配置的智能分类食谱指南，包含了206道美食，从煎炸、水蒸、烧烤、烘烤，一应俱全。这些食谱都是根据水波炉的特性，专门量身定制的，确保了烹饪烘焙的美味口感。作为一个吃货，可以使用这款水波炉，尽情满足你的美食之欲啦！

下面，楼主就结合食谱和自己的DIY创造力，与大家分享8道美食的烹饪体验。

（1）40℃定温加热牛奶——精准加热温度适宜

牛奶是楼主一家三口特别是宝宝日常摄入营养的必需饮品。

以前用微波炉加热，受一年四季温度不同的影响，经常把不准加热时间，不是时间长了导致牛奶太烫，就是时间太短导致牛奶还不热。这款水波炉的定温加热功能轻而易举地解决了长期困扰楼主的问题。

食材：纯牛奶200ml。

将牛奶倒入杯中，按下“微波 定温加热”键，选择“定温加热”模式，旋转旋钮调节温度至40℃，

约1分钟加热完毕：

加热之后，温度正合适，取出便可以直接喝，宝宝一饮而尽！

（2）热蒸包子面点——日常早餐高效透彻纯蒸

楼主的爸妈常常会制作菜包、肉包、红糖馒头等包子面点。楼主经常带回一堆，冷冻在冰箱保存，每逢周末或节假日休息之时，便会热蒸一下，作为能量满满的中式早餐食用。

让这款水波炉的纯蒸功能小试牛刀，蒸三口之家分量的包子面点，冷冻状态下也无需预先解冻，既不会像微波炉那样表皮干硬，又无需用锅具那样还需清洗，让全家品尝老妈的超赞厨艺，享受一顿高效的早餐。

食材：2个菜包+2个肉包+1个红糖馒头。

将刚从冰箱取出的包子面点用无纺蒸布垫着，放置于烤盘中。

处于冷冻状态也无需预先解冻，置于炉腔下搁置层。

按下“纯蒸 过热水蒸汽”键，调节纯蒸模式，时间设定为14分钟。

热蒸完毕后，打开炉门，随着一股热气散开，可以看到经过充分水蒸的包子面点表皮丰实饱满，色泽诱人，且烤盘底部并无太多残留水。

将包子放在餐盘中，端上桌后趁热享用。

不论是包子还是馒头，味道都仿佛老妈刚制作出炉一般，馅料色泽鲜亮、多汁味美。

（3）清蒸石斑鱼——过热蒸汽大显身手

清蒸石斑鱼是一道美味海鲜菜肴，以往楼主都是用普通的蒸锅水蒸。虽然味道鲜美，但是水蒸之下，水汽过多，有时肉质会有点柴。

这款水波炉的过热水蒸汽功能让楼主跃跃欲试——用更高温度的过热水蒸汽加热，是否能够适当减少水蒸石斑鱼残留的过多水分，让肉质更加紧实有弹性呢？答案是肯定的！

食材：1条石斑鱼约500g+香葱+生姜+盐+蒸鱼豉油。

用盐将石斑鱼腌制，静置半小时。然后葱切段、姜切片，用刀将鱼背两侧分别划开一道，再姜葱姜塞入。

无需烤盘或烤架，将鱼直接连餐盘一起放入水波炉。

按下“纯蒸 过热水蒸汽”键，调节至180℃的过热水蒸汽，时间设定为14分钟。

水蒸完毕后取出，可见盘底有水但并不甚多，石斑鱼的鲜香四溢。

立放的石斑鱼仿佛在挑衅说“来吃我吧”！均匀淋上少量蒸鱼豉油，品尝一口，肉质鲜嫩且弹性紧致，鱼肉本身的美味得到了极大的释放！

（4）烘焙海鲜水果披萨——蒸汽全解冻+烘烤一机双能

披萨饼是烤箱的必备功能，楼主当然不会漏过。

以前制作披萨时，由于预制的饼底都是冷冻保存，还需要另外用微波炉解冻。而这款水波炉具有解冻+烘烤的双重功能，让楼主大大省心！

食材：8寸披萨饼底+彩椒+虾仁+番茄酱+芝士碎+菠萝+圣女果+甘牛至叶碎+橄榄油。

首先将烤盘底部均匀刷上橄榄油，再将饼底放入烤盘：

选择水波炉的第19道菜单，进行蒸汽全解冻，效果更加透彻。

再将彩椒、圣女果、菠萝、芝士碎、虾仁、番茄酱均匀撒在饼底上。

之后，参考美食食谱指南中火腿芝士披萨的制作方法，选择烘烤（有预热）功能、温度210℃，约7分钟完成了自动预热。

将生披萨放入水波炉中，置于下搁置层。

旋转旋钮，调节烘烤时间为10分钟。

Tips：烹饪过程中，可随时顺时针、逆时针旋转旋钮，便可延长或缩短烘焙时间，非常贴心。

取出披萨饼，撒上少量甘牛至叶碎，热气腾腾的披萨饼便做好啦！

披萨表面略有焦糖色，烘焙程度正合适，各种馅料的美味相融合，加之芝士的香浓，真是完美的海鲜水果披萨！

（5）烘焙葡式蛋挞——双搁置层高能量产美味甜点

葡式蛋挞是宝宝大爱的甜点，每次去甜品店或面包房都会带一个路上吃。当然了，作为吃货，楼主和老婆大人也经常以娃之名，名正言顺地吃上几个。

与普通烤箱相比，这款水波炉具有双搁置层和2个烤盘的配置，一次便可制作双倍数量的蛋挞，产能和效率都更高！

食材：鸡蛋5枚+牛奶150ml+淡奶油220ml+低筋面粉15g+白砂糖60g+蛋挞皮20～24只。

首先，将牛奶与淡奶油混合，倒入白砂糖，充分搅拌混合。

接着，将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

将奶液与蛋黄糊混合，制成蛋挞液。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中。这里提醒大家注意，由于烘焙过程中会受热膨胀，所以大家切勿将蛋挞皮倒满，只需7分即可！

选择烘烤（有预热）功能、温度200℃，约6分钟完成了自动预热。

将两个烤盘分别放置于上、下搁置层。

旋转旋钮，调节烘焙时间为19分钟。

烘焙完成后，我们先来看看上层的蛋挞，色泽金黄，表面略有焦糖色，火候正好。

下层的蛋挞同样烘焙到位，每一个蛋挞都是色香味俱全！

炉门一开，甜香的味道四溢，宝宝早已按捺不住，嚷嚷着要吃上一个了。咬上一口，外酥里嫩，味道一级棒！

（6）烧烤沙朗牛排——尽享低卡健康西餐

牛排是美味又营养的菜肴，平时宝爸都是用不粘锅给宝宝煎制。一方面，要加入不少橄榄油，整体的油腻感比较强，而且制作过程油烟较重，油渍还会四处飞溅，清洗锅碗和灶具很麻烦。

这款水波炉的制作更加方便，制作过程中，无需频繁翻面，也无需清理四处飞溅的油渍，同时可以充分释放出牛肉的肉汁美味，更加自然和营养健康。

食材：牛排（约180g）+黑胡椒粉+盐+罗勒碎+橄榄油。

将牛排自然解冻，用黑胡椒粉和盐腌制1小时。之后在牛排两面刷上少许橄榄油。将牛排置于烤架上，烤架置于烤盘上。

按照美食食谱指南中沙朗牛排的制作方法，选择烘烤（有预热）功能、温度250℃，约11分钟完成了自动预热。

将牛排连同烤架、烤盘一并放入水波炉中，置于下搁置层。

旋转旋钮，调节烘烤时间为11分钟。由于是宝宝也要吃，所以楼主在熟度上较为保守，大家也可以根据自己的口味，缩短时间，降低熟度。

完成后取出，撒上少量罗勒碎，肉汁剔透，饱满诱人的牛排就这么轻松做好啦！

可以看到，牛排切条后，由外而内的成熟度均匀，肉质条理紧致，劲道十足，口感上佳。

（7）蜜汁烤银鳕鱼——快速烹制多汁鲜嫩宝宝餐点

银鳕鱼是富含营养又鲜嫩多汁的深海鱼肉，营养价值高，在宝宝年幼的时期，我们常做鳕鱼粥等辅食给他吃。现在宝宝大了，楼主就不时给宝宝制作蜜汁烤银鳕鱼，宝宝风卷残云，简直爱不释口。

楼主使用水波炉的快速烹饪菜单，设定操作后，精准烹制宝宝大爱的蜜汁烤银鳕鱼，一切就交给水波炉啦。

食材：银鳕鱼切身300g+照烧汁40ml+蜂蜜1勺+橄榄油。

将蜂蜜与照烧汁混合搅匀。

用油刷均匀涂抹于银鳕鱼切身上，静置腌制2小时。

准备好硅油纸和深烤盘，入炉前再将橄榄油刷于银鳕鱼上。

按照美食食谱指南中酱烤三文鱼的制作方法，选择第12道菜单“快速深盘烹饪”，温度和时间都是程序自动设定，无需手动操作，约11分钟完成了自动预热。

将银鳕鱼连同深烤盘一起放入炉腔，置于上搁置层。

完成后取出，蜜汁的甜香和鱼肉的鲜香完美融合，令人食指大动，将鱼皮剔除，撒上少量罗勒碎和黑胡椒粉！

怎么样，是不是更有一番烧烤海鲜的风情呢。

观察侧面，外焦里嫩，外层是金黄的酱汁甘美，里层的白色鱼肉晶透，肉汁饱满！

仅仅拍照的功夫，宝宝已经吃完了1片，楼主也尝了一块，味道一级棒，令人完全停不下来啊！

（8）自动快速清洁+倒除冷凝水

一番微蒸烤操作猛如虎，所有的美食做完后，炉腔内难免留有些许食材的残渍和味道。这时，只需用旋钮选择第49道菜单，启动自动蒸汽清洁。

短短3分钟，便可轻松去味去渍，打开炉门，用布擦去腔内少量冷凝水，炉腔焕然一新。

自清洁结束之后，卸下接水盒，倒去冷凝水，整个善后工作就完成了，没错，就是这么easy！

五、心得体会

时至万物复苏的春季，大家的胃口也逐渐恢复，吃货们应该已然焕发生机，在品尝美食的路上永不止步。

这款东芝ER-VD5000水波炉一机多能，微蒸烤炸样样精通，在悠久的传统石窑烤原理基础上，有过热水蒸气、低温蒸、干湿发酵、定温加热、减糖烘焙等健康营养的众多科技加身，再辅以便捷的操作和轻松的清洁打理，还有206道精准到位的智能分类食谱，简直就是厨房中的全能多面手。

有了这样的好帮手，楼主的春日烹饪更加高效随心，即便是平时忙于职场的小白和懒人，也能尽享烹饪烘焙乐趣，尽享畅快美味的春日dinner day！

前两天，楼主在值得买站内看到了这款东芝ER-VD5000水波炉的信息，看来即将在值友们之间掀起一阵新的美食烹饪之风啊！

国内小编精选：东芝旗舰水波炉上新啦，配置不输RD7000，售价更亲民真正的一机多能，厨房的全面助手！有些厨房电器因为功能比较单一，像微波炉有的只能进行微波加热，烤箱只能单单拿来烘烤，有时候单个满足不了人们的需求，但是厨房空间又有限，所以日本市场很早就出现了水波炉的厨房电器，水波炉是一款集烤箱，微波炉，蒸箱一体的多功能家电，只需要一台水波炉，便可以做到烘烤，微波，蒸煮一体化，大大节省了厨房空间，提高家电小小值| 值193 评论146 收藏357去购买

好了，此次关于春日dinner day美味食谱大赏+东芝ER-VD5000水波炉的分享到此结束。欢迎大家在评论区留言互动，共同讨论交流。

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